Svært ofte i vårt liv er det hendelser som krever spesiell høytid, for eksempel et bryllup eller en jubileum. Eller tvert imot småferier, som du vil dekorere med noe spesielt. Og i begge tilfeller blir et fint stykke kake en kake. Selvfølgelig er det enklest å bestille det fra en profesjonell konditor, men noen ganger vil du prøve å overraske gjestene og lage mat selv. I dette tilfellet vil vår artikkel om hvordan du lager en todelt kake hjemme for deg, være en utmerket guide.
To-lagdelt kake med egne hender
For å kunne ordne en todelt kake med egne hender, er den tykkeste svampekaken til den nederste delen og de lettere kaker for den øverste delen best. Og den første skal være omtrent dobbelt så stor som den andre. Som fløte er pisket krem med sukkerpulver perfekt, hvis du har planlagt en todelt kake med mastiske ornamenter, er det bedre å ta en mer tett oljekrem, som er perfekt som substrat.
Hvordan montere en to-tier kake?
I detalj om forsamlingen vil vi fortelle om eksemplet på en todelt kake uten mastikk.
ingredienser:
- krem;
- kjeks;
- bær og frukt;
- aromatiske urter som rosmarin eller timian;
- syltetøy eller flytende syltetøy;
- noen sjokoladekrem eller nutella;
- smeltet sjokoladeisolering.
forberedelse
- Likevel trenger vi cocktailrørene og underlaget, som kan være laget av papp og innpakket med matfilm.
- Så kutt den første kjeksen horisontalt i tre lag, bruk en liten mengde krem til underlaget, slik at kaken ikke glir og bruk en klespose eller pose for å lage grensen. Dette er for å sikre at laget syltetøy ikke sprer seg og ikke ødelegger kakens utseende.
- I det resulterende bassenget legger du ut syltetøyet.
- Nå i midten kan du synke nøtter, bær, sjokoladeflis, etc.
- Topp skal fylles med krem slik at den neste kaken ligger flatt.
- Samme prosedyre gjentas med neste lag, du kan ta andre bær eller frukt.
- Dekk den tredje kaken og dekk hele kaken med krem. Spesielt forsiktig jobber vi sidene for å fylle alle tomrumene, skjule uregelmessighetene og i ingen tilfelle la fyllingen gå gjennom. Hvis oppskriften på en todelt kake innebærer et belegg av mastic eller et annet dekorativt lag av krem, kan du ikke bringe overflaten til en perfekt glatthet. Tatt i betraktning at underlaget vil forbli "naken", legger vi sidene mer forsiktig ut.
- Det samme gjøres med den øvre delen, men det er bedre å ikke vekten dem med forskjellige fyllinger, i vårt tilfelle i stedet for syltetøy bruker vi nutlet. Vi sender blankene til kjøleskapet, de må være ordentlig frosset, og kakene skal være gjennomvåt. Dette vil ta minst et par timer, eller bedre en hel natt.
- Gå nå til forsamlingen. Ved hjelp av for eksempel tallerkener, betegner vi diameteren av den øvre delen for å vite hvor du skal sette støttene, som tjener som cocktailrør. Det er to alternativer for å installere dem. Du kan umiddelbart sette dem inn og klippe dem med saks. Og du kan først måle høyden på en spyd, kutte av den nødvendige lengden og deretter sette inn. I alle fall bør tubulens høyde være 3-4 mm mindre enn tierets høyde, t. om noen timer vil hele konstruksjonen ta litt tid, og det kan da vise seg at den øvre delen ikke er på kremet, men på støttene og kan lett bevege seg ut. For den øvre delen som veier ikke mer enn 1 kg, vil tre stykker være tilstrekkelig.
- Vi setter inn rørene og dekker det tiltenkte mediet med en krem.
- Vi installerer den øvre delen sammen med kartonglaget, nivåer overflaten med krem og gir litt forståelse av hele strukturen i kjøleskapet.
- Videre kommer fantasien, som vi dekorere kaken med frukt og bær. De holder perfekt på krem og sjokoladeglasur.
Det er mange alternativer for design, det viktigste er å følge de grunnleggende regler for montering, og du trenger ikke å bekymre deg for arbeidet ditt.