I dag, for tilberedning av ulike kjøttretter, blir kylling oftest brukt, siden kjøttet til denne fuglen er det rimeligste alternativet. Men retter fra anda kjøtt er veldig næringsrik og deilig: det er utrolig øm og smelter bare med en gang. Bare tjene som en side rett til en and? Dette problemet bekymrer mange husmødre. Garneringen kan være ganske variert. For eksempel kan du mate ris tilberedt på en spesiell måte til fuglen, poteter, bokhvete eller erter. Vi tilbyr deg flere oppskrifter av garnishes for en and, og du velger selv den mest passende og velsmakende.
Garnér fra bokhvete til stekt and
ingredienser:
- Bokhvete groats - 1 vare;
- vann - 2 elementer;
- mushroom - 200 g;
- pære - 2 stk;
- smør - 10 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- krydder.
forberedelse
Bokhvete skyll, hell kaldt vann, legg i brann, kok opp, salt og kok i 20 minutter. Ikke kast bort tiden forgjeves, min og behandle sopp, klipp dem i 4 deler. Skalte pærer rynket av tynne halvhjul. Sopp og løk blir sagd i stekepanne i vegetabilsk olje i ca. 25 minutter. Smør på sideretten med salt og pepper etter smak, rør. Når vi serverer på bordet, fyller vi den ferdige smuldre bokhvetegrøten med smør, legger ut på porsjonsplater og legger sopp på toppen og serverer dem på bordet til anda.
Garnér til and i Beijing
ingredienser:
- hvetemel - 1 vare;
- kokt vann;
- kyllingegg - 2 stk.
- grønn løk - 20 g;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Fortell nå hvilken sidefarge som passer best til anda i Beijing . Med denne parabolen, er fine pannekaker, lett stekt på vegetabilsk olje, perfekt kombinert. Så bland hvetemelet med vann og bryte eggene inn i det. Vi slår blandingen til væsketesten. Fjærene i de grønne løkene vaskes, ristes, knuses og helles i deigen. Nå stek pannekaker i en oppvarmet stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje.
Deretter sprer du det skivede fjærfe kjøttet i en ferdig pannekake, hell den med hvilken som helst saus, server fatet til bordet og nyt det tilberedte i henhold til den klassiske oppskriften Peking duck.
Garnér til bakt and
ingredienser:
- gulrøtter - 2 stk;
- ris - 0,5 varer;
- hvitkål - 500 g;
- vegetabilsk olje;
- krydder.
forberedelse
Vi vasker risen, tørker den og legger den i en panne eller en dyp gryte, smurt med vegetabilsk olje. Gulrøtter renses, gni på et stort riper og legges til risen. Koker på en svak brann til gullbrun. Hell deretter en liten mengde vann og kom til koking.
Denne gangen vaskes, tørkes, hakkes tynne kullrør og hell den til risen med gulrøtter. Alt er blandet, dekket med lokk og gryte, jevnlig helles vann slik at parabolen ikke brenner. På slutten av salting, pepper å smake og når garneringen er helt klar, legg på tallerkenen til anda.
Garnér til and med appelsiner
ingredienser:
- kokt vann - 5 elementer;
- smør - 30 g;
- tørre knuste erter - 2 elementer;
- saltklype.
forberedelse
Så, for å lage en deilig parabolen til en and, ta tørk knuste erter, vask den, suge den i 1 time med vann. Deretter vaskes bønnene igjen, helles i skålen til multivarket og helles med kokende vann, podsalivaya etter smak. På enheten setter vi "Quenching" -modus, lukk lokket og kok i omtrent en time. 2. Legg stykket kremsmør til ferdig ertpuré, bland og tjen som garnering til anda med appelsiner .