Forbered en deilig deig for chebureks , selvfølgelig, er viktig, men fyllingen er også veldig viktig. For henne vil enhver kombinasjon av lam, biff, svinekjøtt og ost, fisk eller grønnsaker gjøre. La oss vurdere med deg hvordan du skal lage forskjellige fyllinger for chebureks.
Tradisjonell fylling for chebureks
ingredienser:
- deig for chebureks;
- biff - 300 g;
- svinekjøtt - 300 g;
- pære - 1 stk;
- krydder;
- friske greener - om ønskelig;
- kjøttbuljong - 1 ss.
forberedelse
For å forberede fyllingen til chebureks fra hakket kjøtt, tar vi i like store mengder biff og svinekjøtt, klipp det med en finskarp kniv eller la den passere gjennom kjøttkvern. Vi skreller pæren fra huskene, smelter litt og blander den med kjøtt, legger til krydder og litt knuste friske greener. Vi knir den ferdige massen i noen minutter, hell i en varm kjøttbuljong og la den stå i 10-15 minutter for å brygge. Deretter sprer vi fyllingen på den rullede deigen, vi danner chebureks og stek dem på den oppvarmede stekepannen fra alle sider.
Fylling av chebureks med kjøtt
ingredienser:
- biff - 300 g;
- lam - 300 g;
- fettfett - 250 g;
- pære - 2 stk;
- koriander - 50 g;
- krydder;
- kjøttbuljong - 1 ss.
forberedelse
Chebureks, kokt fra like store deler av lam og biff, er umiskjennelig deilig. Kut kjøttet i små kuber, legg til litt fettfett, smør smørløk, grønnsaker med koriander, krydder med krydder og bland forsiktig fyllingen. Videre fortynner vi den, hælder gradvis et glass kjøttboks, og vi blander fyllinger.
Cheburek fyller med ost
ingredienser:
- deig for chebureks;
- tomat - 2 stk.
- ost av harde varianter - 100 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- fersk basilikum - å smake.
forberedelse
For tilberedning av deilige chebureks brukes fyllingen ikke bare fra hakket kjøtt, men også fra ost, sopp, grønnsaker eller fisk. Så tar vi store modne tomater, vasker dem, tørker dem og kutter dem i tynne halvringer. Oste harde varianter grinnes på gnisten og legger til 3 fedd hvitløk, passert gjennom pressen. Deretter kaster vi en liten bakken basilikum til ostemassen og blander den.
På den rullede deigen setter vi en sirkel av tomat, fett med ostfylling og vi danner en cheburek. Stek det i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje tilsatt. For å få ekte glede av chebureks smak, må den spises umiddelbart etter matlaging, da vil saften bli absorbert i deigen og pattyen blir ikke sprø og hard.
Fylling av chebureks med poteter og fisk
ingredienser:
- poteter - 200 g;
- pollock - 300 g;
- pære - 2 stk;
- margarin - 20 g;
- krydder;
- deig for chebureks.
forberedelse
Filet av pollock er vridd sammen med skrellede løk gjennom kjøttkvern, salt, peppermasse til smak og tilsett margarin. Potetene blir renset, kokt til kokt, kneet i puré og kombinert med fiskemasse. Vi ruller deigen i et tynt lag, smør det med et egg, klipp ut de flate kakene, legg fyllingen i midten av hver fylling og danner chebureks. Stek dem i mye varm olje og umiddelbart servert til bordet.
Oppskriften på fylling for chebureks
ingredienser:
- deig for chebureks;
- ferske mushroom - 100 g;
- krem - 100 ml;
- egg - 3 stykker;
- friske greener - om ønskelig;
- krydder;
- pære - 1 stk;
- Smør - 3 ss. skjeen.
forberedelse
For å forberede fyllingen, blir sopp finhakket og stekt i kremsmør med hakket løk til brunet. Eggene vispes separat med en mikser, krydder med krydder og hell denne blandingen til sopp. Bland alt, strøk med urter og fjern stekepannen fra ovnen. Deretter rulle deigen, klipp ut de flate kakene, legg fyllingen og danner chebureksene.