Utvalget av retter fra courgette er ikke begrenset til muffins eller grønnsakspott alene, du kan starte sesongens frukter ved å lage en fantastisk, varm matbit - fylt courgette i smør, som ikke bare varierer i god smak, men også i et interessant utseende.
Courgetter fylt med kjøtt i smør - oppskrift
ingredienser:
- et par store courgetter;
- løk - 65 g;
- søt pepper - 55 g;
- olivenolje - 25 ml;
- bakkekjøtt - 450 g;
- brun ris (kokt) - 1 vare;
- tomatsaus - 55 ml;
- håndfull revet parmesan;
- mel - 115 g;
- lys øl - 45 ml;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Courgette kuttet i krus et par centimeter tykk. Ved hjelp av en rund skjæring eller en liten kniv, kutt kjerne med frøene, slip den og la den sitte på den oppvarmede oljen med løk og søt pepper. Når grønnsakene blir myke, avkjøl dem, kombinere med ris og råhakket kjøtt, send også en tomatsaus, revet parmehøne og en klype salt. Bland blandingene av kjøttpålegget grundig, fyll det med hulrom i midten av hvert kålskive. Varm gjenværende olje i en ren stekepanne. Kombiner mel, øl og egg, bland en tykk dessert og dukkert i kucett "koteletter". Courgetter fylt med kjøtt i en smør er klar etter 3 minutter steking på hver side.
Fyllet courgette i batter i ovnen
ingredienser:
- en stor vegetabilsk marrow;
- bakken kanel, muskatøy - 1/2 teskje hver;
- hakket kjøtt fra lam - 190 g;
- løk - 45 g;
- hvitløk - 1 tann;
- grønnsaker av koriander - å smake;
- olivenolje - 15 ml;
- egg - 2 stk;
- mel - 85 g;
- en håndfull breaded breading.
forberedelse
Når du kutter en stor courgette med tykke sirkler, fjern kjernen med frøene, ringene er strøet med olje og krydder med et stort sjøsalt. Fordel brikkene på pergamentet dekket med bakeplade, og ta deretter hakket. For sistnevnte kombinere hakket kjøtt med koriander, hvitløkstannet, hakket løk, krydder og salt. Fyll kucchini-ringene med hakket kjøtt. Lag en pose med egg og mel. Først senker du zucchini i smeten, la den renne, og deretter dryss dem med brødsmuler. Return courgette til bakervarmen og legg den i forvarmet til 175 graders ovn i 20-25 minutter.
Courgettes fylt med poteter i batter
ingredienser:
- et par courgetter;
- poteter - 360 g;
- løk - 75 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- geitost - 95 g;
- egg - 1 stk;
- tomatpasta - 10 g;
- grønnsaker av dill - 1 ss. skje;
- 250 ml av stoffet.
forberedelse
Mens potetknollene blir kokt, skar du margene i store biter. Bruk en teskje, fjern kjernen med frøene fra dem, og la veggene være intakt. Dryss squash-koppene med smør, krydre og gå til fyllingen. For sistnevnte kombinere potetmos med stekte løk, hvitløkskrem, grønnsaker, smuldret ost, tomatpuré og grønnsaker av dill. Fyllet courgette dukkert i smeten og stek i forvarmet olje til blubber.
Hvordan lagrer du stuffed courgette blomster i batter?
ingredienser:
- tempura pasta - 280 ml;
- squash blomster - 15 stk.
- cottage cheese - 190 g;
- hard ost - 115 g;
- egg - 1 stk;
- sprigs av mynte - 3 stk.
forberedelse
Sett frityrkokeren med olje for å varme opp til 180 grader. Skal squashblomstene fra pistiller og stammer, uten å forstyrre kronbladets integritet. Skyll og tørk blomstene, og pisk ost og revet ost med egg, salt og skiver mynte mens de tørkes. Ved hjelp av en klespose eller en teskje, fyll squashblomstene med osteblanding, fikse kronbladene og dypp hver utstoppet blomst inn i klar tempurapastaen tilberedt fra en blanding av tempura mel og kaldt vann blandet i like store mengder. La overflødig avløp og stek squashblomstene til en sprø skorpe i forvarmet olje.