Lagre juiciness og aroma av fuglen vil hjelpe rostemuffen, som ikke bare er i stand til å motstå temperaturen på ovnen, men også å lage maten i sin egen juice uten å skade deg. I oppskriftene vil vi neste gang vurdere noen enkle måter å lage kylling på i ermet.
Oppskrift på kylling bakt i ermet hele
ingredienser:
- hele kylling - 2,5 kg;
- olivenolje;
- Smør - 3-4 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- oregano - å smake;
- sitron - 2 stk;
- oransje - 1/2 stk.
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt.
forberedelse
Ovnen er oppvarmet til 200 ° C. Kyllingekroppen vaskes og tørkes, hvorpå den er godt krydret med salt og pepper fra utsiden og innsiden. I kaviteten av kyllingene sovner en god klype tørket oregano og legger det et kutt halvparten av en appelsin, skiver av en sitron, løk og hvitløk. Vi fester fuglen med olivenolje, gratulerer den godt og legger høna i ermet. Nå er det bare å sette fuglen i ovnen. Hvor mye å bake en kylling i ermet vil avhenge av størrelsen, men generelt vil bakingen av en kadaver i 2,5 kg ta 1 time 45 minutter.
Før du serverer, fjern fyllingen fra kaviteten på slaktkroppen, og server kyllingen til bordet.
Bakt hjemmelaget kylling med soppfylling
ingredienser:
- olivenolje;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 4 fedd;
- Blanding av skogs sopp - 500 g;
- fersk timian - en gjeng;
- sitron - 1 stk;
- salt, pepper - å smake;
- valnøtt - 1 håndfull;
- brødcrumb - 2 håndfull;
- egg - 1 stk;
- hele hjemmekyllingen - 1,5 kg.
forberedelse
Ovnen er oppvarmet til 200 ° C. I en stekepanne, varme opp olivenoljen og stek på den hakkede løk og hvitløk i 10 minutter. Deretter legger vi hakket sopp med timianblader til stekepannen og fortsetter å lage mat til det overskytende fuktigheten er fordampet fra stekepannen. Seske sopp med sitronskall, avkjøl den og bland med skiver og brødsmuler. Vi legger til egget, slik at fyllingen fra soppene holder formen godt.
Kyllingkropp, godt vasket og tørket, gni med en liten mengde olivenolje, dryss med salt og pepper, dryss med sitronsaft på utsiden og innsiden, og fyll deretter hulrommet med en soppfylling. Vi legger kuru i ermet og legger den i forberedelse for 1 time og 15 minutter. Fyllt kylling før servering skal ligge i ermet i 10-15 minutter, og så kan det serveres til et bord med bakt grønnsaker, potetmos eller vegetabilsk salat.
Bakt kyllingfilet i en erme
Vi har allerede sett at det ikke vil være veldig vanskelig å bake en hel kylling i ermet. Og hva med fileten? Her er situasjonen enda mer rosenrød.
ingredienser:
- kyllingfilet - 8 stk.
- olivenolje - 2 ss. skjeer + 1/2 ss .;
- salt, pepper - å smake;
- hvitløk - 2 fedd;
- blader av grønn basilikum - 2 elementer;
- pinjekjerner - 2 ss. skjeer;
- revet parmesan - 1/2 ss.
forberedelse
Ovnen er oppvarmet til 180 ° С. Kyllingfilet tørr med papirhåndklær og slår av til en tykkelse, et sted i en halv centimeter
I skålen til blenderen, slå basilikumbladene med hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og revet parmesan. Ses alt sammen med salt og pepper, og den resulterende homogene grønne pesto-sausen er delt inn i stykker filet. Vi setter kyllingen i en rulle, fikser den med tannpirker og legger den inn i ermet. Bake fileten ved 190 ° C i 25-30 minutter.
Før servering skal kyllingrullene ligge ved romtemperatur i minst 7-10 minutter, slik at de ikke mister sin juice når de er skåret. Bon appetitt!