Næringsverdien til denne sjeldne og deilige fisken er kjent for alle: Den er rik på aminosyrer og vitaminer, omega-3 fettsyrer. Inkludert ørret i kostholdet ditt, forbedrer du automatisk minnet, fartøyets tilstand, kroppen din mottar alle nødvendige elementer for å svare deg med takknemlighet.
Rød fisk er ofte inkludert i menyen til de som holder seg til kosternæring, så fiskesuppe fra ørret - for dem bare en godsend. Kaloriinnholdet er lavt, og næringsverdien er utenfor ros.
Hvordan lage fiskesuppe?
For å forberede kjøttkraft, kan du ta som ørretfileter, hud og ås og hodet. Selvfølgelig, etter å ha tatt laken, vil du ha deilige porsjoner ørret i hver tallerken, men du kan skille kjøtt fra hodet og ryggen. Hodet blir tilberedt litt lenger, men generelt forventer at koketiden til fisken er lik tiden for matlaging av poteter. Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage en fiskesuppe. Og et lite tips: kjøp fortsatt ikke frosset ørret, og friskt eller kjølt, slik at parabolen er mer smakfull og jevnere.
Oppskrift på fiskesuppe fra ørret
Suppe fra ørretfilet er ikke en synd, og skjem deg bort, og overraske gjestene. Veldig forsiktig, duftende, lett - bare verdt komplimenter. Pass på å la suppen brygge, minst 5-10 minutter, da vil smaken bli enda bedre. Forresten, kan du prøve å legge til et lite stykke sitron på hver tallerken, det vil legge krydder til parabolen.
ingredienser:
- ørret - 0,25 g;
- løk - 1 stk;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- pepper, bay leaf - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Ørretfiletet er riktig min, kuttes i 3-4 cm og legges i en panne med kaldt vann. Tilsett finhakkede løk, gulrøtter, revet og poteter, kutt i små terninger. Vi bringer fremtidens suppe til koking, reduser brannen, fjern skummet og tilsett krydder: svart og søt pepper til flere erter. Etter 10-15 minutter, når du ser at potetene er klare, legg til et løvblad og et salt. Slå av og la fiskesuppe fra ørret til infusjon i 10 minutter. Når du serverer på bordet, dekorere parabolen med urter.
Fiskesuppe fra et ørredhodet
Oftest er ørret kjøpt i sin helhet, da blir karkassen kuttet, filetene er stekt eller stuvet, bakt, nyter en så god fisk, og hodet forblir, som sendes til fryseren til bedre tider. Men selv om du er eieren av bare lederen av rød fisk, er du fortsatt veldig heldig. Tross alt inneholder oppskriften på fiskesuppe fra ørret hodet. Du må bare lage mat litt lenger, og selvfølgelig, rengjør den grundig, og koking den etter matlagingen.
ingredienser:
- ørrethode - 1 stk;
- poteter - 4-5 stykker;
- løk - 1 stk;
- pepper, bay leaf - å smake;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt - å smake.
forberedelse
Vi rengjør forsiktig ørret, fjern gjellene, skyll og sett i en gryte med