Det er godt å servere fisk med grønnsaker - det er en klassisk kombinasjon i forskjellige kulinariske tradisjoner. Hvordan lagrer du denne retten best? Metodene kan være mest forskjellige. For eksempel kan du sette fisken ut med grønnsaker i en dyppanne eller bake i en panne i ovnen. Du kan selvsagt frityre, bake eller koke fisk for et par og lage grønnsaker separat.
Fiskfilet med grønnsaker. Forbered fisken
ingredienser:
- 1 kg fiskfileter (gjeddeabbor, torsk, hake);
- 2 løk;
- 2 gulrøtter;
- 100 g majones, helst hjemmelaget;
- 250 g hard ost;
- greener (dill, basilikum, persille, koriander);
- litt vegetabilsk olje;
- salt, malt svart pepper.
forberedelse:
Fiskfileter vaskes, tørkes med et rent serviett og kuttes i små porsjoner. Litt henger, pepper og hell den hakkede dillen. Legg bitene fisk på et smurt bakeplate (eller i en spesiell form, glass eller keramikk), hver stykke med en liten mengde majones. Vi legger inn den allerede oppvarmede til en gjennomsnittstemperaturovn og vi vil bake i 20-25 minutter.
Forbered grønnsaker
I mellomtiden skal vi skrelle løk og kutte i tynne korte riller. Vi skal rense gulrøtter og kutte dem med en kniv så lite som mulig. Løk blir raskt stekt i stekepanne i vegetabilsk olje. Vi fjerner løkene fra stekepannen med en spatel, og i samme olje setter vi ut gulrøtter og reduserer brannen. Vi skal slukke minutter 5-8 under et deksel. Legg løk på serveringsrett, gulrøtter på toppen av løkene. Alt bestrøket med revet ost, og på toppen legger vi ut ferdige biter av fisk. Nok en gang skal vi helle osten. Vi pynter med grener av grønt. Som en sidefarge kan du servere kokt ris, stewed unge strengbønner eller kokte poteter.
Fisk med grønnsaker i ermet
ingredienser:
- 2 makreller;
- 2 tomater;
- 3 poteter;
- 2 løk;
- 1-2 gulrøtter;
- 3-4 ss hjemmelaget majones;
- tørr krydder for fisk;
- greener (basilikum, persille).
forberedelse:
Forbered fisk, grønnsaker og krydder. La oss kutte grønnsakene med store biter. Vi skal fiske fisken og dele den på fileten, og deretter - til store porsjoner, nippe og pepper. Bland majones med tørre krydder. Vi kan smøre fisk og grønnsaker med majones, sett det i kokkens erme. Vi pakker ermet med spesielle klips eller slips med bomullsvåt tråder. Legg ut ermet på bakkebrettet og sett i en ovn, oppvarmet til en gjennomsnittstemperatur, i 30-40 minutter. Vi vil trekke ut bakeplaten halvveis, kut pakken med en kniv ovenfra og send den til ovnen i ytterligere 10 minutter for å brune den. Vi legger ut ferdige fisk og grønnsaker og en saus på fatet, som ble oppnådd under tilberedningsprosessen. Garnér med grønt.
Fisk gryte
Delicious svinger og gryte fra fisk med grønnsaker. Produktene trenger omtrent det samme som i forrige oppskrift og i samme mengde. I stedet for makrell, kan du ta torsk eller en kulmule. For å tilberede gryten trenger du en form, glass eller keramikk. Alle produkter er kuttet litt finere, saltet, smurt med majones og lag for å spre seg ut i form. Bake i 30 minutter, så dryss med revet ost og la den stå i ovnen i ytterligere 10 minutter. Du kan gjøre det på en annen måte: kutte
Gourmet delikatesse
Rød fisk med grønnsaker, også, er veldig deilig, hvis du koke det riktig. Hvis du tilbereder, for eksempel rosa laks, er det bedre å kutte det på fileter, og deretter - til store porsjoner og bake separat i 15-25 minutter. Grønnsaker og garnityr skal fremstilles separat. Grønnsaker skal tilberedes eller dampes, for ikke å forstyrre den edle smaken av rød fisk. Til en fisk med grønnsaker er det godt å sende inn hvite eller rosa bordsvin eller øl.