Supper uten kjøtt ingredienser - dette er en egen kategori, som er ideell for magre menyer eller for vegetarianere.
I dag vil vi vurdere med deg hvordan du skal lage ertesuppe uten kjøtt.
Ertesuppe uten kjøtt - oppskrift
ingredienser:
- erter - 250-270 g;
- gulrøtter - 180-100 g;
- løk - 130-150 g;
- purre - 50 g;
- koriander - 3 grener;
- vegetabilsk olje - 40-50 ml;
- vann - 2,3-2,5 l;
- salt.
forberedelse
Erter legger i en colander, skyll den, hell den i en gryte. Fyll opp med mengden vann som er angitt ovenfor. Vi begynner å varme. I dette tilfellet vil skum vises. Vi fjerner den med en skje. Hvis i tillegg til støyen i gelen får vann, legger du til omtrent samme mengde i pannen. Når alt skummet er fjernet, sett salt i en gryte. Koker erter, rør. Kontroller regelmessig sin beredskap - trykk på en ert. Hvis du kan knuse den, er erter klar. Vanligvis tar det fra 40 minutter til 2 timer.
Gulrøtter og løk rengjøres, vaskes, knuses. Purre er min, og vi grinder det også. Pass disse grønnsakene i stekepanne. Legg til erter, kok i ca 5 minutter. På slutten, dryss suppen med hakkede koriander.
Ertesuppe uten kjøtt i en multivark
ingredienser:
- erter - 180-200 g;
- adzhika - 1 ss. skje;
- oregano - 5-6 grener;
- brus - 1 teskje;
- potet - 350-450 g;
- salt;
- purre - 130-150 g;
- gulrøtter - 100-120 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- vann - 2 liter.
forberedelse
Erter fuktet i vann, strømmet med brus. Pre og gulrøtter er forberedt, og så går vi i koppen på multivarka på programmet "Zharka". Vi lager også poteter, kutter dem i terninger og sender dem til purre og gulrøtter. Mine erter. Vi legger den sammen med adzhika i bollen. Fyll med kokende vann. På "Quenching" -programmet forbereder vi suppe i 1 time. Et par minutter før matlaging, dryss med oreganosuppe.
Ertespuré uten kjøtt
ingredienser:
- erter - 300-320 g;
- smør - 25-40 g;
- hvitløksklær - 3 stk.
- selleri - 1 liten rot;
- gulrøtter - 120-150 g;
- blomkål - 400-420 g;
- mynte - 3-4 blader;
- salt;
- vann - 2 liter.
forberedelse
Soak erter. Ideelt - om natten, for å få 8-10 timer, men du kan og om ettermiddagen, 2-4 timer. Overfør erter i en pott med vann og koke.
Gulrøtter og blomkål blir renset, mine og store kutt. Sellerirot blir rengjort, vasket, hakket. Etter 1 time matlaging legger vi gulrøtter, selleri og blomkål til erter. Vi lagker i 20 minutter, og så sender vi den til en matprosessor eller blender. Slipe til full homogenitet. Sett suppen tilbake på pannen. Solim, krydret med hakket fin mynte og hvitløk og lag i 1-2 minutter. Legg deretter et stykke smør i suppa.