Hjelp til å forberede auberginer som sopp raskt og deilige oppskrifter av enkle retter, gjentatte ganger testet av tid og viste seg å være en fin måte å reinkarnere blå. Og om sommeren og vinteren vil det være mulig å nyte den originale smaken av den kokte grønnsaken.
Eggplant med smak av sopp
Hvis det var et ønske om å lage eggplanter som sopp - oppskrifter er raskt implementert, og enkle og rimelige anbefalinger vil tillate deg å nyte teknikken for utførelse av prosessen og gjøre den så produktiv som mulig.
- Den maksimale visuelle identiteten til en grønnsak med sopp kan oppnås ved å rydde det blå fra skallet. For samme formål er det å foretrekke å bruke unge frukter med frø som ennå ikke er utviklet.
- Velsmakende eggplanter som sopp kan tilberedes fra kokte eller stekte grønnsaker, strengt oppfyller kravene til den valgte teknologien og ikke overskrider den anbefalte tiden for varmebehandling.
- Hvis det er et naturlig sopppudder laget av tørket og hakket skogs sopp, kan du trygt legge det til snacken under matlagingen.
Aubergine stekt som sopp - oppskrift
Velsmakende auberginer stekt for sopp får de ønskede egenskapene ved bruk av en soppsortering eller en tørr buljong, noe som vil gi den manglende rike smaken. De endelige smaksegenskapene til den resulterende kulinariske sammensetningen vil upretensivt underholde fansen av sopprätter.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- løk - 2 stk.
- sopp krydder eller tørk buljong - 1 teskje;
- olje, salt.
forberedelse
- Hakkede eggplanter spres i en stor stekepanne med varm olje.
- De legger hakkede løk, stek grønnsakene i 15-20 minutter.
- Tilsett krydderampen, smør tilsett salt.
- Litt varme opp vegetabilsk masse og fjern fra varmen.
- Server snacks i en varm eller avkjølt form.
Eggplant i egget som sopp - oppskrift
Forbereder eggplanter med egg som sopp, vil du kunne nyte den unike smaken av parabolen og svært produktiv reinkarnasjon av grønnsaken til soppskiver. Kubber eller brusochki blå i prosessen med beting bør nesten helt absorbere eggpikant stoffet.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- egg og løk - 2 stk.
- olje, salt.
forberedelse
- Eggplanter shredded i terninger, hell i en time med pisket, smaksatt egg, fra tid til annen blanding.
- Stek grønnsakene i en varm olje i et par minutter.
- Tilsett hakket løk, stek i 15 minutter.
- Saltet fat, pepper.
- Etter 5 minutter blir raske eggplanter som sopp klar.
Eggplanter som sopp stekt i rømme
Smakfulle og næringsrike eggplanter i rømme som sopp kan serveres som en frittstående snack eller brukes som tilsetning til garnering eller kjøttretter. Elementær og rask gjennomføring av oppskriften gir en deilig smak, som kan overraske hver kresen gourmet.
ingredienser:
- eggplanter - 900 g;
- rømme - 300 g;
- hvitløk tann og løk - 1 stk.
- sopp krydder - 1 teskje;
- olje, salt.
forberedelse
- Aubergine er kuttet, stekt med løk i varm olje i 10 minutter.
- Tilsett rømme, salt, krydder, stew i 10 minutter.
- Rør inn den hakkede hvitløk og la parabolen brygge.
Potet med aubergine som med sopp
Etter stekning av eggplanter i stekepanne, med eller uten løk, og deretter legg til stykker til de separat stekte poteter, vil det være mulig å overraske husholdningen med den unike likheten til parabolen med alle de søte poteter med sopp. Før servering kan maten krydres med urter og finkornet hvitløk.
ingredienser:
- aubergine - 250 g;
- poteter - 700 g;
- krydder - ½ ts;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- olje, salt, urter.
forberedelse
- Eggplanter og poteter skrælles og kuttes i tynne skiver.
- Separat, stek grønnsaker i varm olje til bruning og beredskap.
- Kombiner ingrediensene i ett fartøy, stek i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett hvitløk, om ønskelig, grønn, bland og server.
Auberginer i koreansk som sopp
Ønsker å lage eggerøtter som svampe raskt og deilig, bør oppskrifter med koreansk aksent betraktes som en av de første. Spicy marinade vil tillate uten spesiell ånd å slå grønnsakssnitt i sopp og samtidig fylle dem med lyse smakfarger og effektiv harmonisk akkompagnement.
ingredienser:
- eggplant - 1,2 kg;
- gulrøtter og løk - 2 stk.
- Bulgarsk rød pepper - 1 stk.
- vann - ½ kopp;
- eddik og olje - for ¼ kopp;
- hvitløk - 1,5 hoder;
- salt, laurbær, søt pepper, olje til steking.
forberedelse
- Eggplanter blir renset, kuttet i lange plater, brunet fra alle sider i varm olje.
- Plasser den grønne grønnsaken i en passende beholder, vekslende med revet gulrøtter, løk, hvitløk og pepper.
- Kok fra vann, olje, krydder og 0,5 ts salt marinade, tilsett eddik, kjølig.
- Hell marinadeblandingen av aubergine under sopp og la det under ok i kjøleskapet i 3 dager.
Hvordan lagre eggplanter som sopp for vinteren?
Det er like lett å lage eggplant for sopp for vinteren. I dette tilfellet er det enda lettere å oppnå likhet ved å bruke karakteristiske krydder og krydrede marinader. Over tid blir grønnsaken enda mer deilig og aromatisk. Det neste alternativet er tilberedt med en duftende paprika.
ingredienser:
- aubergine - 2,5 kg;
- rød paprika - 0,5 kg;
- olje - 300 ml;
- vann - 2,5 liter;
- eddik - 200 ml;
- salt - 50 g;
- laurbær, paprika.
forberedelse
- Server store eggplanter, tilsett salt, la i 3-4 timer.
- Klem stykkene, kok i en marinade med vann, eddik og salt med krydder i 7 minutter, la det renne.
- Vri paprika i kjøttkvern, overdrive massen i porsjoner i varm olje, legg til eggplant, bland.
- Dispense massen av bokser, steriliser 30 minutter, kork, vikle.
Eggplanter som sopp for vinteren uten sterilisering
Plukke alternativer som det er mulig å lage eggplanter for vinteren som sopp raskt og deilig, oppskrifter uten sterilisering tiltrekker seg selv med minimal innsats og ikke en plagsom utførelse. Oppnådd ved å følge anbefalingene under snack før servering, hell olje, dryss med urter og hvitløk.
ingredienser:
- aubergine - 2,5 kg;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- varm pepper - 0,5 stk.
- vann - 2,5 liter;
- eddik - 180 ml;
- salt - 2,5 ss. skjeer;
- laurbær - 2 stk;
- erter av søt og sort pepper - 5 stk.
forberedelse
- Eggplanter kutte over i 2-3 deler.
- Kok vann med tilsetning av salt, pepper, hvitløk, laurbær.
- Hell i eddik og batcher tilberede tilberedte eggplanter, kokende hvert 10. minutt.
- Overfør aubergine til sterile bokser sammen med marinade.
- Den sylte eggplants er forseglet som sopp med sterile deksler, pakket opp og ned før kjøling.
Salat til vinteren fra eggplanter som sopp
En deilig, lyst og krydret salat fra aubergine som sopp blir oppnådd ved å lage grønnsaker i henhold til følgende oppskrift. I komposisjonen er det pods med varm pepper, noe som vil gi den tilberedte parabolen en karakteristisk skarphet. Mengden av brennkomponenten kan reduseres eller helt unngås uten deltakelse.
ingredienser:
- eggplant - 2 kg;
- søt pepper - 1 kg;
- hvitløk - 2 hoder;
- olje - 250 ml;
- dill og persille - 1 gjeng;
- varm pepper - 2 stk.
- vann - 1,2 l;
- eddik - 4 ss. skjeer;
- salt - 3,5 ss. skjeen.
forberedelse
- Skjær i kuber av middels størrelse aubergine, tilsett 1,5 ss. skjeer med salt, bland, la i 30-60 minutter.
- Klem eggplantet fra saften og stek i porsjoner i 7 minutter i olje.
- Legg hakkede paprika, hvitløk og grønnsaker, skift ingrediensene i lag.
- Fra vannet, tilberede resten av salt og eddik marinade, hell dem grønnsaker i 16-20 timer, knuse lasten.
- Overfør salaten til krukker, steriliser dem i 20 minutter, kork, vikle.
Eggplanter til vinteren med majones som sopp
Appetising auberginer som sopp med majones, takket være eddik inneholdt i sistnevnte, krever ikke tilsetning av andre konserveringsmidler. Blant ingrediensene - en sopp krydder som ofte inneholder salt. Hvis det er et naturlig sopppulver, kan du trygt erstatte det med et additiv, etter å ha tilsatt en matbit.
ingredienser:
- aubergine - 2,5 kg;
- løk - 0,5 kg;
- majones - 0,5 kg;
- sopp krydder - 0,5 pakke.
forberedelse
- Skjær middels skiver aubergine, bland med løkringer, krydder og majones.
- Slokk arbeidsstykket i et egnet fartøy i 40 minutter, og legg til i utgangspunktet svært lite vann.
- Varm forseglet matbit i en steril beholder, innpakket.
Eggplanter med hvitløk som sopp for vinteren
Kokte auberginer med dill og hvitløk som sopp vil effektivt utfylle enhver fest og overraskelse med den slående likheten til husstandsmedlemmer og gjester. I tillegg til dill, kan du legge til ferskt hakkede persille eller selleriblader til snacken, som bare vil forbedre duften av delikatesser og gi den en ny smak.
ingredienser:
- aubergine - 2,5 kg;
- hvitløk - 1,5-2 hoder;
- dill - 1 gjeng;
- olje - 150 ml;
- vann - 1,5 liter;
- salt - 2 ss. skjeer;
- Bordeddik - 125 ml.
forberedelse
- Kok vannet med salt og eddik, kok i marinade i grupper av mellomstore terninger av eggplant 3-4 minutter, gi avløp.
- Legg hakkede dill, hvitløk og smør, bland, spred masse over sterile krukker.
- Preformen steriliseres i 20 minutter, avkortet, innpakket.
Eggplanter som sopp med løk til vinter
Saltede eggplanter som sopp, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, er oppnådd i et mål pikant og utrolig velsmakende. Skjæringsformen i dette tilfellet - små brusochki eller halv-centimeter skiver kuttet i halve sirkler. Før servering blir snacken bare krydret med friske urter.
ingredienser:
- aubergine - 2,5 kg;
- løk - 1 kg;
- dill - 1 gjeng;
- olje - 0,5 l;
- vann - 5 l;
- salt - 0,5 kg;
- eddik 6% - 0,5 liter.
forberedelse
- De skarne auberginer helles med saltlake fra vann og salt i 2 timer, presser ned med en last.
- Den samme mengden løk er skiver i ringer eller tynne skiver i eddik.
- Saltede auberginer vaskes grundig i to eller tre farvann, presset og stekt i olje i 10 minutter.
- Legg til klemmet syltet løk, varme massen, utfolde den på sterile krukker, hette, vikle.