Pork knuckle bakt i ermet

Som noe rødt kjøtt på benet, elsker svineknekket lenge koking ved lave temperaturer, bare i slike tilfeller bryter dette røde kjøttet lett opp i fibre og fyller med smak. For å fremme en jevn baking og bevaring av alle kjøttjuice vil en spesiell hylse hjelpe. Nedenfor vil vi snakke om mulighetene for matlaging av svineknek, baket i ermet.

Pork knuckle bakt i en erme med en potet

Fyllt kål eller bakte poteter anses å være et ideelt garnityr for vepreva. I oppskriften nedenfor bestemte vi oss for å holde oss på det siste alternativet.

ingredienser:

• svinekjøtt;
• hvitløk hode;
• vegetabilsk olje - 45 ml;
• potetknoller (stor) - 4 stk.

forberedelse

Etter rensing og tørking av svinroderen, salt den med salt og vegetabilsk olje. I svinekjøttens masse må du lage dype, men små hull og legge en knust hvitløkstann i hver av dem. Selskapet med hvitløk i svinekjøtt kan lage en duftende rot eller din favoritt tørkede urter. Klipp potetene i små blokker, hell den gjenværende oljen, krysse og legg dem på bunnen av ermene. På toppen legger du svinekjøttet og la det bake i to timer ved 200 grader.

Pork knuckle bakt i øl i ermet - oppskrift

Håndtaket er en klassiker av tsjekkisk mat, og hva tsjekkisk mat uten en velsmakende øl? Det er i øl at vi skal bake kjøttet i henhold til følgende oppskrift.

ingredienser:

• svinekjøtt;
• mørk øl - 980 ml;
• honning - 45 ml;
• hvitløk - 3 tenner;
• nelliker - 6 knopper;
• sennep - 15 g;
• blanding av krydder for kjøtt - 10 g.

forberedelse

Pund nellikkene i pulveret og kombinere dem med den ferdige blandingen av krydder for kjøtt. Legg sennep og honning, hvitløkstennene hakket i pastaen, og så fyll det med øl. Bruk en lang, men tynn kniv, legg dype hull i skaftet og legg kjøttet i ølsausen. La et stykke promarinovatsya i et par timer, ikke glem å slå den over halve tiden. Tetning alt i ermet og gjør flere små hull i det for å gå ut av dampen. Pork knuckle bakt i ovnen i hylsen vil være klar i ikke mindre enn 2,5 timer, med den første timen kjøttet skal bakt på 200 grader, og de siste og en halv time på 180. Etter å ha fjernet og fjernet hylsen fra skaftet, ikke haste for å demontere den, La kjøttet stå og samle alle kokende juice tilbake fra ca. 10 minutter.