Congrido er en fisk uten vekt, har en jevn rosa hud. Kjøttet av denne fisken er veldig saftig, øm og helt utbenet. Vi vil fortelle deg i dag hvordan du kan lage kongressen riktig og raskt, og overraske gjestene med en opprinnelig tallerken, som de nok ikke har prøvd.
Oppskrift på rekerfisk
ingredienser:
- rekerfisk - 500 g;
- rosiner - å smake;
- melk - 2 ss. skjeer;
- smør - 50 g;
- mel - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder.
forberedelse
Rosiner brenner kokende vann og forlater for nå. Vi behandler rekefisk, ta ut innsiden, skyll grundig og skar i porsjoner. Da sprer vi dem på et ark med folie, vi smaker med krydder og tetter det godt. Vi legger den i forvarmet ovn og bake i 25 minutter.
Denne gangen forbereder vi sausen: Legg et stykke kremsmør på stekepannen, smel det, hell en skje med mel og rør den til den er gylden. Hell deretter i melken, legg til hovne rosiner, klem hvitløk og stuing til tykk. Vi sprer preparert fisk på en tallerken og hell en varm saus.
Oppskrift på matlaging av rekerfisk
ingredienser:
- rekerfisk - 3 stk.
- krydder;
- sitronsaft - 0,5 stk.
For saus:
- melk - 0,5 varer;
- rømme - 0,5 ting;
- pære - 1 stk;
- kornet sennep - 2 ss. skjeer;
- muskatnøkkel;
- Smør - 50 g.
forberedelse
Kadaver skylles grundig, tørkes og kuttes i stykker. Saltet, peppered til smak, dryss litt sitronsaft, bland og sett til side i 10 minutter til siden. Denne gangen rengjør vi pæren, rist den i små terninger og send den på en kremaktig olje til den er gyldenbrun. Deretter legger du til sennep og en klype muskatnøtt.
I en separat kopp kombinerer du rømme med melk og forsyner den forsiktig med en bue. Rør sausen, reduser varmen og kok til kokingen. Deretter legger du til den knuste dillen, krydder den med krydder, legger ut fisken, lukker lokket og stuen i 15 minutter. Drei så forsiktig brikkene, dekk igjen med et lokk og svak i ytterligere 15 minutter. Vi serverer en klar kongress med kokt ris eller potetmos.
Oppskrift på reker kongrio fisk i ovnen
ingredienser:
- rekerfisk - 700 g;
- koriander - i vilje;
- sitronsaft - å smake;
- krydder.
For saus:
- sukker - 1 ss. skje;
- ingefær - 1 ss. skje;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- vann - 30 ml.
For saus:
- hvitløk - 2 fedd;
- grønn stråle - 50 g;
- kirsebærtomater - 10 stk.
- sukker - 2 ss. skjeer;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- mel - 1 ts.
forberedelse
Med fisk, skyll forsiktig av huden, skjær gjennom ryggen og forsiktig skille benet fra massen. Så gni fileten fra to sider med salt og sett til side i en time, slik at den er grundig gjennomvåt. Ginger gni på en liten rist, hell sukker på den, hell litt, soyasaus og fortynn med vann.
I en separat kopp blander du sitronsaft, sukker, vann, tomatpuré og bakketopp. Hvitløk er rent,
Deretter legger vi hele kirsebærtomater i stekepanne og omrør, forbered minutter 3-5. Hell deretter tomatblandingen og stuen i ytterligere 5 minutter. Denne gangen har vi oppdrettet en liten mengde vannmel, slik at det ikke er noen klumper og helles ut til tomater. Kok og fjern fra varme.
Vi legger fiskefiletene på ovnen, der vi legger pannen, og bake i 30 minutter, vann vannet med ingefærsaus rikelig. Ta forsiktig av fatet fra bakervarmen, legg den på en tallerken og fyll den med tomatsaus. På toppen dekorere parabolen med korianderblad og grønne løkfjær.