Eggplanter er veldig nyttige sommergrønnsaker, hvorfra du lett kan tilberede en rekke fantastiske retter: de kan bakt i ovnen, stuing og stek. Og selv fra eggplanter kan du lage et bredt utvalg av snacks. Vi vil fortelle deg om en av dem i dag. Så la oss lage sammen smørbrød fra aubergine!
En oppskrift på eggplantsmørbrød i ovnen
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- egg - 2 stk;
- skinke - 100 g;
- ost - 150 g;
- brødkrem - 100 g;
- salt - en klype;
- solsikkeolje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Aubergine vasket og skåret i tynne sirkler. Fold dem i en bolle, dryss med salt, krydder og la stå i ca 20-30 minutter, slik at ut av dem kom ut all den ekstra bitterhet. Deretter vaskes grønnsakssirkelene grundig og legges på et håndkle og lar dem tørke ut. Egg er brutt i en separat liten bolle, vi kaster salt og pisker litt. Skinken renses fra filmen, kuttes i de samme tynne ringene på kjøkkenkutta og legges i en separat bolle. Legg merke til at tykkelsen på pølsestykkene ikke skal være mer enn tyggelsen på eggplantskiver. Oster shinkuem også tynne plater og legger seg separat. Legg nå på den tørre overflaten av bordet en halv sirkel av eggplanter, deretter for hver sirkel - i ett lag ost kuber, og på toppen - skiver skinke og dekke med en mer sirkel av aubergine.
Ta nå pannen, deksel med bakepapir og jevnt fett det med solsikkeolje med en pensel. Ta deretter en gang om gangen våre smørbrød, slik at de ikke faller fra hverandre, og senk dem forsiktig først inn i eggmassen, og deretter inn i en tallerken med brødsmuler og smuldre. Vi gjør denne prosedyren med alle smørbrødene, hvoretter vi legger det på pannen, i avstand fra hverandre. Vi henter dem solsikkeolje og sender bakeplaten til den oppvarmede ovnen. Bake smørbrød i 20 minutter. Hvis ønskelig, smør ferdig tallerken med majones og pynt med hakkede urter. Vi serverer ferdige smørbrød fra eggplanter, ikke bare varmt, men også i kjølt form.
En oppskrift på aubergine smørbrød med kjøtt
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- svinekjøtt - 300 g;
- egg hvitt - 3 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- Balsamicoeddik - 1 ss. skje;
- solsikkefrøolje;
- soyasaus - å smake;
- strimlet urter - 2 ss. skjeer;
- majones;
- krydder - å smake.
forberedelse
Spis mellomstore eggplanter, vasket og kutt forsiktig sammen for å få lange og tynne skiver. Vi sprer kutte grønnsaker i en dyp skål. Egg hvite litt podsalivaem og et godt slag til dannelsen av skum. Fyll aubergine med eggblandingen slik at den helt dekker grønnsakene. Stek frøplanter til en ruddy skorpe i solsikkeolje,
Til slutt, hell eddik, vent til det fordampes, og legg såsausen til smak. Etter et minutt fjerner vi stekepannen fra brannen, vi avkjøler kjøttet. I mellomtiden blander du hjemmelaget majones med knust hvitløk og hakkede urter. Vi smør hver bit aubergine med denne blandingen, legg halvparten av det stekte kjøttet på den ene halvdelen, og dekk den andre halvdelen med den. Det er alt, vi har smørbrød. Vi dekorerer smørbrød med auberginer og hvitløkgrønt og serverer til bordet.