Tzatziki - vi har dette navnet uttalt på forskjellige måter - og "tsatsiki" og "dzadziki" og "dzadzyki." Men essensen av denne parabolen endres ikke fra uttale. Du kan spise det enkelt eller spredes på brød, pitabrød, eller du kan til og med servere det med stekt kjøtt og shish kebab. Dzadzyki er en utrolig delikat gresk saus, som består av hvitløk, friske urter og friske agurker. Den er perfekt egnet til bruk i varmt vær, da det har en forfriskende smak og en hyggelig ettersmak. Dzadzyki saus kan serveres til varme retter, som saus, eller kan brukes som en dipping saus med croutoner, kjeks eller grønnsaker. Det er spesielt godt å kombinere det med poteter, bakte i ovnen.
La oss vurdere med deg oppskriften på matlaging dzadziki, denne fantastiske sausen med det opprinnelige navnet.
Dzadzyki - oppskrift
ingredienser:
- agurk - 2 stk;
- rømme - 200 ml;
- hytteost - 100 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- Sitronsaft og salt - å smake.
forberedelse
Gresk yoghurt er den viktigste ingrediensen til dzadziki-saus. Det er forskjellig fra de som presenteres på det russiske markedet, fordi det ikke er søtt i det hele tatt og mer som tykk rømme. Derfor, for at vi skal oppnå en lignende smak, tar vi 20% rømme og legger til litt hytteost, etter å ha klemmet ut av det overflødige væsken med gasbind. Vi blander den resulterende massebrønnen og la den til side for en stund.
Ta nå nye unge agurker med et ømt kjøtt, kutt det pent og skyll det på en fin riper. Selvfølgelig, i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du bare å klemme ut saften og legge den til yoghurt. Men du og jeg vil gni dem på en fin rist og legge til potetmos til rømme, fordi hvis vi forlater bare juice, uten masse, kan sausen vise seg å være flytende og vassen.
Deretter må du peel hvitløk og rist det også. Dette er en av de viktigste komponentene i dette
Til slutt kan du legge til litt olivenolje og et par dråper sitronsaft. Hell den greske saus med salt og pepper og rør godt.
Vi serverer dzadziki på et bord i en dyp salatskål, dekorere ferdig tallerken med oliven eller oliven for å fullstendig gjenskape den greske atmosfæren hjemme. Og selvfølgelig er det nødvendig å servere fersk lavash eller hvitt brød for å nyte og sette pris på all denne praktens prakt. Bon appetitt!