En kjent slags trelignende planter - en husholdningsplomme - er veldig populær blant gartnere på grunn av deilige frukter, inkludert mange underarter. Fruktene av tømmerplanter er ekstremt nyttige. I pulp og skall med plommer inneholder vitamin A, C og P og gruppe B, naturlige sukkerarter (fruktose, glukose og sukrose), organiske syrer (apple, sitron, oksal og salicylsyre), pektin, vegetabilske fibre, tanniner og nitrogenholdige stoffer, samt nyttige forbindelser av kalium, kalsium, magnesium, fosfor og jern.
Regelmessig bruk av plomme i mat optimaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen og fremmer mental harmoni. Fra de fantastiske fruktene av plomme kan du lage ulike forberedelser til vinteren: hermetisert i marinade, koksyre , syltetøy, komposer . Slike aksjer diversifiserer godt bordet vårt i den kalde årstiden, jeg vil glede deg over ditt hjem og gjester.
Oppskrift på syltet plommer til vinteren
ingredienser:
- plomme - 1 kg;
- pepper duftende erter - 5-8 stykker;
- nelliker - 3-5 blomsterstillinger;
- saffran - 1-2 klype;
- vanilje eller kanel -1-2 klype;
- eddik 5-9% - 50-60 ml;
- sukkersand - 150-200 g;
- vann 250-300 ml.
forberedelse
Overfør plommene, de skal være modne, men ikke myke, uten å skade huden, skyll dem med kaldt vann og fjern stengene. Vi vil marinere med bein, slik at formen blir bedre bevart. Spesielt bra for marinering av forskjellige "ungarske", men i prinsippet kan du hente plommer av noe slag.
Punkter hver vask på flere steder med tannpirk eller gaffel (4-5 punkteringer nok). La oss fylle plommene med to steriliserte halvliter glassburker.
Sveis marinade med resten av de angitte ingrediensene, unntatt eddik. Vi fyller med pommes marinade i bokser. Vent 3-5 minutter og salt marinade i en gryte. Igjen, bring marinaden til koking og fyll den med eddik. Du kan også legge til 100 ml frukt brandy til marinade. Den andre gangen vil vi fylle plommene i marinadebankene, rulle dem opp og skru dem over. Vi vil dekke glassene med et gammelt teppe til det er helt nedkjølt.
Marinerte plommer - en herlig forrett for brennevin og sterke viner er også gode å servere med kjøtt, røykeprodukter.
Ved samme prinsipp (se ovenfor), er kompotet tilberedt av blommer til vinteren, varierer oppskriften på en eller annen måte naturlig.
Kompositt av blommer til vinteren
forberedelse
Plommer helle en kokende sukkeroppløsning i vann (1-3 spiseskjeer for 250-300 ml vann). Vi venter 3-5 minutter, drener vannet, bringer blandingen igjen til koking, hell i krukker, rull dem og skru dem over. Dekk og la til helt avkjølt.
På samme måte er det mulig å tilberede plommer til vinteren i konsentrert sukker sirup. I dette tilfellet er forholdet mellom ingrediensene som følger:
- plommer (med eller uten frø) - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - ca 300 ml.
Jam fra blommer til vinteren
ingredienser:
- plommer av noe slag - 1 kg;
- sukkersand - 1-1,5 kg.
forberedelse
Vi sorterer plommer, skyll med kaldt vann og fjern halerstenglene. Vi kutter hver plomme i halve og fjerner steinen. Etter det kan du kutte hver halvdel i mindre deler.
Vi legger den tilberedte plommen i en panne eller vask (emaljert, godt rengjort kobber eller aluminium). Vi henter plommet med sukker og la det være til utseendet på juice. Når vasken har sluppet ut juice, blandes den med en spatel, kokes over middels varme, reduserer brannen og kok den, omrør med en spatel i 5 minutter, hvorpå den avkjøles. Vi gjentar syklusen på en liten brann 1-3 ganger mer.
Vi sjekker beredskapen ved å legge en syltetøy på miniatyrbildet av tommelen og skru den over: Hvis dråpen ikke faller, er syltetøyet klart. Vi legger fast syltetøy i rene glassburker. Vi ruller opp eller legger plastdeksler på bokser. Oppbevar krukker med syltetøy eller hermetisert plomme på noen måte etterfulgt av en pluss temperatur.