For tiden, for mange mennesker som foretrekker sunn mat, har friske juice fra grønnsaker og frukt blitt en integrert del av det daglige kostholdet.
Vi vil fortelle deg hvordan du lager druesaft i en juicekomfyr for etterfølgende canning.
Sokovarka - ganske praktisk og ganske enkel kjøkkenutstyr (som en dampbåt), som du kan få juice av frisk frukt (bær eller grønnsaker). Prinsippet på saftmaskinen er å varme dampen med frisk frukt og skille saften når den blir utsatt for høye temperaturer. Noen vil si at juice fra juicers er mer nyttig. Det bør forstås at juicer er enheter for å skaffe små mengder fersk juice. Sokovarki er mer egnet for å oppnå en tilstrekkelig stor mengde juice og dens etterfølgende bevaring.
Forbereder druesaft i en juicekomfyr er ikke en enkel sak. Utarbeidelsen av saften vil ikke ta mer enn 1 time, avhengig av druen og bærbarhetsgraden. Gjennom hele prosessen må du nøye overvåke at bunnen av enheten ikke kokker vann.
En oppskrift på druesaft i en saftkoker
For å lage juice fra druer hjemme må du nøye sortere den høstede avlingen. Berørte, ødelagte og tregte bær kastes, det er ikke nødvendig å kutte druer fra kammen (dvs. pensler), spesielt hvis det dreier seg om vinvarianter, der bærene har en tynn hud og myk kropp.
forberedelse
Vi vasker klærne forsiktig og legger dem i øvre del av juice. Ikke fyll tanken over - fyllingsnivået skal ikke være høyere enn kanten. Hvis sukkerinnholdet i bærene ikke er høyt, og du vil litt søte juicen, så legger du til sukker (sprinkling bær) er bedre allerede på dette stadiet.
Deretter samler vi sokovarku: i den nedre beholderen fyller vi vannet, vi installerer reservoaret for å samle juice fra oven, og deretter - beholderen med druer og deksel med lokket. Før bruk, må sugekoppslangen alltid kokes.
Vi legger på slangeklemmen, legg sokovarku på kokeplaten og tenn brannen. Etter 40-60 minutter kan du fjerne klemmen fra slangen og tømme saften i en tidligere forberedt emaljebeholder (pannen kan være laget av rustfritt stål av matkvalitet).
Nå helles den varme druesaften i steriliserte, dampoppvarmede krukker og rulles opp med steriliserte tinnlokk (eller stram - avhengig av type krukker). Druesaft i saftkoker er forberedt ved å behandle bærene med damp, så det viser seg å være sterilt og det er ikke nødvendig å sterilisere det igjen. I dette tilfellet trenger du bare å hell juice på bankene og raskt rulle opp. Druesaft til vinteren er klar! I dette produktet, selvfølgelig, mindre vitaminer, men mer pektin.
Det skal bemerkes at i ferd med å lage juice i saftmaskinen, vil bærene, som de sier, bosette seg. Dette betyr ikke at du må sette friske druer i sovocharku. Vi må vente til den lagrede og behandlede delen er tilberedt helt. Vi ruller saften i bokser, og vi disponerer råvarene.
I juicekokeren kan du tilberede eple-druesaft.
Druer og epler er harmonisk kombinert i smak og smak, i tillegg inneholder epler i overflod pektin og ravsyre, så vel som mange andre svært nyttige stoffer som ikke er til stede i druer.
Prosessen utføres på omtrent samme måte, bare sammen med druene, er appleskiver (uten frø) plassert i den øvre kapasiteten til sokovarki.
Slike fantastiske forberedelser til vinteren er en fin måte å diversifisere vår daglige meny på.