Forberedt salat "Nezhinsky" fra agurker til vinteren vil ta et ærefullt sted blant hjemmepreparater. Bestikkelser og upretensiøs teknologi for å lage snacks, og de gode smak- og næringsegenskapene, og tilstedeværelsen av alle slags variasjoner for enhver smak.
Hvordan lage en "Nezhinsky" salat til vinteren?
Å mestre teknikken for å skape en appetittvekkende salat vil være mulig uten vanskeligheter, og enkle tips vil bidra til å takle oppgaven raskere og mer effektivt.
- For en salat kan du bruke agurker av hvilken som helst størrelse. Liten frukt og overgrowths og uregelmessig formede prøver vil også passe.
- Ofte er en grønnsak revet med krus, men en annen form for skiver er tillatt.
- Tradisjonelt er Nezhinsky-salaten forberedt på vinter fra agurker og løk. Imidlertid er fantasien til kyndige kokker grenseløs og ble grunnlaget for utseendet på alle slags ikke-trivielle versjoner av høsting med deltakelse av ekstra vegetabilske ingredienser.
Klassisk "Nezhinsky" agurksalat
I en identisk versjon er Nezhinsky-salat av agurker bevart uten tilsetning av vann eller andre grønnsaker unntatt løk. Standard sett for marinade fra salt, sukker, olje og eddik kan suppleres med pepper og finhakkede urter, noe som vil gi snacken en spesiell smak, piquancy og appetittvekkende utseende.
ingredienser:
- agurk og løk - 1 kg hver;
- eddik og olje - 50 ml hver;
- sukker - 1,5 ss. skjeer;
- salt - 1 ss. skje;
- søt pepper - 3-5 stk.
forberedelse
- Rist agurker i krus og løk semirings eller skiver.
- Bland grønnsakene med salt, sukker og pepper, la i en time.
- Kok Nezhinsky salat av agurker og løk i 10 minutter.
- Tilsett oljen, eddik, igjen gi massen til å koke.
- Legg arbeidsstykket på sterile krukker, forsegl, pakk opp for å kjøle seg ned.
Salat fra agurker "Nezhinsky" uten sterilisering
En annen "Nezhinsky" salat uten sterilisering kan utarbeides, basert på anbefalingene fra følgende oppskrift. Luke er i dette tilfellet mye mindre enn agurker. Smaken av en ferdig mat på grunn av dette vil være litt annerledes enn den forrige, men det vil ikke bli verre og vil ha sin egen individualitet.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- løk - 300 g;
- dill - 0,5 tufts;
- eddik og olje - 40 ml hver;
- sukker - 1,5 ss. skjeer;
- salt - 1 ss. skje;
- søt pepper - 3-5 stk.
forberedelse
- Ristet agurk, halvcirkel løk.
- Finhakk dillet, legg til grønnsakene.
- Rør i grønnsaksblandingen salt, sukker, eddik og smør, kyll pepper, la i en time.
- Innholdet i fartøyet kokes i 10 minutter, spredt over glassene.
- Nezhinsky-salaten er korket fra agurker til vinteren, innpakket.
Nezhinsky salat med tomater
"Nezhinsky" salat er en oppskrift som kan være vesentlig variert, og supplerer den med andre grønnsaker. Neste er en versjon med tomater som må kuttes i skiver. Receptets skjønnhet er at salt, sukker og eddik kan legges til smak, og velger de optimale proporsjonene for deg selv. Vegetabilsk olje helles i varm form direkte i bokser før corking.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 5 stk.
- løk 750 g;
- varm pepper - å smake;
- eddik, salt og sukker - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Rist grønnsaker, tilsett salt, sukker, eddik, bland, la i en time.
- Legg ut massen sammen med saften på sterile krukker.
- Emnet steriliseres 10 minutter etter koking.
- Hell i hver krukke en spiseskje varm olje.
- Nezhinsky-salaten er forseglet med løk, tomater og pepper, og innpakket.
"Nezhinsky" salat uten løk
Følgende oppskrift på salat "Nezhinsky" fra agurker til vinter vil interessere de som nekter å bruke løk i noen form. Mangelen på denne grønnsaken kompenseres ved tilsetning av hvitløk og persille, noe som vil gi snacken en spesiell smak. En annen ubestridelig fordel av oppskriften er en "rå" forberedelse, som gjør at du kan holde frisk smak av grønnsaker og maksimalt vitaminer.
ingredienser:
- agurker - 1,5 kg;
- hvitløk - 3 tenner;
- persille - 0,5 stråle;
- sukker - 100 g;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- eddik - 75 ml;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Kutt agurk og persille, klem ut hvitløk.
- Tilsett salt, sukker, eddik, bland, la grønnsakene stå i 12 timer.
- Legg ut mange sterile krukker, hell i en skje med olje, deksel med lokk og legg bort for lagring i kulde.
Nezhinsky salat med gulrøtter
For å innse oppskriften på salat "Nezhinsky" om vinteren er det mulig med gulrøtter som ikke bare gir et preparat en ny smak, men også gjør den mer attraktiv eksternt, fyller med farge og friske farger. Grønnsaker kan tradisjonelt revet på et rifler, vanlig eller koreansk, eller kuttes i tynne strimler med en skarp kniv.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- løk - 1 kg;
- gulrøtter - 2 stk;
- persille og dill - 1 gjeng;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- salt - 2 ss. skjeer;
- eddik, olje, laurbær, pepper.
forberedelse
- Rist agurk og løk, hogge gulrøtter og grønnsaker.
- Bland ingrediensene i en bolle, tilsett salt, sukker, la i flere timer.
- Legg ut mange halvliter krukker, som legger til laurbær, pepper og en spiseskje med olje og eddik.
- Steriliser beholderne i 15 minutter.
- Nezhinsky salat er corked fra agurker med gulrøtter for vinteren, innpakket.
Salat "Nezhinsky" med kål og agurker
Salat "Nezhinsky" med kål er langt fra den klassiske versjonen og smaker, både i utseende og i oppskriftsteknikken. Imidlertid, for mange, er snacken mottatt på denne måten mer prioritert og appetittvekkende. Det kan serveres ikke bare som et tillegg til hovedretter, men også som en oppvask til kjøtt , fisk.
ingredienser:
- agurker, kål, paprika, løk og gulrøtter - 0,5 kg hver;
- tomater - 1 kg;
- sukker - 1,5 ss. skjeer;
- salt - 1 ss. skje;
- olje - 1,5 kopper;
- hvitløk - 3 tenner;
- eddik - 7 ss. skjeer.
forberedelse
- På oljesteget skivede løk og gulrøtter.
- Tilsett krosset kål, etter 5 minutter agurk, gryte 10 minutter.
- De legger bakketomater, bulgarsk pepper.
- Sesongmasse med salt, sukker, småkoke i 30 minutter.
- Rør hvitløk og eddik inn i billetten, varme i et minutt, spred over sterile krukker.
- Nezhinsky-salaten er korket fra agurker og kål til vinteren , innpakket.
Salat "Nezhinsky" med bulgarsk pepper til vinteren
Selv om du tar overgrodde agurker for matlaging salat, vil smaken ikke miste sin appell, men tværtimot vil den skaffe originalitet og ny nyanser. Ytterligere spisesteder vil bli gitt av den bulgarske søte pepper, som legges til billet, kuttes i strimler sammen med grunnleggende grønnsaker.
ingredienser:
- overgrodde agurker - 2,5 kg;
- løk - 0,5 kg;
- Bulgarsk pepper - 300 g;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- sukker - 100 g;
- salt - 2 ss. skjeer;
- eddik og olje - 50 ml hver;
- paprika - 0,5 ts.
- vann - 1,5 liter;
- laurbær - 2 stk.
forberedelse
- Klipp peilte agurker og frø, løk og pepper.
- Salting grønnsaker, la i en time, renne juice.
- Tilsett hvitløk og marinade, kokt fra vann, sukker, eddik, smør og paprika, til vegetabilsk masse.
- Legg ut mange banker og legg til hver laurbær.
- Steriliser beholderne i 15 minutter.
- Nezhinsky-salaten er forseglet fra overgrodde agurker og innpakket.
Nezhinsky salat med smør
Denne oppskriften er et ideelt valg for de som respekterer billeter som inneholder en stor mengde vegetabilsk olje. Produktet gjør smaken av snacks mykere og mer øm, men øker samtidig dens kaloriinnhold og næringsverdi. Du kan bruke både raffinert olje og duftende, og dermed øke salmens duft.
ingredienser:
- agurker - 1,5 kg;
- løk 750 g;
- dill - 0,5 tufts;
- sukker og salt - 30 gram hver;
- eddik - 90 ml;
- olje - 1 glass;
- pepper, laurbær - til smak.
forberedelse
- Skivede agurker, løk og dill blandes i en bolle.
- Tilsett salt, sukker, eddik og olje, la blandingen stå i 2 timer.
- Legg ut salaten på boksene og legg til hver pepper og laurbær.
- Steriliser salaten av friske agurker "Nezhinsky" 15 minutter, kork, vikle.
Nezhinsky salat med hvitløk
Spesielt pikant og duftende "Nezhinsky" salat med løk og hvitløk vil dukke opp. En ekstra snack kan gis ved å sette et stykke chili i vegetabilsk masse eller direkte i boksene, og for å forbedre parfymenes duft ved å legge til ferskt hakkede friske basilikum, selleri, persille eller korianderblad.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- løk - 500 g;
- hvitløk - 1 hode;
- dill - 0,5 tufts;
- sukker og salt - 50 g;
- eddik - 100 ml;
- olje - 100 ml.
forberedelse
- Slice agurk, løk, grønnsaker og hvitløk.
- Legg til de resterende komponentene fra listen, bland, la stå i 2 timer.
- Spred massen med juice på bankene, steriliser 20 minutter.
- Nezhinsky salat er corked fra agurker til vinteren, innpakket til avkjølt.