Middag er vanligvis prøvd å lage mat mindre "tung" enn middag, derfor inneholder menyen flere retter fra grønnsaker. I løpet av sesongen lurer husmorene ofte på hva de skal gjøre med eggplant til middag. Vi gir flere alternativer.
Oversjøisk kaviar med variasjoner
Et godt alternativ - kaviar fra eggplanter, til middag kan det serveres med scones eller toasts, kokte poteter, grønnsaksalat, bakt fisk og andre produkter.
ingredienser:
- moden mellomstor aubergine - 3-5 stk.
- salt, kokt, ryddet av urenheter - 1 teskje uten lysbilde;
- ferskt pepper (blanding) - for å smake;
- unrefined første presset solsikkeolje - 30 ml;
Relaterte ingredienser:
- majones olivenolje 150 g;
- løk brun løk - 70 g;
- tomater moden tett rosa - 3-4 stk.
- greener (persille, koriander, dill, basilikum , mynte) - å smake.
forberedelse
På en gang vil vi gjøre en reservasjon: fra tilhørende ingredienser vil det være nødvendig enten majones eller andre komponenter. Vi forbereder grunnlaget for kaviar: min blå, vi legger dem på et bakeplate og sender det til ovnen. Eggplanter blir kokt i 20 minutter på hver side, hvorpå vi straks sender dem under kaldt vann, skrelles og legges i en bolle, tett overdekket med en mindre diameter bolle, sett oket. Mens blått er tomt, vil et par timer passere. Vi smelter sammen og la eggplanter passere gjennom kjøttkvernet, kutte med en kniv med et veid blad eller rense blenderen. Solim, pepper. Hvis vi lagker "hvit" kaviar, tilsett majones og vegetabilsk olje og visp godt. Hvis kaviaret ønsker å "rød", så varme opp oljen og på den passerer vi en finhakket løk og potetmos. Når løket er mykt, rør stekepannen med eggplanter og visp. Om ønskelig, legger vi til finhakkede greener.
Bare stek
Oppskriften på en deilig aubergine til middag kan være veldig enkel og inkluderer bare 3 komponenter (ikke inkludert krydder).
ingredienser:
- hvitløk med blå hud - 1 mellomstor hodet;
- Solsikkeolje unrefined odorless - 1/3 cup;
- Eggplanter er små, bedre hvite - 0,7 kg;
- saltjodisert eller sjø uten tilsetningsstoffer - 1 klype;
- et sett med krydder som du vil - 1 klype.
forberedelse
For å tilberede deilige eggplanter til middag, ikke glem å suge dem. Klipp eggplantet i striper og la det stå i kaldt vann i omtrent en halv time. Vi tar ut skiver og tørker dem med et håndkle. Deretter oppvarmes oljen og på middels varme fryse eggplanter til en hyggelig gylden nyanse. Vi fyller knust hvitløk med salt og krydder og blander det. Det er bedre å lage mat denne retteren på forhånd, slik at stekte eggplanter til middag har tid til å suge aromaen av hvitløk og krydder.
Om alternativer
Ved hjelp av forrige oppskrift kan du tilberede en salat av auberginer til middag (om ikke så mye å mate familien). Legg til ingredienser som passer til din smak: skiver eller kokt pølse, revet ost, bakt eller rå bulgarsk pepper, hugger det med halm. Også med auberginer er perfekt kombinert hermetisert mais, syltet løk, friske tomater, kokt eller stekt kylling, bakt poteter og, selvfølgelig, grønnsaker. Vel, hvis du ikke vil oppfinne en salat, kan du bare servere eggplant med en perlebar til middag, lage grøt etter din favorittoppskrift.