Uten salat, "Sild under jakken", var det ikke en eneste feiring på en gang. Og til og med nyttårets bord, berøvet denne parabolen, virket alt mer ufullstendig. Men nylig erstatter vi stadig de tradisjonelle tradisjonelle rettene med utsøkte moderne kulinariske mesterverk, noen ganger til og med helt uberettiget. Tross alt er det ikke lett å finne en konkurrerende snack for sild under en pels. Det er i denne parabolen noen form for uerstattelig zest.
For de som glemte oppskriften på denne salaten, vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede en deilig sild under en pels i en klassisk versjon og tilby en lat versjon av parabolen.
Slik lagrer du riktig sild under et pelsjakke - en klassisk oppskrift
ingredienser:
- stor sild - 2 stk.
- rødbederbord - 350 g;
- gulrøtter - 350 g;
- Potetknoller - 450 g
- salatløk - 100 g;
- kokte eggeplommer - 3 stykker;
- majones ;
- salt.
forberedelse
Potetknoller, gulrøtter og rødbeter vaskes godt og kokes til klar. Deretter fjerner vi de avkjølte grønnsakene fra skallet, potetene tynner med små kuber, og la gulrøtter og rødbeter passere gjennom et stort riv og bestemme midlertidig i forskjellige tallerkener. Kryss også pre-peeling salatløk og knead yolks med en gaffel.
Med silden fjerner vi huden, tar av innsiden, skar av hodet og separerer filetene fra beinene. Vi kutter oppsamlet fiskmasse med små kuber og legg den på bunnen av salatskålen. På toppen fordel salatløk og smør sjenerøst med majones. Neste lag legger ut potetbiter og dekker dem med majonesmask. Nå sprer vi ut gulrøtter, topp rødbeter og smak igjen med et sjenerøst majoneslag. Om ønskelig kan du salt et lag gulrøtter og rødbeter, men ikke glem at silden allerede er ganske salt. Vi gni toppen av salaten med knust øl og bestemme i flere timer i kjøleskapet for impregnering, tidligere dekket med matfilm.
Før du serverer, la oss dekorere salaten med grener av friske greener.
I den klassiske versjonen av salaten, "Herring under pelsjakken", er lagene ordnet i denne rekkefølgen, som i ovennevnte oppskrift. Men ofte bruker kokker en annen ordre, legger først poteter, og deretter silden med løk, og hevder at det viser seg så deilig. Så det eller ikke du bestemmer deg, prøv det ene og det andre alternativet.
Forberedelse av lat sild under en pels
ingredienser:
- stor sild - 2 stk.
- rødbederbord - 350 g;
- gulrøtter - 350 g;
- Potetknoller - 450 g
- salatløk - 100 g;
- egg - 3-4 stykker;
- majones;
- salt.
forberedelse
Som i den klassiske oppskriften, er det første vi må gjøre, koker grønnsakene til klar. Kok også eggene i ti minutter, og skift deretter i et par minutter i isvann.
Mens du lagrer grønnsaker og egg, kutter vi silden. Vi renser det av huden, vi blir kvitt hode og inngrep, skyll det godt og skille filetene fra beinene. Små bein kan fjernes med pinsett. Vi kutter kjøttet av silden med kuber omtrent en centimeter i størrelse og definerer i en bolle. Der også
Vi kler salat til smak med majones og om nødvendig salt, men ikke glem den salte smaken av sild. Vi gir parabolen et par timer for å suge, og så legger vi det i en salatskål, vi pynter med eggeplanter og kvistar av friske grønnsaker, og vi kan tjene.