Wafer tubules er en populær godbit siden andre halvdel av det nittende århundre, og noen oppskrifter for fremstilling av deig til wafer-rør har forblitt uendret siden de gangene.
Smaken av en sprø delikatesse er avhengig av settet og kvaliteten på ingrediensene i deigen, så vel som på de riktige proporsjonene.
Basis for tubuli blir som regel baket i elektrisk wafer, men du kan også lage dem i ovnen på et bakeplate, etter ganske enkle anbefalinger.
Oppskrift på test for waferrør
ingredienser:
- hvetemel - 85 g;
- egg hvit - 4 stk.
- pulverisert sukker - 85 g;
- Vaniljesukker - 5 g;
- salt - en klype;
- krem - 80 ml;
- vegetabilsk olje for smøring av bakervarer.
forberedelse
For å lage deigen til denne oppskriften trenger vi bare eggehvite, vi kan bruke eggeplommene til å lage andre retter, eller for eksempel vaniljesaus for rørene våre.
Så, til proteiner kaste en klype salt og slå dem med en mikser i et tykt tykt skum. Nå i små porsjoner helles vi i proteinmassen siktet mel, sukkerpulver og vaniljesukker og blander. På slutten av blandingen, legg til krem.
Deretter skal vi bake rørene. For å gjøre dette, varm ovnen til 200 grader, og smør pannen med vegetabilsk raffinerte olje. Det ideelle alternativet ville være å bruke et silisonsubstrat for bakeplaten.
En spiseskje deig smøres på en bakkebrett eller substrat med et lag på ca 2 millimeter og en kake i diameter på femten centimeter. For en tilnærming oppnås to eller tre waferkaker.
Bestem pannen med den smadde deigen i den oppvarmede ovnen i fire minutter, trekk ut i et minutt for å tørke og sett en annen i et minutt for å bake. Ta endelig slutt waferkakene fra ovnen og skru dem raskt inn i rørene i ønsket form.
Etter kjøling tørker rørene opp og blir sprø. Du kan fylle dem med hvilken som helst krem og servere for te.
Hvordan lage en deig til wafer tubules i elektrisk wafer?
ingredienser:
- hvetemel - 160-175 g;
- egg av kylling - 5 stk.
- granulert sukker - 175-200 g;
- Vanillin eller vanilje - etter smak;
- Smør - 210 g.
forberedelse
Mykt smør litt gnidd med granulert sukker og deretter pisket til prakt. Vi kjører igjen egg og fortsetter å vispe. Deretter kaster vi vanillin, hell gradvis mel og bland en homogen tykk deig. Konsistensen er lik tykk rømme.
Varm stewed vaffeljern, spred en spiseskje deig og bake wafers vekselvis til gull. Fortsatt varmt gjør vi dem til rør. Vi gjør dette raskt, fordi de avkjølte vaffelkaker blir skjøre, og de vil ikke kunne rulle dem mer.
Det er bare å fylle rørene med krem og nyte favoritt smaken av en deilig dessert.
Deig til waferrør med stivelse
ingredienser:
- hvetemel - 125 g;
- stivelse 125 g;
- egg av kylling - 3 stykker;
- granulert sukker - 125 g;
- Vanillin eller vanilje - etter smak;
- smør - 125 g;
- saltklype.
forberedelse
Smelt smøret og bland med en visp eller mikser med sukker, salt, vanillin og eggeplommer. Deretter tilsettes siktet mel og stivelse og blandes.
I en separat tørr og ren beholder, slå egghvittene til et tykt og tett skum og legg dem forsiktig i deigen.
Vi legger en spiseskje deigen i midten av det oppvarmede vaffeljernet, lukk det og bake til det er klart og ønsket gullhet. Deretter slår vi av den ferdige waferkaken med et rør og fortsetter å bake de resterende delene.