Vi pleide å tro at en klassisk charlotte kan kombineres bare med epler, men faktisk er denne klassiske kaken klar til å godta et stort utvalg av frukt og bærtilsetninger. En deilig charlotte med fersken er et direkte bevis på det.
Charlotte med fersken og kirsebær-oppskrift
ingredienser:
- hermetisert kirsebær - 1 vare;
- champagne - 1 vare;
- honning - 2 ss. skjeer;
- smør - 1/4 av et århundre;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- brioche - 1 brød (350 g);
- fersken - 4 stk.
- stivelse - 1 ss. skje;
- sitronskall - 1/2 ts;
- sitronsaft - 2 ts.
- salt - 1/8 ts;
- pisket krem for servering.
forberedelse
Ovnen er oppvarmet til 180 ° С. I kasseroljen sprer kirsebærblomstrene, hell dem champagne, legg til en spiseskje honning og bring blandingen til koking over middels varme. Vent til pannen er dannet sirup (12-15 minutter), som deretter skal avkjøles. Små runde mugg smøres med olje og sprinkles med sukker. Vi tar et brød brioche (eller noe annet søtt brød), kutskorpen, og kut krummen i stykker. Smør krummen med olje på den ene siden og kutt i strimler 2,5 cm tykk. Vi sprer brødet på bunnen av de tilberedte skjemaene, vi kutter av overskudd.
Fersken blir avskallet fra bein og peeling, vi blander stykker med stivelse, sitronskall, juice, sukker og honning. Tilsett kirsebær til fersken og fordel fruktblandingen over brødbassene. Strø med sukker.
Bake en charlotte i 30-40 minutter, og la deretter avkjøle i 10 minutter før servering. Serveres med pisket krem.
Charlotte med epler og ferskener
ingredienser:
- fersken - 300 g;
- epler - 200 g;
- mel - 1 1/2 elementer;
- bakepulver - 2 ts;
- salt - 1/4 ts.
- Jordnøtt muskat - 1/4 ts.
- smør - 6 ss. skjeer;
- sukker - 3/4 elementer + 3 elementer;
- egg - 1 stk;
- melk - et halvt århundre;
- kanel - 1/4 ts.
forberedelse
Ovnen er oppvarmet til 180 ° С. Smør skjemaet for baking med olje og deksel med et ark av pergament.
Fersken rengjøres fra groper og skrell, eplene blir også skrelt og fjernet fra kjernen. Vi kutter frukten i tynne skiver. Flour sikt og bland med bakepulver, salt og muskatmos. Olje vispet med sukker, tilsett egg, og tørk ingrediensene, alternativt med melk.
Hell deigen i en mold, sett epler og fersken inne, dryss charlotteen med en blanding av kanel og 3 ss sukker. Vi bake en charlotte i 40 minutter.
Hvis du vil forberede en charlotte med fersken i en multivark, bruk deretter "Baking" -modus i 1 time.
Hvordan lage en charlotte med hermetisert fersken?
ingredienser:
- mel - 1 1/3 av artikkelen;
- brus - 1 teskje;
- brus - 1/4 ts.
- salt - 1/4 ss. skjeer;
- smør - 6 ss. skjeer;
- sukker - 1 vare;
- egg - 2 stk;
- appelsinskall - 1 1/2 ts.
- vanilje ekstrakt - 1/2 ts;
- kefir eller yoghurt - 2/3 av et århundre;
- Ferskner hermetisert - 100 g;
- bringebær - 3/4 ss.
forberedelse
Ovnen er oppvarmet til 180 ° С. Bland bakefatet med smør, og legg pergamentet på bunnen.
Vi siver melet og blander det med bakepulver, brus og salt. Separat, slå smøret med sukker, tilsett egg, zest, vanilje og visp til jevn. Bland de våte og tørre ingrediensene til en jevn, jevn deig dannes. Vi fordeler massen i henhold til forberedt form, legger ut fersken og bringebær (kutt og dyppet i en liten mengde stivelse), og legg deretter charlotten i ovnen i 45-50 minutter.
Etter baking skal kaken avkjøles i 10-15 minutter, og så kan den serveres til krembordet eller uavhengig av hverandre. Bon appetitt!