En av de klassiske og velkjente salatene er Caesarsalat . Kombinasjonen av alle favoritt ingrediensene: kylling, salat og ost, under appetittvekkende egg dressing kan ikke forlate noen likegyldig. Vi bestemte oss for å oppdatere den kjente oppskriften med en ny ingrediens - tomater, som vil bringe litt mer friskhet og søthet inn i snacken.
Caesar salat med kylling, bacon og tomater
ingredienser:
- bacon - 2 stk;
- revet "Parmesan" - 1/2 st. 3 ss. skjeer;
- mel - 1 ½ ts;
- kyllingfilet - 120 g;
- Ansjosfilet - 4 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- salatblader;
- Worcestershire saus - 1 teskje;
- tomater - 3-4 stykker;
- rukola - til dekorasjon;
- salt, pepper.
forberedelse
La oss begynne å lage mat med ostflis . Bacon stek til sprø skorpe og bland med 1/2 kopp ost og mel. Vi dekker bakeplaten med pergament og legg den ferdige blandingen på den, og deler den i 4 separate hauger. Bake til gyldenbrun i ca 7 minutter, og la den avkjøles i ytterligere 5 minutter.
For fylling, bland ansjos, hvitløk, sitronsaft og smør, passert gjennom pressen. I den ferdige dressingen legger du til litt Worcestershire saus og 3 ss ost.
Kok kyllingen med salt og pepper og stek til gyldenbrun.
Vi kutter tomater, salat med hender, bland grønnsaker med kylling og fyll det med dressing. På toppen av salaten, smuldre ostglass. Vi pryder cæsar med en rucola og serverer den umiddelbart til bordet.
For å forenkle matlagingen kan du trygt erstatte osteflisen med biter av hvitt brød stekt i olje med hvitløk og provençalske urter.
Oppskrift på Caesar salat med kirsebær tomater
ingredienser:
- baguette - 8 stykker;
- tomater - 200 g;
- olivenolje;
- salat - 1 hode;
- revet "Parmesan" - 25 g;
- kyllingfilet - 2-3 stk.
For tanking:
- majones - 120 ml;
- hvitløk - 1/2 tann;
- Worcestershire saus - 1 teskje;
- juice - 1/2 sitron.
forberedelse
Stykker av baguette tørket i ovnen ved en temperatur på ca 150 grader. Kirsebærtomater plasseres på en annen bakervare, helles med olivenolje og sendes også til ovnen i 15-20 minutter.
Salat er revet, "Parmesan" er kuttet i plater med grønnsakskuttere.
I en liten bolle, bland ingrediensene til påfylling, tilsett litt sitron etter smak. Vi kutter kylling i strimler, bland tomater med salat og ost, sesongsalat med saus og server, legg skiver kjøtt over.