Pannekaker på kefir - en universal snack, som kan være enten et tillegg til hovedretten, eller en uavhengig matrett for en rask matbit med en kopp te. Produktene er tilberedt uten fylling eller fylling, hvis sammensetning bestemmes av tilgjengeligheten av produkter og smakpreferanser.
Slik lagrer du flate kaker på kefir?
Prosessen med å lage flate brød er elementær og reduseres til æltning av deigen, og supplerer dens porsjoner med fyllings- og bakeprodukter.
- Deig på kefir for tortillas kan blandes raskt med tilsetning av brus, eller på gjær, som krever en ekstra proofing og tilnærming.
- Deler av melbunn ruller ut ved hjelp av en rullestift eller det klemmes på hender pulverisert med et floury bord.
- I midten av den flate kaken sprer fyllingen, brett kantene opp, rive og forsiktig gi produktet en flattformet hender, og prøv å ikke skade degenes integritet.
- Bake kaker på kefir ofte i en tørr eller oljert stekepanne, som dekker det i prosessen med et lokk.
Gjærkaker på kefir
Pannekaker på kefir, hvis oppskrift vil bli presentert videre, er utarbeidet fra en gjærprøve. Ved æltning må du ikke overmatte basen med mel, slik at den forblir myk og litt klebrig. Om ønskelig kan frodige og luftige produkter suppleres med ost, grønnsak, sopp, kjøtt eller søtt fylling.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 350-400 g;
- tørr gjær - 1,5 st. skjeer;
- sukker og salt - 0,5 ss hver. skjeer;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeen.
forberedelse
- Løs opp sukker og gjær i varm kefir, la det stå i varmen i 15 minutter.
- Tilsett olje, salt og mel, knead den myke deigen, legg den i 1,5 timer for å nærme seg varmen.
- Skille melbunnen i porsjoner, danner flate produkter til størrelsen på bunnen av pannen.
- Bake storslåtte kaker på kefir i en tørr stekepanne under lokket, brun fra to sider eller i ovnen på et bakeplate.
Ostekak på kefir
Hurtige og deilige kaker på kefir kan tilberedes ved å legge til konditori-revet hard ost. Fyllingen for slike produkter kan være skiver eller malt skinke, kokt eller røkt pølse, pølser eller pølser, stekt fylling, revet ost eller hytteost med greener, andre ting du har valgt.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 350-400 g;
- revet ost og fylling - 1 glass;
- brus, sukker og salt - 0,5 teskjeer hver;
- olje.
forberedelse
- I kefir er salt, sukker og brus oppløst.
- Tilsett ost, mel og knead deigen.
- Skille delene av bunnen og fyll på fyllingen.
- Stek ostekaker på kefir, i stekepanne under lokket til rødme på begge sider, og legg til litt vegetabilsk olje på bunnen.
Pellets med hytteost på yoghurt i stekepanne
Smakfull og velsmakende vil være stekte kaker på kefir med fylling av hytteost med greener. For en mer interessant smak, kan du legge til sammensetningen ristet hard ost, ost og krydderutstopp med hakket hvitløk, bakketopp, andre krydrede tilsetningsstoffer av ditt valg og smak.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 350-400 g;
- brus og salt - 0,5 teskjeer hver;
- smør - 30 g;
- cottage cheese - 300 g;
- greener - 1 gjeng;
- krydder for fylling;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Oppløs i kefir brus, salt.
- Tilsett smeltet smør, mel, knead, la stå litt.
- Gni stekost, tilsett hakkede friske urter, krydder, blande.
- Dekk deigen og fyllingskakene med kyllingost på yoghurt, stek i en oljert stekepanne under lokket.
Potetkaker på kefir
Et flott tillegg til lunsjmenyen eller en god snack for te, vil være en flat kake med kefir. I potetmos, i tillegg til smør og revet ost, er det mulig å legge til ristede urter, stekte sopp eller løk med gulrøtter når du lager fyllingen. Fry produkter er tillatt både på en tørr stekeovn, og i olje.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 450 g;
- brus og salt - 1 teskje;
- potetmos - 500 g;
- ost - 50 g;
- smør - 30 g;
- pepper.
forberedelse
- I kefir legg til brus, salt, mel, bland, legg klumpen i varmen i 30 minutter.
- Potetmos er blandet med revet ost, smør og pepper.
- Fra deigen og påfyllingen blir kaker med yoghurt dannet med poteter, som deretter stekes under lokket, brune fra to sider.
Kaker av rugmel på yoghurt
Den mest nyttige er rugbrød på kefir. Verdien av helkornsmel som brukes er åpenbar, derfor kan de fremstilte produktene utvilsomt inkluderes i diettmenyen og i kostholdet til de som holder seg til et sunt kosthold. Om ønsket kan korianderkorn, spidskommen og andre krydder tilsettes til deigen.
ingredienser:
- kefir - 350 ml;
- hele hvetemel - 300 g;
- vegetabilsk olje, brus og salt - 1 ts hver;
- koriander.
forberedelse
- Bland kefir, brus, salt og olje.
- Tilsett koriander om ønskelig, hell i melet og bland.
- La den klebrige deigen i 20-30 minutter, dekket med en film.
- Rull melet på et melstøvet bord, kapp ut runde kaker, overfør dem til en stekepanne med pergament.
- Stuff rye kaker på kefir på omkretsen med en gaffel, send i 15-20 minutter i en oppvarmet til 190 graders ovn.
Ossetiske tortillas på kefir
Pannekaker på yoghurt, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, er bedre kjent som ossetiske paier og kan gjøres med ostfylling med grønt, hakket kjøtt, gresskar, annen fylling. Etter baking i ovnen stables produktene på en tallerken og smøres sjenerøst med smør. I stekepannen blir snacken straks stekt med tilsetning av smør.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- mel - 500 g;
- tørr gjær - 10 g;
- sukker - 10 g;
- salt - 5 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- fylling og olje til steking.
forberedelse
- Oppløs gjær i varm kefir sammen med sukker.
- Etter 15 minutter, tilsett salt, olje og mel, bland, la i varmen for tilnærming, når den er æltet.
- Skru deigen i porsjoner, danner flate kaker med fylling.
- Stek frityrkake på kefir i en stekepanne, forvarmet den med tilsetning av smør og vegetabilsk olje.
Corn tortillas på kefir
Kaker fra maisgryn på yoghurt kan brukes som et tillegg til hovedretter i stedet for brød, servert med honning, syltetøy eller bare med rømme til te. Om ønskelig, kan litt sukker legges til deigen. Deilige produkter er oppnådd med sitronzest, som om ønskelig kan erstattes med oransje eller vanilje.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mais mel - 1,5 kopper;
- bakepulver - 10 g;
- salt, sitron, vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
- Bland kornmelet med bakepulver og salt.
- Hell i kefir, knead, legg til en liten sitron eller oransje.
- Skjema fra den mottatte vekten av en flat kake og stek produkter i oppvarmet olje, brun i gjennomsnittlig brann fra to parter.
- Ferdig mais tortillas på kefir, spredt på et serviett for å absorbere overflødig fett.
Pellets med kefir og pølse
Næringsrike og fulle kokte kaker med ost og pølse på kefir er vellykkede. I fyllingen kan du legge til grønnsaker, erstatte ost med andre tilsetningsstoffer eller helt eliminere det fra sammensetningen. I stedet for vegetabilsk olje til æltning av deig, kan du bruke smeltet margarin eller smør.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 320-350 g;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
- salt - 0,5 ts.
- pølse - 200 g;
- ost - 150 g;
- olje til steking.
forberedelse
- Egget er slått med en klype salt, kefir, smør, mel tilsatt og blandet.
- Gnid riven pølse og ost blandet, legg til greener om ønskelig.
- Fra deler av deig og påfylling dannes flate flate kaker, spredes i en stekepanne med olje og stekt under et lokk på middels varme til rød på begge sider.
Pannekaker med yoghurt og løk
Kvalitet fylling for flate kaker kan være grønn løk, som kan gi en matbit en hyggelig, moderat pikant smak. Prosessen med å forberede produktene blir forenklet av det faktum at løkskjæringen bare forstyrrer deigen når mellagene rulles. Når du steker produkter for ømhet, kan du legge til et stykke smør i stekepannen.
ingredienser:
- kefir - 150 ml;
- mel - 350 g;
- egg - 1 stk;
- salt - 0,5 ts.
- egg - 1 stk;
- grønne løk - 1 gjeng;
- vegetabilsk olje og krem for steking.
forberedelse
- Pisk egget og saltet.
- Legg til kefir, og deretter deler av mel, som gjør en knead.
- Separat klumpen på 2 deler, rull ut hver, dryss med hakkede grønne løk, rull inn i en tett rulle.
- Klipp rullen i tverrstykker, hver rull ut.
- Stek løkekaker på kefir i en oppvarmet oljert stekepanne, brun fra to sider.
Kaker med ost på kefir
Fans av ost fylling i baking vil like de kokte scones med ost og urter på kefir. Produkter oppnås mer ømt, dersom en liten myk ostemasse blir tilsatt fyllingen eller erstattet med smør. Fra friske grønnsaker kan du bruke persille, basilikum, koriander, i tillegg til dill og grønnløk.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- mel - 300-350 g;
- smør - 30 g;
- salt og brus - til 0,25 ts;
- brynza og cottage cheese - 100 g;
- grønn løk og dill - 1 gjeng;
- olje til steking.
forberedelse
- Mel siktet med salt og brus.
- Smelt smør, bland med kefir, hell i mel, produser batch.
- Del deigen i 10 porsjoner, rull ut hver.
- Strekk ost med ost, bland med hakkede dill og grønne løk.
- Fyll kaken med fyllingen, beskyt kantene og kast dem ut igjen.
- Bake produktene i en oppvarmet stekepanne under lokket.
Søte kaker på kefir
Lag søte kaker på kefir i en panne er lett, spesielt når det ikke er en liten melbunn tilberedt for en annen kefir baking igjen. Om ønskelig kan sukkeret til sprinkling blandes med bakken kanel, vaniljesukker eller erstattet med et rørsbrunt produkt.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- egg - 2 stk;
- mel - 350-400 g;
- smør eller vegetabilsk olje - 100 g;
- salt og brus - til 0,5 ts;
- sukker - å smake;
- olje til steking.
forberedelse
- Pisk eggene med salt, bland med kefir, brus og mel, gjør en knead.
- Separat klumpen for porsjoner, rull ut hver, smør med olje og dryss med sukker.
- Brett laget fire ganger, igjen olje, søt, rulle ut.
- Den siste tiden smøres arbeidsstykket med olje, sukker, brettes fire ganger og klemmer litt.
- Stek produktene til en rødme på oljen.
Kaker med kjøtt på kefir
Enkle flate kaker med kefir fylling fylt med hakket kjøtt kan gjøres basert på proporsjoner av ingredienser og anbefalinger som presenteres i denne delen. Produkter kan bakt på bakeplade i ovnen til rødme eller stek i en panne med tykk bunn på moderat brann, og smør beholderen på forhånd med olje.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 450 g;
- salt og brus - til 0,5 ts;
- forkjølt - 350 g;
- løk - 1 stk;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Bland kefir med brus, salt og mel, knead deigen, del i porsjoner.
- I hakket skal du legge til fint hakkede løk, pepper, salt og litt vann, blande.
- Fyll de opprullede flate kakene, rull ut, stek i en oljert stekepanne under lokket i 5-7 minutter på hver side.