Bulgur er delvis bearbeidet hvetekorn. Dampet, delvis skrelt, litt knust korn er nødvendigvis "meieriprodukter" hvete. Noen forvirrer bulgur med wheatgrass eller knust hvete, men for de to siste kornblandingene brukes allerede modne hvetekorn - de som gikk til mel, og for bulgur er det nødvendig å melke. Denne forskjellen og bestemmer de nyttige egenskapene til bulgur.
Sammensetningen av bulgur
For å forstå hvor nyttig vår grøt, må vi si om sammensetningen av bulgur.
Først av alt inneholder melkehvete alle vitaminene i gruppe B, bortsett fra "dyret" B12. I tillegg er det i bulgur mange karotenoider, vitamin PP, E og K. Som for sporstoffer, er det noe å skryte av:
- kalsium;
- kalium;
- fosfor;
- jern,
- magnesium;
- natrium;
- kolin;
- sink;
- selen;
- mangan.
True calorie Balgur vil ikke behage fans av "sultne" dietter - fra 340 til 360 kcal tørrvekt 100 g. Faktisk, som karbohydratinnholdet - 50-60 g per 100 g vekt. Det vil si at man sikkert kan konkludere med at bulgur er et veldig karbohydratprodukt. Men dette hindrer ham ikke fra å være nyttig!
Denne variasjonen av hvetekorn bidrar til å styrke veggene i blodårene, øker immuniteten og fjerner skadelig kolesterol. Siden bulgur er et produkt som hovedsakelig består av polysakkarider, reduserer croupen sukkerinnholdet i blodet, og dermed i lang tid tilfredsstiller sulten.
I tillegg normaliserer Bulgur lipidmetabolismen, akselererer den og fremmer aktiv utskillelse av avføring fra tarmen. Dette skyldes høy fiberinnhold - 15 g per 100 g produkt.
I tillegg til alt dette har denne typen hvete en gunstig effekt på nervesystemet - beroliger og utøver effekten av et mildt antidepressivt middel. Alt dette på bekostning av utrolig nutty aroma (som forresten, og setter mange på bulgur), som utstråler grøt når du skiller kornet i olje.
Bulgur og miste vekt
Selvfølgelig, som noe "nyttig" karbohydrat, er bulgur egnet for bruk under vekttap. Sann, dette gjelder ikke tilfeller med lavt karbohydrat dietter (ikke glem vår hvete er veldig karbohydrat).
Bulgur kan imidlertid være et ideelt tillegg til et balansert kosthold. Som en side parabol, eller en del av hovedretten, frokost eller dessert - bulgur er alltid veien.
Bulgur har en relativt lav glykemisk indeks - bare 48, mens makaroni fra høyeste klasse 85, og fra grovmelet - 50. Det er i alle fall denne croupen mer diett, til og med i forhold til den "gode" pastaen .
Det er behagelig denne typen hvete under å miste vekt, og takket være det faktum at det er mulig å lage et utvalg av retter fra den.
Bulgur, generelt, brukes i sørlige og østlige sivilisasjoner - fra Hellas, Armenia til Kina selv. Hvis vi snakker på en enkel måte, er bulgur passende i alle retter, hvor vi bruker ris. De satte ham i dolma, kok pilaf, fyll grønnsaker, legg dem til supper, etc. Nesten alltid er det stekt i olje, som ris for risotto.
Bulgur for Beauty
Vi vet alle om kroppsskrubb for ansikt og kropp fra kaffe. På samme måte kan du få en skrubbe fra bulgur. I tillegg, ved å blande rumpen med en hvilken som helst essensiell olje, kan du lage deg en effektiv anti-cellulittmassasje under dusjen.
Gjør deg selv en maske fra rynker rundt nakken din. For å gjøre dette blander honning, 1 egg og kokt bulgur i like stor andel. Blandingen påføres ansiktet i 15 minutter, skyll deretter med varmt vann og fukt huden med fuktighetsgivende krem. Så du må bruke 12 prosedyrer daglig, helst etter en dusj, når porene på huden er godt åpne.