Blæksprutte i rømme saus - de mest delikate oppskrifter og hemmeligheter med matlaging skalldyr

Blekksprut i rømme saus er en ideell løsning for en rask middag eller et møte med uventede gjester. Å lage mat er en glede: Det delikate kjøttet av skalldyr blir mykt om noen få minutter og får en pikant, knapt merkbar surhet, takket være det, det går bra med ost, sopp og grønnsaker, slik at maten er næringsrik og nyttig.

Hvordan lagrer blekksprut i rømme?

Blekksprut i surkrem overgår alle andre retter med sjømat. De er enkle å forberede, og skal rense slaktkroppen fra huden, kutte og stive i rømme saus i 3 til 5 minutter. Som regel prepareres blekksprut med tilsetning av krydder: sort pepper, basilikum, kombinert med ulike grønnsaker, sopp, oliven, oster.

1. En hvilken som helst oppskrift på blekksprut i rømme saus inkluderer utarbeidelse av kropper. For dette blir blekksprut skoldet med kokende vann, dyppet raskt i isaktig vann og rengjort.
2. En mild blekksprut i rømme saus vil vise seg å være veldig velsmakende og saftig dersom slukningstiden ikke overskrider 3 minutter.
3. Tykk rømme saus skal ikke fortynnes med kald væske. Sprøyter tolererer ikke temperaturendringer og blir umiddelbart tørr og gummiaktig.

Blekksprut stewed i rømme

Blekksprut stewed i rømme og løk er en klassisk kombinasjon. Dette er den eneste parabolen der en søt, sløv løk ikke forstyrrer smaken av blekksprut, men bare understreker den og legger til lyst på samme skiver. Hvis vi tar hensyn til forberedelseshastigheten og budsjettkomponenter, er dette den ubestridte lederen blant andre alternativer.

ingredienser:

• blekksprut - 550 g;
• vann - 2 l;
• salt - 20 g;
• løk - 2 stk;
• rømme - 80 g;
• olje - 40 ml;
• svart bakken pepper - klype.

forberedelse

1. Damp calamari i kokende vann i 40 sekunder.
2. Rask kjølig, skrell og kutt i ringer.
3. Kut løkingene og stek.
4. Tilsett squids og kok i 2 minutter.
5. Sett rømme, sesong.
6. Blæksprutte i rømme saus gryte i 3 minutter.

Blekksprut med sopp stewed i rømme

Blekksprut med sopp i rømme er en tallerken med økt juiciness og duft. Mollusks perfekt blander med sopp og under quenching vedta all sin friskhet og aroma. En slik velsmakende og nyttig kombinasjon av to proteinmatvarer kan erstatte et anstendig stykke kjøtt og utfylle noe garnityr.

ingredienser:

• blekksprut - 3 stk;
• mushroom - 250 g;
• rømme - 200 g;
• løk - 1 stk;
• grøntområde - 10 g;
• olje - 50 g.

forberedelse

1. Skal blekksprut med skiver.
2. Stek løk og sopp.
3. Tilsett krydder og rømme og kok i et par minutter.
4. Sett blekksprut og kok i 5 minutter.
5. Blekksprut i surkremsaus servert med ris.

Blekksprut i rømme saus med hvitløk

Elskere av krydrede retter kan snu stekte squids i rømme i en krydret matbit. På samme tid, hold deg innenfor budsjettet, gjør alt ved hjelp av hvitløk. Det viktigste er å observere balansen og teknikken for forberedelse. At hvitløk ikke forstyrrer smaken av bløtdyr, den kan ikke brukes i rå form, men bør stekes i en panne.

ingredienser:

• blekksprut - 450 g;
• en hvitløksklær - 3 stk.
• grønne løk - 30 g;
• olje - 40 ml;
• rømme - 40 g.

forberedelse

1. Stiv hvitløk i olje et par sekunder.
2. Legg de skålede blekksprutbitene og stek i 2 minutter.
3. Sett 40 g rømme og fjern etter 3 minutter fra platen.

Stewed calamari med grønnsaker i rømme

Blekksprut med grønnsaker i rømme saus er en gourmetmat. På grunn av nøytral smak er blekksprut harmonisk med mange grønnsaker, så spesielt sofistikert, kan bruke noe. Det er bedre å velge saftige grønnsaker. Slik som bulgarsk pepper, løk, spinat og gulrøtter, kan oppdatere sausen og gjøre parabolen lysere og mer mettet.

ingredienser:

• squids - 250 g;
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• spinatblader - 70 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1/2 stk.
• rømme - 60 g;
• olje - 20 ml.

forberedelse

1. Hell blekksprut med kokende vann i 5 minutter.
2. Stek løk, paprika og gulrøtter.
3. Tilsett rømme og kok i 5 minutter.
4. Kvaler peeling, kutt og kombinere med grønnsaker.
5. Legg til spinat, deksel med lokket.
6. Squid stewed i rømme saus er infused under lokket i et par minutter.

Squid ringer i rømme - oppskrift

Squid ringer i rømme saus - en tallerken for travle husmødre. Frosset og skiver blekksprut er veldig populære blant dem: de trenger ikke kuttes, noe som sparer tid og avrimninger. Det er nødvendig å senke i 2 minutter i kokende vann og bland med saus. Ellers vil blekksprut bli tørr og gummi.

ingredienser:

• frosne blekksprut ringer - 500 g;
• vann - 2 l;
• olje - 20 g;
• rømme - 80 ml;
• hvit malt pepper - klype.

forberedelse

1. Kok blekksprutene i 2 minutter.
2. Varm rømme med smør.
3. Legg blekkspruten til sausen og fjern den fra platen.

Oppskrift på blekksprut i rømme saus med ost

Kvaler i rømme saus med ost har forskjellige variasjoner. Den enkleste måten er å slukke dem i rømme med tilsetning av ost i en panne, men det er mye mer effektivt og nyttig å lage dem med osteskorpen bakt. Videre kompenseres de ekstra 15 minuttene av ømhet og rik kremaktig smak av saftig blekksprut.

ingredienser:

• blekksprut - 650 g;
• løk - 2 stk;
• rømme - 250 ml;
• olje - 40 g;
• ost - 150 g;
• Provençalske urter - 5 g.

forberedelse

1. Skalert blekksprut og løk skåret i ringer.
2. Sett blekksprut i en bakervarer, legg ovenfra.
3. Tilsett krydder, rømme og ost.
4. Bake ved 200 grader i 20 minutter.

Hvordan lagrer blekksprut tentakler i rømme?

Blæksprutte i rømme saus med tomater er en populær middelhavsrett. Der er den laget av tentakler av blekksprut, ryddet dem fra filmer, poser og peeling og utsatt for fem minutters varmebehandling. Samtidig er den teknologiske prosessen enkel og ligner på matlagingskroppene, og det vanskeligste i oppvaskmaskinen er bare å rense hovedbestanddelen.

ingredienser:

• tentakler av blekksprut - 650 g;
• kirsebærtomater - 8 stk.
• løk - 1 stk;
• chili pepper - 1/4 stk.
• olje - 60 ml;
• rømme - 120 ml.

forberedelse

1. Fjern blekkposene og skallet fra tentaklene. Skyll under vann.
2. Hell kokende vann i 2 minutter.
3. Hell kaldt vann og gjør bevegelser lik vaskeklær.
4. Gjenta prosedyren tre ganger.
5. Skjær tentaklene i stykker.
6. Stek i olje løk, paprika og kirsebær.
7. Hell i rømme og kok i 2 minutter.
8. Sett tentaklene og kok i ytterligere 5 minutter.

Fyllet blekksprut i rømme saus

Blæksprutte fylt med sopp og ris i rømme er en deilig og sunn matrett der alle komponentene samhandler med hverandre. Saftige sopp og blekksprut kompletterer risen, noe som gjør at fatet er et solidt, lett og appetittende blikk i kuttet. For enkelhets skyld i servering, blir kadaven kuttet i biter og helles med saus.

ingredienser:

• blekksprut - 400 g;
• kokt ris - 200 g;
• mushroom - 200 g;
• løk - 2 stk;
• ost - 80 g;
• rømme - 350 g;
• svart bakken pepper - klype;
• mel - 20 g.

forberedelse

1. Stek sopp og løk.
2. Rør med ris og revet ost.
3. Avslutt med en blanding av skrellede kjøtt og grindspyd.
4. For saus, pisk surkremet med pepper og mel.
5. Hell blekkspruten.
6. Blæksprutte fylt i rømme saus stuet på en liten brann i 20 minutter.

Blekksprut med poteter i rømme

Blekksprutesaus med rømme er ideell for mange grønnsaker, spesielt for poteter. Dessuten har det lenge vært servert med rømme, fisk og i de fleste matretter i verden - med sjøliv. Tubers absorbere duften av blekksprut, ikke forstyrre smaken og tilsett næringsstoffer. Gitt de forskjellige koketider, blir det lagt til allerede tilberedt.

Ingredienser :

• poteter - 500 g;
• squids - 250 g;
• rømme - 60 g;
• olje - 40 ml;
• paprika - 10 g;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 4 stk.

forberedelse

1. Skal potetene, skjær dem og kok dem.
2. Forberedt blekksprut kuttet i ringer.
3. Stek løk og hvitløk.
4. Tilsett paprika og rømme, og legg den ut i et minutt.
5. Sett blekkspruten, og etter 2 minutter - poteter, og fjern fra platen.

Blekksprut i en gryte med rømme

Blekksprut i rømme saus i ovnen - for de som ikke liker rushing og er garantert å få et mykt produkt. Egenheten ved matlaging i ovnen er baking av blekksprut fra 30 til 40 minutter. Først da får de ømhet og behagelig smak, som de vil dele med gjester ved å servere skalldyr i skall.

ingredienser:

• rømme - 200 g;
• olje - 100 g;
• mel - 20 g;
• ost - 100 g;
• løk - 3 stk;
• blekksprut - 2,5 kg.

forberedelse

1. Stek melet, tilsett 20 g smør, rømme og en liten putte.
2. Rist raskt blekkspruten.
3. Skriv inn løk, saus og fjern etter 2 minutter fra platen.
4. Spred av potter, dryss med ost og bake i 30 minutter ved 180 grader.

Calamari i en multivariate med rømme

Krydderier i rømme saus i en multivark - en av alternativene for å lage mollusker. Her bestemmer hushjørnen selv hvor mye tid han skal ta bort på parabolen. Du kan, analogt med ovnen, brenne den i 40 minutter, og du kan slukke den, som i en panne. I sistnevnte tilfelle er fordelen en forseglet beholder hvor parabolen er infundert i 15 minutter.

ingredienser:

• blekksprutkrok - 2 stk.
• løk - 1 stk;
• olje - 20 ml;
• rømme - 60 g;
• krydder etter smak.

forberedelse

1. Smør løkene i Zharka i 1 minutt.
2. Legg inn blekksprutene.
3. Etter 3 minutter legger du rømme, krydder og legger den under lokket i 2 minutter.
4. Insister under lokket i 15 minutter.