En av rettene som armensk mat er kjent for, er baklava. Den ble oppfunnet av sultanens kokk for mer enn fem hundre år siden, og i dag gjør den armenske baklava alle søtsaker glade. Denne søtheten er like populær som den tyrkiske baklava . men i dag vil vi vurdere hvordan å lage baklava akkurat på armensk.
Hvordan lagre armensk baklava?
ingredienser:
fylling:
- egg av kylling - 3 stykker;
- sukker - 1 kopp;
- knuste valnøtter - 1,5-2 kopper;
- en pose med kanel - 1 stk;
- honning - 1 glass
deigen
- mel - 900 g;
- sukker - 1 kopp;
- smør - 200 g;
- egg av kylling - 5 stk;
- melk - 1 glass;
- gjær - 25 g.
forberedelse
Den baklava armenske oppskriften er ganske enkel. Først er deigen forberedt. Med ham er det nødvendig å tinker: Gi til å stå om en halv time, så gjør en "dyp massasje", og igjen la deg hvile. Nå rulle ut 4 skorper, hver smør med olje, og sett dem igjen, og gjenta deretter rullingsprosedyren. Dette kan gjøres 4-5 ganger, da kaker vil være veldig lagdelt og luftig. Når de er klare, fortsett til fyllingen.
Først og fremst er det nødvendig å skille og piske proteiner. Deretter blandes nøtter med kanel, sukker og honning. På den smurt bakeplaten legger du ut den første kaken, heller den med piskede hvite og sprut den tredje fyllingen. Så lag for lag, legg ut vår fremtidige baklava. Den øvre cortexen, krøller all denne skjønnheten, er smurt med eggeplommen igjen fra fyllingen - så skal skorpen være rød og sprø.
Nå er det opp til ovnen. Først la vårt design stå i ovnen i 15 minutter, til toppskorpen tørker. Deretter tar du bakeplassen for å helle baklava med smeltet sirup og gjøre snittene. Etter dette, bake til slutt, omtrent, i 30 minutter.
Det er alt. Nå vet du hvordan du lager en armensk baklava, og du kan skjemme bort denne desserten til dine kjære.