Fagotini er som empanadas i Latin-Amerika eller profiteroles med en fylling i Frankrike - tradisjonelle boller. La oss se på noen originale og enkle oppskrifter for å lage phagotini og nyte deres fantastiske smak sammen.
Fagotini fra bladerdeig
ingredienser:
- puff gjærdeig - 400 g;
- kokt pølse - 200 g;
- ost - 100 g;
- egg - 1 stk;
- smør.
forberedelse
Hvordan lage fagotini? Vi tar bladerdeig, kutt det med strimler og legg halvparten av tilberedt fylling i pølse og ost en halv. Vi dekker med den andre enden og forsyner forsiktig kantene. Gryten smøres med smør, vi arrangerer phagotini, vi smør dem med testikkel og bake i 25 minutter i ovnen ved en temperatur på 190 °.
Fagotini med kylling
ingredienser:
- varmt vann - 250 ml;
- olivenolje - 50 ml;
- salt - 1 teskje;
- sukker - 1 teskje;
- fersk gjær - 10 g;
- hvetemel - 500 g;
- løk - 1 stk.
- kyllingfilet - 300 g.
forberedelse
Først forbereder vi fyllingen. For å gjøre dette, hakk løkene fint med kuber sammen med kyllingfileten og stek alt til halvparten tilberedt i stekepanne med olivenolje. For deigen, knus gjær i varmt vann, tilsett sukker, salt, smør, siktet mel og knead en elastisk, myk deig som ikke holder fast i hendene. Deretter skiftes den i en bolle, smøres med smør, deksel med et håndkle og la det stå i 1,5 timer på et varmt sted. Da deler vi det i 12 deler, fra hver av dem lager vi en liten ball og ruller den inn i en sirkel. Vi sprer fyllingen ovenfra, vi lapper kantene og sprer den inn i muffinsmulten. Vi gir en liten tilnærming og bake i en forvarmet ovn til 200 ° i 30 minutter.
Fagotini fra potet med ost
ingredienser:
- poteter - 2 stykker;
- ost - 100 g;
- basilikum - å smake;
- egg - 2 stk;
- brødkrem - 100 g;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Potetene vaskes ordentlig og kokes i uniform. Kjøl det, rengjør det og bland det i en mos. Tilsett revet ost, egg, salt og pepper etter smak. Massen blandes grundig og kjølig. Deretter fra potetdeiget vi danner kaker, spredte vi på dem ost og basilikum. Vi vikler inn i et rør ved hjelp av en matfilm. Deretter send phagotini i kjøleskapet i 30 minutter. Pisk egg med salt og pepper. Dip rørene først i egget, og deretter i brødsmuler og stek til gyldenbrun. Vi løser opp på et papirhåndkle, legger det på et bakeplate og kok i 10 minutter i ovnen.