Hot rolls - et typisk avkom av vestlig mat, knyttet til den opprinnelige japanske rollen, bare navnet og noen komponenter. Varmvalser skiller seg fra vanlig kald ikke bare ved temperatur, men også ved topping, som regel blir en varm variant av en tallerken strømmet eller krydret med hvit saus, ikke sjelden på grunnlag av majones. Slike ruller blir tilberedt under grillen, i ovnen eller dypt stekt, i det sistnevnte tilfellet skal ruller være pre-dyppet i smeten, men vi vil fortelle alt i orden i dette materialet.
Hot laks ruller - oppskrift
ingredienser:
For ruller:
- kokt ris - 185 g;
- nori ark - 2 stykker;
- stengler med grønne løk - 4-6 stk.
- agurk - 75 g;
- kremost - 35 g;
- sesamfrø.
For topping:
- king reker - 8 stykker;
- kamskjell - 120 g;
- Laks - 120 g.
For saus:
- majones - 115 g;
- varm saus - 25 ml.
forberedelse
Etter at du har kokt riset, ta på deg forberedelsen av de andre ingrediensene. Først kutt den friske agurken med tykke strøser, og hakk deretter stenglene (hvit del) av den grønne løk. Dekk nori-arkene med et lag med ris og smør en av kantene med kremost. På toppen av osten legger du biter av fersk agurk og dryss med sesam og grønn løk. Rull nori inn i rullen med en spesiell matte, og kutt deretter rullen i stykker med en fuktig kniv. Kutte de skrællede rekerhaler, kamskjell og fisk. Av alle ingrediensene for topping, kan du velge bare én eller bruke dem alle samtidig. Hell sjømat med majones og krydret saus, bland godt og legg på toppen av hver rulle. Sistnevnte bør være pre-utvidet på et folieark. Bake ruller i ca. 15 minutter ved 180 grader, og tjen så varmt.
Slik lagrer du kaker med krabbepinner?
ingredienser:
- kokt ris - 460 g;
- Nori ark - 6 stk.
- krabbekjøtt - 980 g;
- shiitake sopp - 45 g;
- majones - 215 ml;
- rømme - 175 ml;
- Tobiko's roe - 45 g;
- varm saus - å smake.
forberedelse
Kok risen og fordel den mellom nori arkene. Fold tang i en rulle med en spesiell bambusmatte og kutt rullen i stykker. Sopp sopp og kok dem i en halv time. Ferdige sopp hogge og bland med krabbekjøtt, også forkuttet i biter. Forbered en lett saus med rømme, varm saus, majones og tobiko kaviar. Hell saus over fyllingen og legg den over risrullene. Sett fatet med ruller i ovnen rett under grillen til sausen er øm.
Hot tempura ruller
ingredienser:
For ruller:
- ris for sushi - 230 g;
- riseddike - 35 ml;
- granulert sukker - 5 g;
- nori forlater - 7 stk.
- agurk - 130 g;
- avokado - 130 g;
- krabbepinne eller røkt laks - 95 g.
For tempura:
- mel - 115 g;
- vann 230 ml;
- egg - 1 stk;
- brødcrumb - 95 g.
forberedelse
Matlagingsruller begynner alltid med matlaging. Når kornene er helt sveiset, fyll dem med en blanding av riseddik og granulert sukker. Kok risen til å varme, og bare da ta tak i forberedelsene til de resterende