Bagels - en tallerken er universell og uendelig variert, fordi fyllingen og deigen kan velges uavhengig, faktisk hver gang du forbereder forskjellige retter, mens du observerer den vanlige sekvensen av handlinger.
I denne artikkelen vil vi finne ut hvordan du skal tilberede bagels med kondensert melk, men du kan bruke testoppskrifter som basis for absolutt fylling, i henhold til smaken din.
Bagels med kondensert melk
ingredienser:
For testen:
- melk - 200 ml;
- egg - 2 stk;
- smør - 100 g;
- gjær - 10 g;
- mel - 500 g;
- sukker - 3 ss. skjeen.
Til fylling:
- kokt kondensert melk - 300 g.
forberedelse
Melk oppvarmes til romtemperatur og legger sparet, dvs. tilsett tørr gjær og sukker. Mens oparaen er, skiller vi proteinene fra yolks: vi slår ølene og sender dem til skjeen først, etterfulgt av piskede hvite, og blander forsiktig massen med en trespatel. Hell nå melet gradvis til vi får en myk og fjærende deig, som vi må knede til glatthet.
Den ferdige deigen er rullet ut (for enkelhets skyld kan den deles i flere deler) og sett den tidligere mykede oljen i midten. Vi bretter dekkens kanter sammen med en konvolutt, ruller ut det resulterende rektanglet igjen, ruller det med en rulle og ruller i sin tur til en "snegle". "Snail" fra deigen er igjen i en time i kjøleskapet, og gjenta deretter rullingen ut av konvolutten 2 flere ganger. Vi kutter den ferdige deigen i trekanter, på en stor del av hver av dem legger vi på en teskje kondensert melk. Brett trekantene i retning av toppen, smør med pisket eggeplomme og send til bake ved 220 grader 13-15 minutter.
Oppskriften for å lage slike bagels med kokt kondensert melk kan i stor grad forenkle bruken av det ferdige puffdeiet.
Bagels med kokt kondensert melk på rømmedeigen
ingredienser:
For testen:
- rømme - 200 g;
- egg - 2 stk;
- margarin - 200 g;
- mel - 500 g;
- sukker - 8 ss. skjeer;
- salt - en klype;
- bakepulver - 10 g.
Til fylling:
- kokt kondensert melk - 1 krukke.
forberedelse
Vi siver melet og blander det veldig grundig med resten av de tørre ingrediensene. Smelt smøret og slå eggene med sukker og rømme, legg alt til melet og knead den elastiske deigen. Den ferdige deigen blir liggende i 30 minutter i kjøleskapet, hvorefter vi deler den i 4 like deler, som hver rulles inn i en pannekake 1 cm tykk. Pannekaker er skåret i like trekant, som sprer kondensert melk på bunnen, den brede delen. Kantene er klemmet til senteret for å dekke fyllingen, og deretter rulle bagelen mot toppen. Nå kan våre bagels med kondensert melk bli bakt 190 grader 20 minutter, ikke glem å smøre med en eggeplomme og dryss med sukker.
Bagels av kort bakverk med kokt kondensert melk og nøtter
ingredienser:
- smør - 200 g;
- rømme - 200 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 500 g;
- sukker - 50 g.
Til fylling:
- kokt kondensert melk - 1 kan;
- valnøtter - 80-100 g.
forberedelse
Vi smelter smøret og blander det med sukker, legg egget pisket med rømme til blandingen og begynn å hente melet. I gjennomsnitt vil denne mengden ingredienser ta ca 500 gram mel, men følg konsistensen - deigen bør ikke være klebrig eller klebrig. Den blandede massen er igjen i kjøleskapet i 30 minutter, og deretter fortsett til dannelsen av bagels. Klipp ut de rullede pannekaker trianglene, fyll dem med fylling av jordnøtter med kondensert melk og rull som i tidligere oppskrifter. Sandy bagels forblir bare bake ved 180 grader 25 minutter, og deretter strø med pulverisert sukker. Bon appetitt!