Etter å ha forberedt eggplantplater til vinteren, kan du nyte deilige saftige og kalorieretter basert på denne grønnsaken selv utenfor sesongen. Ved å eksperimentere med enkle og rimelige ingredienser, kan du oppdage mange nye smakkombinasjoner, og følgende eggplantoppskrifter bakt med kyllingbryst i ovnen vil være en utmerket kilde til inspirasjon.
Gryte med eggplant og kyllingbryst
Denne enkle egggryten er et ideelt alternativ for frokost eller lett middag. Blant annet tar alt forberedende arbeid noen minutter.
ingredienser:
- eggplant - 740 g;
- løk - 85 g;
- hard ost - 175 g;
- naturlig tomatsaus - 155 g;
- kyllingfilet - 320 g;
- egg - 2 stk;
- krem - 40 ml.
forberedelse
Først av alt, prøv aubergine, hvis grønnsakene er bitter, så er det godt å salivere dem før steking. Del grønnsakene i kuber av samme størrelse og lag med en liten mengde vegetabilsk olje til løket er mykgjort. Pisk eggene sammen med krem og en klype salt. Kyllingfilet twist i hakket kjøtt eller finhakk, og stek deretter til halvparten tilberedt. Bland kylling med tomatsaus. I en liten oljert form legger du ut fyllingen av grønnsaksblandingen og kjøttet i sausen, og hell deretter alle eggene. Kok gryten for en time ved 180 grader.
Kyllingebrystrecept med aubergine i ovnen
Korrekt å plukke kjøttet, og ledsaget av en lett sidefarge av tomater og aubergine, kan du få en restaurant rett opp med hjemmet, med bare en liten innsats.
ingredienser:
For kylling:
- kyllingfilet - 4 stk;
- balsamicoeddik - 55 ml;
- olivenolje - 45 ml;
- sitronsaft - 30 ml;
- hvitløk tørket - 1 teskje;
- fersk hvitløk - 2 tenner.
For garnering:
- aubergine - 260 g;
- kirsebærtomater - 180 g;
- fetaost - 45 g;
- basilikumblader - 5 stk.
forberedelse
Marinerende kylling kan ta fra en halv time til hele dagene, så velg alternativet basert på hvor mye tid du har. Jo lengre fileten blir i marinade, jo mer uttalt vil det være smaken.
Kombiner ingrediensene til marinade og legg kyllingen inn i den. Etter en halv time, start oppvarming av ovnen til 200 grader. Plasser aubergine skiver og kirsebær tomater i ovnen, pre-sprinkle grønnsakene med olje og krydder med en klype salt. La grønnsakene stå i ovnen i ca 15 minutter. I parallell med vegetabilsk garnering, plasser i ovnen og kyllingfileten. Dens forberedelse vil ta fra 20 til 25 minutter, avhengig av størrelsen. Legg grønnsakene over ferdig kylling. Server kyllingbryst med eggplanter og tomater, dryss parabolen med fetaost og basilikatgrønt.
Kokt aubergine med kyllingbryst
Av åpenbare grunner er hakket kyllingbryst den mest kostholdige. For å unngå å få kyllinghud og fettskiver fra andre deler av slagtekroppen, er kjøttkjøtten best forberedt av deg selv.
ingredienser:
- stor aubergine - 1 stk. (ca. 700 g);
- courgette - 80 g;
- løk - 40 g;
- mushroom - 115 g;
- hvitløk - 1 tann;
- kyllingfilet - 240 g;
- friske tomater - 40 g;
- ost - 60 g;
- Tørket oregano, basilikum - 1 ts skje.
forberedelse
Vrid kyllingfileten. Aubergine, del i halv og skje fjern kjerne, forlater sidene av en tykkelse på en centimeter. Klipp utvunnet masse i terninger. I stykker av samme form og størrelse, del opp zucchini og sopp. Redd grønnsakene med sopp, til det er mykt, tilsett hakket kjøtt og urter, klype salt og hakket hvitløk. Fortsett å tilberede til kyllingen ikke er fullstendig tilberedt. Spred kjøttet i eggplantbåter og dryss med ost. Bake eggplanter fylt med kyllingbryst, omtrent en halv time og server, sprinklet med skivede tomater ovenfra.