Potet suppe med kjøttboller

Kjøttboller, lagt til potet suppe, slå den banale første parabolen til en original næringsrik tallerken.

Etter å ha forberedt en slik suppe til lunsj, vil du sikkert være fornøyd med resultatet og definere det på listen over prioriterte retter.

Oppskrift på potetsuppe med kjøttkuler

ingredienser:

• hakket kjøtt - 450 g;
• brødkrummer - 50-75 g;
• Potetknoller - 450 g;
• løk - 160 g;
• gulrøtter - 160 g;
• pepper søt bulgarsk - 110 g;
• vegetabilsk olje - 75 ml;
• renset vann - 2 liter;
• salt - å smake;
• malt svart pepper - til smak;
• erter av søt pepper - 4 stk.
• laurbærblad - 2 stk;
• friske greener av dill og persille - å smake.

forberedelse

Til kjøtthunken legger vi til brødsmuler, salt, malt svart pepper og bland godt. Vi danner kjøttboller på størrelse med en litt mindre valnøtt og legger seg midlertidig på en bred tallerken eller skjærebrett. Jordbærpoteter er kvitt skinn, kuttes i terninger, nedsenket i kokende vann og kokes igjen. Kast kjøttboller og kok på moderat brann i femten eller tjue minutter.

I mellomtiden rengjør og kutter vi små løk, gulrøtter og søte bulgarske paprika i små terninger, stek i vegetabilsk olje til det er mykt, og send det til en kasserolle. Sesonsuppe med salt og pepper, kaste erter av paprika og laurbærblade og kok i ytterligere fem til ti minutter.

Ett minutt før slutten av matlagingen legger vi hakkede greener.

Potet suppe med kjøttboller

ingredienser:

• hakket kjøtt - 175 g;
• Potetknoller - 340 g;
• løk - 75 g;
• erter grønn frisk eller frossen - 50 g;
• hvitløk - 1 kryddernøtt;
• vegetabilsk olje - 75 ml;
• krem - 50 ml;
• renset vann - 1 l;
• salt - å smake;
• bakken rød paprika - 12 g;
• mel - 60 g;
• smør eller rømme - å smake;
• croutons - å smake;
• grønn løk og persille - å smake.

forberedelse

Fylling blandes med bunnpaprika og salt og vi danner små runde kjøttboller.

Vannet blir oppvarmet til å koke, kaste potetene, kjøttboller og kok på moderat brann i ti minutter. Kast grønne erter og kok i ytterligere ti minutter. Ta deretter kjøttbullene på en tallerken, smash grønnsakene med en blender i en puree.

I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek veldig fint hakkede løk, hvitløk, grønn løk og bonde i en masse.

I krem ​​brygger vi melet og heller en tynn strøm i suppen. Varm opp til koking, rør hele tiden, kast ferdig kjøttboller og fjern fra varmen.

Klar suppenspuré servert med persille grønnsaker, croutoner og et smør eller en skje med rømme. Bon appetitt!