Kokte supper på kjøttbuljong er kanskje ikke den beste løsningen i den varme årstiden, men i kulde er det ikke ideelt å holde varme og satter. Mangfold av varianter av denne parabolen er fantastisk, men vi vil forsøke å dekke utvalg av de mest interessante oppskrifter for kjøttesuppe videre.
Soppsuppe med kjøttbuljong
ingredienser:
- biff på beinet - 750 g;
- selleri - 2 stammer;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- mushroom - 250 g;
- østers sopp - 250 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- perlebyg - 1 vare;
- timian - 1 teskje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Beef kjøtt er skilt fra beinet og kuttet i terninger. Selve beinet brukes til å bryte buljong, og stek kjøttet til det er gyldent i en panne. Gulrøtter og selleri, også kuttet i terninger og stek i en separat stekepanne til det er mykt. Til de stekte grønnsakene legger vi til hvitløk, timian og sopp. Så snart overskytende fuktighet fra soppene fordampes - fjern pannen fra brannen og bland innholdet med buljongen. Deretter legger vi til kjøtt og vasket bygg. Kok vår deilige suppe på en kjøttbuljong til full tilgjengelighet av perlebyg.
Ertesuppe med kjøttbuljong
Hemmeligheten til en enkel pea-bursesuppe på en kjøttboks i en lang matlaging. Under matlagingen skal erter nesten kokes, så det kan knuses av en potetpress, slått med en blender eller bare serveres i den opprinnelige formen med et stykke stekt brød.
ingredienser:
- olivenolje - 1 ss. skje;
- løk - 1 stk.
- selleri - 1 stamme;
- hvitløk - 2 fedd;
- blomkålblomstring - 4 elementer;
- erter tørket - 2 elementer;
- kjøttbuljong - 6 varer;
- spisskummen - 1/2 ts;
- Timian - 1-2 ts.
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
I en stekepanne lagrer vi oljen og steker på den hakkede løk og selleri. Etter 5 minutter tilberedning, legg hvitløk og fjern pannen fra brannen. I en gryte med kjøttkraft legger vi erter, blomstrer av kål, spidskommen, timian, salt med pepper og fyll alt med kjøttkraft. Kok suppen til erter er helt tilberedt. Salt med pepper legg til smak. Vi slo suppen med en blender og serverer med skiver av skinke.
Risssuppeoppskrift på kjøttbuljong
ingredienser:
- smør - 2 ss. skjeer;
- biff - 500 g;
- salt, pepper - å smake;
- hvitløk - 2 fedd;
- løk - 1 stk.
- tørr rødvin - 1 vare;
- kjøttbuljong - 8 varer;
- vill ris - 1 vare;
- gresskar - 200 g;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- laurbærblad - 1 stk.
forberedelse
Smør smørret i brazieren og stek på den skåret i biter av biff, krydder det med salt og pepper. Så snart kjøttet blir gyldent, legg det hakkede løk og hvitløk til det. Etter 5 minutter, hell all vin, vent til den fordamper halvparten, og legg til kjøttkraft, biter av gresskar, tomatpuré, timian og løvblad. Vi bringer alt til koking, da reduserer vi varmen og tilsetter risen. Kok suppen under lokket i 40 minutter eller til risen er klar.
Vegetabilsk suppe med kjøttbuljong
ingredienser:
- olivenolje - 1 ss. skje;
- biff biff - 750 g;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 1 denticle;
- gulrøtter - 2 stk;
- selleri - 2 stammer;
- kjøttboks - 4 varer;
- Tomater i egen juice - 400 g;
- timian er en gren;
- hermetisert bønner - 400 g.
forberedelse
I en stekepanne varme vi oljen og stek kuttebiffen på den. Etter 3 minutter legges til kjøtthakkede løk, gulrøtter og selleri. Etter 5-6 minutter med steking, krydret vegetabilsk blanding med hvitløk gjennom pressen og fjern stekepannen fra brannen.
I en gryte, bland den varme kjøttkraft med tomater i din egen juice, timian og kjøtt saute med grønnsaker. Kok suppen over lav varme i en time, og legg deretter bønner og salt med pepper etter smak.