Tomater har lenge og fastgjort seg på bordene våre. Vi kan ikke forestille oss en sommer lunsj eller middag uten en fersk tomat eller en salat av dem. Om vinteren kan ikke noe garnityre eller kjøttrett oppfattes uten saltet eller syltet tomat. De er til stede i nesten alle oppskrifter: fra en enkel sandwich til en utsmykket varm matbit.
Hvis du vil gjøre variasjon i kostholdet ditt, vil vi fortelle deg hvordan du lager soltørrede tomater hjemme, og dermed får du ikke bare en deilig og aromatisk matbit, men også en perfekt fylling for alle retter. Soltørrede tomater kan brukes til fremstilling av pasta, suppe og salat, med kjøtt og fisk, de kombineres også perfekt.
Soltørrede tomater i ovnen
Så, hvis du bestemmer deg for å lage en uvanlig matbit på kjøkkenet, vil oppskriften til å lage en tørket tomat i ovnen komme til nytte.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt sjø - ½ ts;
- oregano - 1 teskje;
- timian - 3 g;
- grønnsak eller olivenolje - 50 ml.
forberedelse
Før du begynner å lage soltørrede tomater, må du velge gode modne grønnsaker, helst en størrelse. Når tomater er valgt, vask dem, tørk og kutt i halvdeler. Deretter bruker du en teskje, fjern midten fra halvdelene.
Hvitløk, skrell og kutt i tynne strimler. Bland salt og tørkede urter. Spred nå tomaternes halvdeler på en bakervare, i hver av dem, hell en liten blanding av urter og salt og legg en eller to striper hvitløk. Hell noen dråper olje inn i hver skive.
Legg en bakervare med tomater i ovnen og lag den til laveste temperatur. Du vil ta det om 3-4 timer, men alt avhenger av ovnen, så sørg for at tomater ikke brennes og ikke overdrive. Du kan lagre soltørrede tomater i en glassburk i kjøleskapet.
Soltørrede tomater i mikrobølgeovn
Hvis du har mikrobølgeovn og vil lage mat soltørrede tomater, men ikke ønsker å tilbringe noen timer på det, deler vi en måte å lage soltørrede tomater i en mikrobølgeovn.
ingredienser:
- tomater - 4 stk.
- urter og krydder (enhver) - 2 ts;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Vask tomater, kutte halvt og legg dem i en tallerken med sider oppover. Dryss med krydder og hell olje. Sett mikrobølgeovnen på full kraft og sett en tallerken tomater i den i 5 minutter. Når tiden går tomt, la alt gå i mikrobølgeovnen i ytterligere 10 minutter.
Ta deretter tomater, hell juice fra bunnen sammen med oljen, og send den tilbake til mikrobølgeovnen i noen minutter. Hvitløk skåret i tynne plater. Juice med tomat og smør litt salt. Sett tomater i en glassburk, legg til hvitløkskivene og hell det med juice og smør. Dekke krukken med et lokk og kjøl i 12 timer.
Soltørket tomater i olje - oppskrift
Utmerket tørkede tomater hjemme oppnås hvis du koker dem i smør med urter.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- olivenolje eller vegetabilsk olje - 0,5 liter;
- svart pepper, havsalt, tørkede urter.
forberedelse
Vask og tørk tomater. Kutt i halvdeler eller kvartaler og fjern kjernen fra dem. Legg tomatene på et bakeplate dekket med pergamentpapir, slik at de ligger tett ved siden av hverandre. Salt og pepper.
I hver del av tomaten drypper noen dråper olje og sender pannen til ovnen, oppvarmet til 60-100 grader.
Når tomatene er klare, vil de betydelig redusere størrelsen, sette dem i krukker, på bunnen av som legger hvitløk, urter og dryppe litt olje. Fyll 1/3 av boksen med tomater, hell litt olje, tilsett krydder og tomater igjen. Alterner ingrediensene på denne måten til potten er fylt. På slutten, tamp litt tomater og hell slik at oljen dekker dem helt.
Lukk glassene og send til kjøleskapet eller på et kjølig, mørkt sted.