Opprettelsen av vakre desserter er en hel kunst, og for misbrukerne - sjelenes musikk. I tillegg til friskhet og deilig smak trenger en kake eller kake en anstendig dekorasjon. Sistnevnte, forresten, kan enkelt kjøpes i spesialforretninger. Men hvis sjelen krever kreativitet, bør du ikke bruke den enkleste metoden. Det er bedre å koble til fantasien og dekorere desserten selv. Og det vil hjelpe deg med denne trivielle, men svært effektive enheten, en konditoripose. Vi bør ikke glemme dysene til konfektbagen.
Dyser for konditorivarer og deres typer
Sukkerveske er en kegleformet enhet laget av papir, silikon eller polyetylen, hvor kremet er plassert (oftest olje eller protein ), som klemmes ut av posen gjennom en avtagbar dyse for å gi en spesiell form og mønster. Munnstykket i seg selv er festet til en adapter med en viss diameter. Og det er virkelig mange former og typer.
Hvis vi snakker om typer dyser til en konfektbag, så er det i begynnelsen verdt å nevne materialet til produktene. Moderne produsenter tilbyr dyser laget av silikon, metall (rustfritt stål), polykarbonat. Det er også plastdyser for en klesveske.
Dysene er implementert i form av sett, for eksempel pakket i små plast kofferter-tilfeller eller samme type. Sistnevnte, som regel, valg av profesjonelle konditori, nybegynnere og amatører foretrekker ferdige sett.
Når det gjelder mønster av dyser for en konditorpose, så kan du virkelig gå seg vill. Extensible modeller med en avsmalnet del av kilen er designet for å lage "kronblader" av blomster, buer eller ruffles.
I likhet med dem taperende dyser, kan du dekorere produktet med et realistisk blad.
Liker du bølgete mønstre i form av stjerner, blomster eller kantene? Vær oppmerksom på tipsene med dyp korrugering - "åpen stjerne" eller "lukket stjerne".
Kegleformede dyser med hakk gjør det mulig å lage flatstriper som ligner vevde kurver.
Separat er det verdt å nevne dyser for å skape spesialeffekter, for eksempel for ferier (i form av juletrær, hjerter, snøflak, etc.).
For fans av tidsbesparende kan du tilby dyser med flere hull. Når de kommer ut av dem, danner kremet mange små elementer, som går sammen og danner et helt stykke mønster.
| | |
Noen tips med lateral avrunding brukes til å lage bølgede elementer.
Enkle runde hull i dysene er nødvendige for dekorasjon av kaken med en innskrift.
Dyser for konditor poser - hvordan å bruke?
Faktisk, når du bruker dyser til en klespose, er det ikke noe komplisert, du trenger bare å gjøre litt innsats. Så algoritmen for bruk av en konfektpose med vedlegg, silikon eller papir, er det samme:
- Forbered kremet: rømme , pisket krem, vanilje eller protein.
- Klargjør en sprøyte og sett på den dysen du vil bruke. Produktet er tett festet til adapteren. Det er viktig at adapterens og dysens diameter sammenfaller.
- Bruk en skje, fyll din konditori sprøyte med krem. Pass på at kremet er pakket tett, uten hulrom. Ellers, for å lage skikkelige mønstre, vil ikke kake eller kake ikke fungere.
- For pålitelighet, angi på dessertflaten en omtrentlig innredningsplan.
- Dekorer fra sentrum. Sprøyten skal holdes vinkel, klemme kremet med bølgelignende bevegelser. For senteret brukes en dyse med et skråt snitt for å lage en knopp. Et kileformet vedlegg kan dekoreres med dessertblad. Kantene på kaken er dekorert med forkrøllinger ved hjelp av en dyse med en stjerneformet kutt.