Jam av epler perfekt og i ren form uten tilsetningsstoffer. Men kombinere med appelsiner eller ekstra ingredienser og krydder, er epler helt nye i delikatessen, og skaper en guddommelig smak av den søte sammensetningen. Variasjoner av oppskrifter for slik syltetøy er presentert nedenfor i vårt materiale.
Amber eple syltetøy med skiver av appelsin og kanel - oppskrift
ingredienser:
- modne friske epler - 955 g;
- appelsiner - 345 g;
- sukker 945 g;
- vann 215 ml;
- kanel (bakken) - 1 klype.
forberedelse
For syltetøy kan du ta epler av noe slag, men det ideelle vil fortsatt være senere, selv høstfrukter. De bør være modne, uten ormhull og bukser, som, hvis de er til stede, må kuttes og kastes bort. Vi fjerner også fruktene fra skallet og frøene med en kjerne, og kutter det gjenværende kjøttet i like store segmenter i størrelse.
For å gjøre syltetøy veldig ravt, vil vi ikke underkaste epleformene til intensiv matlaging, men bruk metoden for sløvhet i kombinasjon med lang infiltrering, infusjon og avkjøling.
For å gjøre dette, fra vannet av renset og granulert sukker brygges sukker sirup, bringer massen til koking med hyppig omrøring, og hell de tilberedte epleskiver i en krukke som er egnet for oppbevaring. Vi disponerer fartøyet med billet på svært lav varme og smelter til utseendet av knapt merkbare tegn på koking. Slå av brannen og la fremtidens syltetøy være avkjølt og smelte inn. Igjen etter avkjøling, varme preformen til nesten å koke og la den avkjøles igjen.
På dette stadiet renser vi appelsiner fra skallet, demonterer dem i skiver, som igjen er kvitt filmen og legger til eplene i sirupen. Deretter kaste i vil noen klype bakken kanel. Vi oppvarmer syltetøyet igjen, la det suge etter koking i omtrent fem minutter og pakke det på tørre og sterile beholdere. For å sikre at arbeidsemnet kan lagres i lang tid og under romforhold, må det plasseres for selvsterilisering og sakte kjøle ned under "frakk" med deksel ned.
Denne oppskriften på eple syltetøy med oransje kalles "Pyatiminutka", da den er kokt faktisk bare fem minutter.
Hvordan lage eple syltetøy med appelsiner og sitron - oppskrift
ingredienser:
- modne friske epler - 955 g;
- appelsiner - 445 g;
- sitroner - 180 g;
- sand sukker - 0,8 kg.
forberedelse
Hvis eplene og appelsiner som brukes til syltetøy er søte, vil sitronsaft tilsatt det bidra til å fortynne smaken av billetten. Det finnes også varianter av delikatesser med sitronskiver skåret sammen med skallet, men i dette tilfellet må du være forberedt på det faktum at den tilberedte syltetøy kan være bittert.
Frukt for syltetøy er utarbeidet på samme måte som i forrige tilfelle. Vi rengjør de vasket eplene fra skinnene, skjær dem i halve og kutt ut frøboksen. Halvparten av massen er skåret i skiver og, om ønskelig, i tillegg i flere deler. Med appelsiner også skrell, demonterer vi dem i lobules, som i sin tur også blir renset fra hele filmen. Du kan forlate dem hele eller, som epler, kuttes i flere stykker.
Vi sovner epler med sukker og lar oss separere juice i fem timer. Deretter klemmes sitronsaften til eplemassen og legger beholderen med arbeidsstykket på ovnen. Etter koking, slå av brannen til en slik intensitet at syltetøyet bare smutte litt, og ikke bobler. Kok biffen med periodisk omrøring i førti minutter, hvorpå vi legger oransje skiver og etter koking igjen kokes igjen i ytterligere ti minutter.
For oppbevaring er det nødvendig å pakke behandlet fortsatt varmt med sterile beholdere, tett det tett og la det avkjøles.