Vi kan ikke høste kirsebærplommer ikke bare nå, men også forberede dem til fremtidig bruk ved å rulle dem i krukker i form av syltetøy, kompotter, sauser og muligens tilstopping av en flaske eller to vin. Oppskrifter av alle mulige kirsebærfletter vi vil beskrive videre.
Perle fra kirsebærplomme - oppskrift
ingredienser:
- kirsebærplomme - 340 g;
- granulert sukker - 960 g;
- sitronsaft - 55 ml;
- vann - 55 ml.
forberedelse
Etter å ha satt klargjorte bokser og lokk over et vannbad, legg en hel plomme i en separat bolle, fyll den med sukker, og hell deretter en blanding av sitronsaft med vann. Etter at den konsentrerte sukker sirupen kokes, og bærene myker - passer plommen gjennom sikten. Den resterende puree og skrell i sikten, gå tilbake til gryten, og bli kvitt steinene. Tomat syltetøy på lav varme, koke det til det tykes, og hell deretter over varme, sterile beholdere.
Hvordan lage compote fra kirsebærplomme?
ingredienser:
- kirsebærplomme - 240 g;
- granulert sukker - 90 g;
- sitronsaft - 35 ml;
- kanelpinne;
- striper av appelsinskall - 2 stk.
forberedelse
Etter overføring av plommen til krukken, hell fruktene med kokende vann og la det stå i 20 minutter. Hell vannet i en gryte, dryss sukker, tilsett sitronsaft, kanel og appelsinskall. Etter koking sirup fylle dem med kirsebær plomme og rulle dem opp igjen.
Vin fra kirsebærplommer
ingredienser:
- kirsebærplomme - 2,8 kg;
- granulert sukker - 1,4 kg;
- vann - 3,8 l;
- Gjær - 5 g.
forberedelse
Alle kirsebærplommene overføres til en panne og fylles med en liter vann. Når vannet koke, og fruktene myker, rastolkitt dem i puree og hell den gjenværende væsken. Etter et par dager, press saften gjennom en sigte og kok opp. Hell sukkens kokende juice, oppløs den, avkjøl til romtemperatur og bland med gjær. La vinen gjære under vanntetningen i 4-6 uker, og før du strainer på nytt eller forsiktig helles i en annen beholder, prøver du ikke å hente sedimentet fra bunnen.
Alycha saus til kjøtt
ingredienser:
- kirsebærplomme - 100 g;
- hvitløk - 6 denticles;
- koriander , dill, pepper - til smak.
forberedelse
Dekk plommen med vann slik at den er dekket, lag den til den er myk, fjern beinene og hugg massen. Hvis du forbereder sausen til vinteren, koker du potetmos og ruller dem i glassene, og hvis du skal spise den rett etter matlagingen, kan du umiddelbart legge til grønnsaker strøet i mørtel med varm pepper og hvitløk. I den konserverte tkemali duftende blandingen blir tilsatt etter å ha åpnet boksen. Av denne mengden ingredienser vil man få 300 ml saus.