Blant alle usøte billeter er hermetisk agurker og tomater absolutt ansett som de mest populære, så hvorfor ikke samle dette paret av alle dine favorittgrønnsaker sammen ved å lage agurker i tomat til vinteren for en bedøvet oppskrift.
Syltet agurker i tomat til vinter - oppskrift
ingredienser:
- tomater - 1,3 kg;
- agurker - 2,3 kg;
- hvitløk - 95 g;
- eddik - 15 ml;
- sukker - 35 g;
- vegetabilsk olje - 85 ml.
forberedelse
Før du lukker agurkene i tomat til vinteren, kan du forberede tomatene ved å blanchere dem, peeling av huden og vri gjennom kjøttkvernet. Hvis du ikke har denne tiden, så kutte du tomater direkte med skallet så lite som mulig.
Del agurkene i 2-3 mm sirkler. Bland tomatene med agurken, krydret med en sjenerøs klype salt og la den gå i omtrent en time, slik at grønnsakene slipper ut mer juice. Plasser oppvasken over midtbrannen, hell i eddik, legg hvitløkpastaen og hell den i vegetabilsk olje. For å nøytralisere overflødig surhet av tomat, hell litt sukker.
Kok saus med agurker helles over skaldte krukker, hell over hver av et par ss olje og rulle.
Oppskrift på salat fra skivede agurker i tomat til vinteren
For å redusere koketiden, bruk ikke friske tomater, men juice eller potetmos fra dem. I mangel av tid til å tilberede hjemmelaget tomatjuice, kan du erstatte den med en drink.
ingredienser:
- friske agurker - 290 g;
- tomatjuice - 470 ml;
- laurbærblad - 1 stk.
- en klype sukker;
- eddik - 5 ml;
- pepperrotrot - ½ ts;
- erter av sort pepper - 3 stk.
forberedelse
Agurker deler seg i sirkler med en tykkelse (ca. 3 mm). Sett tomatsaften på ovnen og kom med koking, tilsett eddik, en sjenerøs klype sukker og salt. Skyll krukken og legg den i stykker agurk sammen med pepperrot, laurbær og paprika. Fyll bokser med kokende tomatjuice og deksel. Still glasset på sterilisering, juster tiden, avhengig av beholderens volum og den valgte metoden. Etter sterilisering er agurker i sirkler i tomat til vinter klar for rulling.
Krydret høst for vinteren fra agurker i tomat
Du kan også legge tomatsaft på grunn av at du kan lukke agurkene hele sammen med dem i krukker duftende greener, krydder og pepper.
ingredienser:
- tomatjuice - 570 g;
- friske agurker - 470 g;
- en peppe med varm pepper;
- hvitløk - 1 hode;
- nelliker - 6 knopper;
- pepper erter - 6 stk.
- sprigs av dill, bladblade - langs en stråle.
forberedelse
Etter å ha forberedt agurkene (etter vask, tørking, avkutting av haler), ta bankene: vask dem med brus og skål. Sett tomatsaften på en langsom brann, og på bunnen av et par liter bokser legger du om lag en tredjedel av hakkede hvitløk, dill og currant greener, samt kryddernøkler med erter. Deretter legger du ut agurkene, så flere krydder og urter, og igjen agurk, og så til krukken
Hell gurkene med kokende vann, la det stå i 10 minutter og avløp. Gjenta prosedyren.
Krymp aspirintabletten for å rulle glassene uten sterilisering. Hell en pulverisert pille i en krukke.
I en kokende tomatsaft, legg til litt salt, legg hakkede pepper. Fyll tomatsaft med agurker i en krukke og rull dem med skeldede deksler. Etterpå, skru på krukkene, la avkjøles i varmen og send til oppbevaring.