Hvis du har en god avling av aprikoser, ikke vær for lat og lag dem for fremtidig bruk. Og vi vil hjelpe deg med dette og fortelle deg hvordan du lager aprikosjuice hjemme om vinteren.
Aprikosjuice med masse til vinteren
ingredienser:
- aprikoser - 10 kg;
- sukker.
forberedelse
Aprikoser blir halvert, benene fjernet, og kjøttet blir lagt til en stor beholder. Du kan bruke absolutt noen aprikoser - egnet og moden, og litt grønnaktig. Så, når alle aprikoser er renset, hell i kaldt vann, hvorav nivået vil være 2-3 cm over aprikosnivået selv, og legg det på ovnen. Bland jevnlig en lang treskje, slik at ingenting stikker. Rør kan være trygt, uten frykt for å skade halvdelene. Tettere til det øyeblikk av kokende dannet skum, som ikke er nødvendig å fjerne. Så, våre aprikoser har begynt å koke, vi reduserer brannen og koker dem i 5-7 minutter. Hvis aprikosene er modne og myke, kan koketiden generelt reduseres til 3-4 minutter. Vår hovedoppgave er å bringe frukten til en myk tilstand for å forenkle prosessen med å gni. Når tiden er utløpt, er brannen slått av og massen får avkjøles. Og nå går vi videre til prosessen med å gni. For å gjøre dette, tar vi en colander med ikke veldig små hull, vi samler abrikoser sammen med vann, hell i en kolander og så snart vannet renner, hender hendene på frukten. Den resulterende massen er blandet. Det viser seg ganske tykt. Vi henter vann inn i det, og bringer saften med massen til ønsket tetthet. Vi bringer det til koking på høy brann. Nå hælder vi sukker, og hvis de brukte aprikosene var veldig modne og søte, kan du litt surte det med sitronsaft. Kok saften i 10 minutter etter kokingen, og hell den over steriliserte hetter. I dette tilfellet må du samle juice slik at kjøttet er jevnt fordelt mellom boksene. Rull straks, skru, deksel og la avkjøles. Oppbevar slik aprikosjuice med masse bedre på et kjølig sted.
Apple-aprikosjuice til vinteren
ingredienser:
- epler - 5 kg;
- aprikoser - 3 kg;
- sukker - 700 g.
forberedelse
Epler renses fra kjernen, i aprikoser fjerner vi bein. Klem ut saften fra frukten. Hell det i en gryte og legg den på brannen. Kok, men kok ikke, men slå den av. Deretter tilsettes sukker, rør om igjen, ta saften til koking og straks hell den over de tilberedte sterile krukkene. Vi rulle dem opp, skru dem over, vikle dem rundt og la dem gå helt til kjøling. Og når de er helt avkjølt, legger vi dem på et kjølig sted - en kjeller eller en kjeller.
Aprikosjuice til vinteren - oppskrift
ingredienser:
- Friske modne aprikoser - 8 kg;
- sitronsyre - 3 g;
- vann - 1 liter;
- sukker - 400 g.
forberedelse
Friske modne aprikoser blir sendt gjennom juiceren, etter at de har fjernet beinene fra dem. Koker nå vannet, hell sukker inn i det og kok sirupen til det oppløses. Hell deretter den i saften og rør. Kok og fjern skummet. Vi koke i ca 5 minutter. Vi henter aprikosjuice på de tilberedte bankene og rulle dem opp. Deretter snu dem opp ned, deksel og la det gå til kjøling.