I stedet for å høste courgette selv, kan de kombineres med andre grønnsaker for å tilberede en rekke konserves. Gulrøtter, agurker, auberginer er bare noen få tillegg til oppskrifter for deilige blanks.
Assortert courgette og agurker til vinteren
ingredienser:
- courgette - 250 g;
- agurk - 250 g;
- eddik - 2 elementer;
- vann - 1 vare;
- hvitløk - 4 fedd;
- salt - 2 ss. skjeer;
- frø av dill - 1 ss. skje;
- varm pepper - å smake;
- svart pepper - å smake;
- frø av koriander - 1 teskje;
- sennepsfrø - 1 teskje.
forberedelse
Fra de vasket og tørkede agurker og courgetter skar vi enden, og kutter fruktene i 4 deler. Bland i eddiken med eddik med vann, salt, krydder og bring alt til koking. Kok saltlake i 5 minutter, og fjern det fra brannen.
Jeg vasker mine bokser og drenerer dem, vi sorterer dem kompakt i en rekke squash og agurk, og etter å ha helnet all saltlake, deksel med lokk og steriliser på en hvilken som helst praktisk måte. Vi rulle glassene og la agurkerne ligge opp.
Assortert courgette, auberginer og gulrøtter for vinteren
ingredienser:
- courgette - 2 stk.
- eggplant - 2 stykker;
- gulrøtter - 2 stk;
- tomater - 1 kg;
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- eple cider eddik - 2 ss. skjeer;
- salt, sukker - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 hode;
- bay leaves - 3 blader;
- nelliker - 4 knopper.
forberedelse
Courgetter og eggplanter kuttes i terninger og passer på vegetabilsk olje til gullbrun. Separat kutter vi gulrøtter og steker den også. Epler skales og skrelles, og så passerer vi gjennom en kjøttkvern med peelinged hvitløk. Bland de stekte grønnsakene med hakkede tomater og sett blandingen på brannen, hell et glass vann. Seste arbeidsstykket med salt, sukker, laurbær, nellik, tomatpuré og hell et par spiseskjeer eddik. Etter 15 minutter fortykkes massen i pannen, noe som betyr at du kan hælde den på sterile bokser og rulle assortert courgette og aubergine til vinteren.
Hvordan lage forskjellige Courgette for vinteren?
ingredienser:
- Courgette - 3 kg;
- løk - 1 kg;
- sukker - 4 elementer;
- eddik - 2 elementer;
- vann - 1 vare;
- salt - 1/4 av varen;
- Sennepsfrø - 1 1/2 ts.
- gurkemeie - 1 teskje.
forberedelse
Vi kutter courgette sirkler, og løkene ringer med en tykkelse på en halv centimeter. Vi legger grønnsaker i krukker. I en gryte, bland alle ingrediensene til marinade: eddik, vann, salt, sennepsfrø og gurkemeie, bring blandingen til koking og hell innholdet på boksene med en varm marinade. Steriliser og kast blankt med lokk.