Hjemmelaget bakverk er alltid utrolig velsmakende. Og du kan også gjøre det nyttig. Hvordan lage en åpen kake med cottage cheese, forteller vi deg nå.
Åpne kake med cottage cheese fra gjærdeig
ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 700 g;
- gjær tørr - 2,5 ts.
- egg - 2 stk;
- margarin - 100 g;
- sukker - ¾ kopp;
- melk - 300 ml;
- eggeplomme - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 50 ml.
Til fylling:
- hytteost - 250 g;
- egg - 1 stk;
- fettsyrer - 60 g;
- granulert sukker - 125 g.
forberedelse
Tør gjær er avlet varm melk, tilsett en skje med sukker, mel, bland og la stå i omtrent en kvart time. I en bolle sikt gjennom ca. ¾ av mel, tilsett egg, smeltet margarin, sukker og hell i gjærblandingen. Vi knir deigen, sakte helles resten av melet og legger til vegetabilsk olje. Vi knead for å lage deigen godt bak hendene. Etter det, legg det i varmen på en og en halv time. Og når det passer, skifter vi det til arbeidsflaten, først litt å gnave det med mel. En liten deig er igjen for dekorasjon, og hoveddelen rulles inn i laget av ønsket form. Vi ruller en flagellum fra deigen og legger den langs kanten slik at den holder påfyllingen. For hvilke i hytteosten legger vi til rømme, sukker, egg og blander grundig. Vi legger massen på toppen av reservoaret. Fra den gjenværende testen lager vi kakedekorasjoner. Vi sender den til en moderat varm ovn og venter ca 40 minutter. Etter det tar vi ut, kjøler og nyter den mest delikate smaken.
Åpne kake med cottage cheese fra shortcake
ingredienser:
For testen:
- mel - 130 g;
- sukker - 50 g;
- smør 73% fett, mykgjort - 50 g;
- egg - 1 stk.
For cottage cheese stuffing:
- myk ostemasse - 250 g;
- egg - 1 stk;
- rømme 20% fettinnhold - 2 ss. skjeer;
- vanillin - klype;
- potetstivelse - 1 ss. skje;
- sukker - 50 g;
- bær.
forberedelse
I det mykede smøret, tilsett sukker og slå forsiktig massen med en mikser. Vi kjører egget og fortsetter å vispe. I den resulterende blandingen sikter vi melet. Knead den myke deigen. Dekk det med matfilm for å unngå lufting og sett i kjøleskapet i 40 minutter. I mellomtiden fyller vi fyllingen. Bakken kyllingost blandes med rømme, sukker, vanillin, egg, stivelse og blandes grundig. Skjemaet er smurt med olje, vi legger deigen inn i det og fordeler det med hender og danner sidene. Vi sprer ostemassepåfyllingen, på toppen av hvilken, hvis ønskelig, kan du sette noen bær, presse dem lett inn i kremen. Vi bake en åpen kake med hytteost og bær på 180 grader 30-35 minutter.
Åpen paus laget av bladerdeig med hestekjøtt
ingredienser:
- puffdeig - 500 g;
- hytteost 5% fettinnhold - 400 g;
- rømme 15% fettinnhold - 200 g;
- egg - 1 stk;
- tomater - 5 stk.
- dill - 1 gjeng;
- persille - 1 gjeng.
forberedelse
Klipp tomater i stykker. Vi legger dem på et bakeplate, dryss med olivenolje og blander med en blanding av krydder. Vi setter i ovnen, oppvarmes til 100 grader i 1,5 timer, slik at de blir hovne. Deretter avkjøles dem og kutter dem i terninger av middels størrelse. Knust ostemasse blandet med egg, hakkede urter og tilsett salt til smak. Vi setter rømme, tomater og blander godt. Rull ut puffdekken, legg den i form slik at det viser seg å gjøre sidene. Vi legger ost på toppen. Kaken vil bli bakt i ca 40 minutter ved 180 grader.
Oppskrift på åpen kake med cottage cheese og bær
ingredienser:
For testen:
- mel - 200 g;
- sukker - 100 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- smør 73% fett - 150 g;
- egg - 1 stk.
Til fylling:
- hytteost - 500 g;
- sukker - 100 g;
- egg - 2 stk;
- rømme - 100 g;
- bær - 300 g.
forberedelse
Vi siver melet sammen med et bakepulver. Smør smør kutt i stykker og sammen med melke slip til krumme. Tilsett resten av ingrediensene og knead deigen. Slik at den ikke blir forvitret, legg den i en plastpose og sett den i kjøleskapet i en halv time.
Vi forbereder fyllingen: Vi gni hytta med en blender eller gjennom en sikt, tilsett resten av ingrediensene og slå blanderen til homogenitet. Vi setter den avkjølte deigen i avtagbar form slik at sidene kommer ut minst 4 cm høy. Hell fyllingen og topp bærene. Ved en moderat temperatur, bake i 40 minutter. Vi avkjøler det direkte i skjemaet, og så fjerner vi skjørtene. Ha en fin te!