Bagels med stuffing

Bagels er tilberedt på forskjellige måter. Deig skjer både gjær og sand. Og fyllingen kan være svært forskjellig: frukt, nøtter, valmuefrø, hestekost, syltetøy. Generelt, hvem mer liker det. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal bake rogalier med nøttefylling.

Bagels med nøtter

ingredienser:

For testen:

• mel - 400 g;
• margarin - 120 g;
• rømme - 200 ml;
• saltklype.

Til fylling:

• valnøtter - 200 g;
• sukker - 150 g;
• honning - 50 g;
• bakken kanel - 0,5 ts;
• melk - 1 ss. skje;
• eggeplomme - 1 stk.

forberedelse

Margarine gnidd på et stort rist, tilsett siktet mel, rømme, en klype salt. Vi knir deigen, det viser seg å være elastisk og myk. Vi legger deigen i en time i kjøleskapet, og i mellomtiden forbereder vi fyllingen. Nøtter knust i en blender, legg til honning, sukker, kanel. Det blir lettere å blande hvis honning er flytende.

Nå tar vi ut deigen, deler den i flere deler, fra hver del ruller vi et rundt lag med en diameter på ca. 25 cm og en tykkelse på 3 mm. Del nå vår sirkel i sektorer-trekanter. På hver av dem på kanten (fra den brede siden) legger du ut en liten fylling, og fra den samme siden slår du av bagel. Vispegul visp med en skje med melk. Vi legger bagels på en bakervare, smør den resulterende blandingen og bake i en forvarmet ovn til 180 grader til gyldenbrun (ca. 25-30 minutter). Bagels med nøttefylling er klare, hvis du ønsker det, kan du rive dem med pulverisert sukker.

Oppskrift på bagels laget av gjærdeig med nøtter

Fortell nå om forberedelsen av bagels fra gjærdeig.

ingredienser:

For testen:

• mel - 500 g;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• sukker - 100 g;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• fersk gjær - 40 g;
• eggeplommer - 2 stk;
• melk - 190 ml.

Til fylling:

• valnøtter - 250 g;
• sukker - 150 g;
• melk - 50 ml.

For smøring:

• eggeplomme - 1 stk;
• melk - 1 ss. skjeen.

forberedelse

Først forbereder vi skjeen, for denne blande gjæren med 50 ml varm melk, en spiseskje mel og en teskje sukker. La det stå på et varmt sted i 15 minutter. Vi siver melet. Koble nå alle de andre komponentene, legg til svampen. Vi blander deigen, det skal vise seg å være myk nok, men ikke flytende. Hvis du ser det samme mel er ikke nok, du kan legge til flere. Vi legger deigen i 15-20 minutter på et varmt sted, og vi er engasjert i forberedelsen av fyllingen. For å gjøre dette, kutte små nøtter, tilsett sukker og melk. Vi ruller deigen og deler den i trekanter. Hvert stykke er smurt til midten av fyllingen (starter fra den brede siden) og brettet. Vi legger det på en smurt panne eller en margarin, dekke med et serviett og la stå i omtrent en time. Smør deretter eggeplommen, pisk med en spiseskje melk, og send den til ovnen. Ved 180 grader blir bagels bakt i ca. 25 minutter. Hvis ønskelig, kan klare produkter bli solbrent med kokosnøtter eller pulverisert sukker.