Taratushki - frodige knuter fra deigen, stekt i vegetabilsk olje. Denne primitivism enkle parabolen er utarbeidet om noen minutter, og derfor veldig populær og elsket av mange. I oppskriftene vil vi neste vurdere variasjonene i soppene med tilsetning av kefir i deigen for å gjøre ferdigfatet enda mer praktfull, rød og mer appetittvekkende.
Oppskriften på sopp på kefir
ingredienser:
- fett kefir - 370 ml;
- mel - 475 g;
- store kyllingegg - 3 stk. ;
- sukker - 60 g;
- brus - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
forberedelse
For å få Taratushki virkelig fantastisk, må melet for dem være mettet med oksygen. For å gjøre dette siktes det gjennom en sigte og blandes med brus. For den flytende basen av egget, slå den med sukker og legg til ghee. Vi heller kefir til eggene, blander godt og legger all væsken til melet. Som et resultat bør en lett og litt klebrig deig komme ut, som skal legges i en dypoljert bolle og dekkes med en film. En halv time senere spres deigen på et bordstøvet bord og rulles opp til en tykkelse på en centimeter. Deigen er kuttet i brede striper, i midten av hver vi kutter et vertikalt hull og la gjennom en av kantene. Å gjøre dette er ikke nødvendig, selvfølgelig påvirker smaken av en slik prosedyre heller ikke. Etter at taratene er dannet, forblir det bare å steke dem i dypfryseren eller bare brune i en panne i en stor mengde vegetabilsk olje.
Chocolate Tarakushki - oppskrift
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- Eggkylling (stor) - 1 stk;
- granulert sukker - 45 g;
- kakaopulver 30 g;
- mel - 220 g;
- brus - 3 g;
- salt - 3 g.
forberedelse
For at smeten skal bli myk, homogen og uten klumper, sikter vi melet, legger til det også siktet kakaopulver, og sammen med dem brus og salt. Eggene slår med sukker og legger til yoghurt. Ved hjelp av en blender, pisk yoghurt, gradvis pouring en floury blanding til den. Den ferdige klissete deigen er dekket med en film og forlatt i en halv time i det kjølige, slik at glutenet mel blir svekket, og deigen etter stekingen ble luftig og lett, og under rulling er det ikke klisset i hendene.
Når sjokoladedeigen er egnet, sprinkle rikelig med bordet og rullepinnen med mel, spre deigen og rul den til en tykkelse på en centimeter. Rull ut stratumet i rektangler, i midten av hver av dem legger vi et hull og sender en av kantene inn i den. Stekt sopp i varm olje, tørket på papirhåndklær, og deretter servert, strøget med pulverisert sukker, vanning med sirup, honning eller syltetøy. Ikke glem en kopp te, kaffe eller kald melk.
Hvordan tilberede sopp i kefir i ovnen?
Som de fleste oppskrifter for søtsaker som vi vet fra barndommen, er det vanskelig å kalle oppskriften på tarater som er nyttig, men noe av karbohydratvekten til delikatessen kan reduseres ved å bake boller, i stedet for å steke dem, er det ikke vanskelig i det hele tatt.
ingredienser:
- kefir - 248 ml;
- kyllingegg (stor) - 1 stk;
- vaniljesukker - 2,5 g;
- granulert sukker - 80 g;
- Hvetemel - 210 g;
- brus - 4 g.
forberedelse
Vi starter med forberedelsen av den flytende delen av testen vår. For å gjøre dette, slå egget med sukker, hvitt, legg til litt vanilje og hell kefir.
Mel pour i en separat bolle, tilsett brus, bland den og hell kjeksblandingen. Vi knytter den klebrige deigen, kombinerer begge massene, dekker den og la den stå i 15 minutter. Etter en stund rulle deigen til en tykkelse på en centimeter, klipp den på en hvilken som helst praktisk måte og spred den på et godt oljert pergament. Ved hjelp av en kulinarisk børste, dekker vi med vegetabilsk olje og taratki seg selv. Vi setter delikatessen i ovnen med en temperatur på 180 ° C og venter på at taratene skal stige og skaffe seg en karakteristisk gyldenbrun fargetone.