Navnet "zrazy" kom til oss fra polsk mat. Tidligere ble det kalt små ruller, laget av hakket kjøtt med en rekke fyllinger, men etter hvert ble kjøttbitene erstattet med hakket kjøtt. La oss finne ut noen interessante oppskrifter for å forberede zraz med sopp, som perfekt dekorerer ikke bare familiemiddagen, men også festbordet.
Oppskrift på potetstivelse med sopp
ingredienser:
- poteter - 800 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- breadcrumbs - 5 ss. skjeer;
- egg - 1 stk;
- mushroom - 300 g;
- løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
For saus:
- rømme - 6 ss. skjeer;
- dill greener - 50 g;
- hvitløk - 2 fedd.
forberedelse
Hvordan lage Zrazy med sopp? Så, skylles potetene grundig, helles kaldt vann og kokes til kokt. Løk rengjøres og knuses i terninger. Mushignons er min, tørket og kuttet i små biter. Ferdigkokte poteter skales og kneades i en mashed toast, legger til kyllingegg, salt og pepper etter smak. Hell deretter litt grønnsakolje i stekepannen og stek soppene med løk til den er gyldenbrun i 15 minutter på lav varme. Fyll med salt, pepper og la avkjøles. Fra potetmassen danner vi en liten flat kake, legg litt utstopp i midten og stram det tett og gir den formen av en kotelett.
Vi begynner å forberede sausen: for denne blandingen rømme, presset gjennom press hvitløk og finhakket dill. Koteletter dukkert i et pre-slått egg, smuldre i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje på begge sider til en crusty brun. Vi serverer zrazy fra poteter med sopp varm med den tidligere tilberedte rømme sausen.
Oppskrift på kylling hals med sopp
ingredienser:
- kylling hakk - 600 g;
- egg - 2 stk;
- melk - 150 ml;
- hvitt brød - 100 g;
- løk - 1 stk.
- egg - 1 stk;
- kantarelle - 200 g;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Løk rengjøres og sammen med sopp finhakket, og deretter stek i vegetabilsk olje til gullbrun. Ett egg kokte hardt, rengjort av skall og finhakket. I en liten bolle blander du sopp, løk, egg, hakkede grønnsaker med dill og persille, salt, pepper og smør godt sammen. Et stykke brød er fuktet i melk, og etter å ha klemmet det godt legger vi det til hakket kjøtt sammen med de bankede eggene, blander alt til en homogen konsistens. Kyllinghakket kjøtt er delt inn i små kaker, i midten av hver vi legger stuffing og zalepljayem kanter. Kylling zrazy med sopp rulle i breadcrumbs og steke fra alle sider til klar.
Oppskrift på kjøtt med sopp
ingredienser:
- hakket kjøtt - 500 g;
- egg - 1 stk;
- hvitt brød - 50 g;
- melk - 0,5 varer;
- vegetabilsk olje;
- sopp - 200 g;
- løk - 1 stk.
- egg - 2 stk;
- smør - 50 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Først skal vi lage en fylling: løk og sopp blir rengjort, finhakket og stekt i stekepanne.
Til steking legger vi på forhånd kokte og finhakkede egg på forhånd. Fyllingen blandes grundig, salt og pepper.
Vi serverer zrazy med sopp og egg varm, med garnering av pasta, potetmos eller grønnsaker.
Kjent med andre oppskrifter av tapisserier kan du i våre materielle potetkoteletter med sopp og zrazy med ost