Stewed beef i en mild sour cream saus vil avsløre smaken av noe garnityr. Denne varme parabolen er ideell for den kalde årstiden, da den er veldig næringsrik og tilfredsstillende. På hvordan å sette ut biff i surkrem lese videre.
Oppskriften på stuet biff i rømme
ingredienser:
- mel - 2 ss. skjeer;
- biff - 1 kg;
- mushroom - 200 g;
- biff bouillon - 250 ml;
- hvitvin - 125 ml;
- tomatpuré - 70 g;
- Dijon sennep - 1 ss. skje;
- paprika - 1 ss. skje;
- rømme - 1 vare;
- persille.
forberedelse
Oksekjøtt kuttet i store terninger. På bunnen av brazier hælder vi melet og kaster kjøtt på toppen. Vi hælder det i mel for jevnt å dekke biffen. Etter kjøttet i brazieren sender vi store hakkede sopp, biffsuppe , vin, tomatpuré, sennep og paprika. Lukk brazierlokket og la parabolen stå på lav varme i 2-2 1/2 timer. Etter at tiden er gått, tilsett rømme til biffen, bland den og la den stå på ovnen i ytterligere 30 minutter. Ferdig tallerken strøket med urter og serveres med garnityr av potetmos, for eksempel.
Braised biff med rømme
ingredienser:
- bacon - 4 skiver;
- biff (mørbrad) - 1 kg;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt - 1 1/2 ts. av en skje;
- pepper - 1/4 ts.
- Tørket marjoram - 1/2 ts;
- tørr hvitvin - 2/3;
- rømme - 2 elementer;
- fersk persille.
forberedelse
Bacon er skiver og stekt til gyldenbrun. Vi kutter biffen i store biter og steker dem på fettet som er bakt fra bacon til gylden farge. Løk er kuttet i store ringer og sendt til stekt kjøtt sammen med hvitløk. Vi lagker alle sammen i 5 minutter.
Kryd kjøttet med salt, pepper, marjoram og hell vin. Vi bringer væsken i brazeren til koking og dekker brazeren med et lokk. Stew biff med rømme 1 1/2 timer på lav varme. På slutten av koking vann kjøttet med rømme, rør og fjern fra varmen. Dryss opp parabolen med urter og paprika før servering. Du kan servere denne parabolen både uavhengig og med grønnsakgarnityr.
Oksekjøtt, stuvet med rømme og gelé fra rødbær
Oksekjøtt med oksekjøtt kan bli en deilig matrett hvis du supplerer det med vinrør og legg til enebærbær til marinade.
ingredienser:
- biff - 2 kg;
- selleri - 3 stammer;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk.
- tørr rødvin - 1 1/2 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- rosmarin - 1 gren;
- timian - en gren;
- vegetabilsk olje;
- mel - 1/4 av varen;
- rødvineddik - 1/4;
- tomatpuré - 1/4;
- kylling bouillon - 700 ml;
- gelé fra solbær - 3/4 av varen;
- salt, pepper;
- rømme - 1/2 ss.
forberedelse
I en dyp bøtte blandes biffstykkene med skiver selleri, gulrøtter og løk. Fyll kjøttet med vin, legg knust rosmarin og timian. Hvis du har enebær bær på hånden, legg dem også. Kjøttet blandes grundig med urter og grønnsaker og legges under filmen i kjøleskapet om natten, uten å glemme å blande biff flere ganger
Marinert kjøtt er tatt fra platen og stekt i vegetabilsk olje, sammen med grønnsaker i brazier. Så snart kjøttet blir gull, dryss det med mel og bland det. Hell i brazier eddik og rester av marinade, legg også til tomatpasta. Matlaging er fortsatt 2 minutter.
Vi fyller kjøttkraft i brazier og legger gelé fra solbær, alt salt og pepper. Reduser varmen til et minimum og stuv kjøttet 2 1/2 timer. På slutten av matlagingen legg surkremet til biff og bland.
Oksekrem er klar, du kan servere den med nybrygget pasta, eller med potetmos, eller enkel risgrøt.