Vannmelon honning, eller nardek, blir ufortjent berøvet av forbrukernes popularitet. Tross alt er det ikke bare et velsmakende, men også et nyttig produkt, som ikke er dårligere når det gjelder antall nyttige elementer til biahonning. Den inneholder vitaminer A, B, C, E og PP, og er rik på en rekke mikro- og makroelementer.
Dens bruk bidrar til å takle ulike forkjølelser og hjerte-og karsykdommer. Hvis du har et lavt hemoglobininnhold i blodet, vil vannmelon honning bidra til å øke det, og det vil også være et utmerket forebyggende mot aterosklerose.
Vannmelon honning brukes som en dessert med te eller et utvalg av bakverk, og legger også til frokostblandinger eller gryter i stedet for sukker.
Nå, etter å ha lært om Nardekes fantastiske egenskaper, er det bare umulig å lage mat. Og vi vil hjelpe deg i dette og fortell deg i detalj hvordan du gjør det.
Hvordan lage vannmelon honning?
Oppskriften på å lage vannmelon honning er ikke i det hele tatt komplisert, men som noe arbeid som krever omsorg og nøyaktighet.
Så, for nardeka velger vi modne vannmeloner, bedre late varianter, vasker dem ute og kuttes i to eller fire stykker. Ved hjelp av en treskje, fjern den røde massen og legg den til emaljebassenget eller den store gryten. Vi knuse den med en pinne og gni den gjennom en fin sil. Fra vannmelonpuréen med en skruepress eller flere lag av gasbind, klemmer vi ut saften, som blir oppvarmet til koking og filtrert en gang til.
For å lage honning fra vannmelonsaft, er det best å bruke brede bassenger eller kelner, men i fraværet kan du bruke noen emaljepotter eller retter med tykk bunn.
Vi henter den resulterende saften i en egnet beholder og bestemmer den ved brann. Vi opprettholder den på liten brann før den kokes i volum i fem-seks ganger. Ikke glem å røre hele tiden. Dette er spesielt viktig på slutten av kokingen, når massen tykner. Beredskap bestemmes av en tett og ikke-spredende dråpe. Konsistensen av vannmelon honning er likt å være ung honning eller tykk krem.
Til langvarig lagring, hell litt kullet honning over tørre, sterile krukker og kast opp de kokte dekslene.
Mye enklere å behandle utarbeidelsen av vannmelon honning kjøkken assistent - multivarka. Du behøver ikke stå lenge over en beholder med vannmelonsaft. Det er nok bare noen få ganger å blande massen.
Vannmelon honning i multivark
På samme måte som ved den tradisjonelle forberedelsen av vasket vannmeloner, trekker vi ut massen og gjør den til puree. Klem saften med gasbind eller trykk, filter igjen og hell den inn i kapasiteten til multivarkeren, som ikke overstiger nivået på det øvre tillatte merket.
Fra multivarket, fjern ventilen og sett enheten til "Baking" -modus. Vi stiller maksimalt mulig tid på 65 minutter. Etter noen få minutter, fjern det røde skummet fra skjeen. Etter signalet, aktiverer vi det samme programmet. I løpet av denne tiden blandes to eller tre ganger
Avhengig av kvaliteten på vannmelonsaft kan holdetiden i en multivark variere betydelig. Det kan være nok for to sykluser på 65 minutter. Men i de fleste tilfeller vil det være nødvendig å forlenge matlagingen, minst en gang til.
Klar-laget vannmelon honning har en tykk konsistens, som i vanlig ung honning.
Vi observerer prosessen, åpner regelmessig lokket på enheten, og vurderer beredskapen. Så snart resultatet er oppnådd, lar vi honningen kjøle litt, hell den på sterile krukker og deksel med lokk.