Til tross for det faktum at i moderne markeder du lett kan finne en krukke ferdig fylling med valmuefrø for ruller, foretrekker mange husmødre å tilberede seg selv, og tilpasser smaken og konsistensen til det ferdige produktet etter eget skjønn. Det var for sistnevnte at vi laget et utvalg av enkle oppskrifter fra materialet nedenfor.
Valmuefylling for roulette - oppskrift
For å gjøre påfyllingen blir valmuefrø tilberedt i sirup, kondensert melk eller vanlig melk. Sistnevnte alternativ betraktes som den mest populære og utbredte, derfor vil vi begynne.
ingredienser:
- valmuefrø - 225 g;
- melk - 235 ml;
- smør - 75 g;
- sukker - 175 g;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Ordningen for utarbeidelse av grunnlaget for en slik fylling nøyaktig gjentar ordningen med å lage vanlig vaniljesaus, fordi de som allerede har kokt sist, bør ikke være problemer med matlaging.
Visp et par egg ved romtemperatur med sukker og sett blandingen til side. Mørk varm og legger til smør. Når oljen er fullstendig oppløst, begynn å slå eggene igjen med en visp, og pour den resulterende melkeblandingen i dem med en tynn dråpe. Når all melk er tilsatt, returner basen av fyllingen til en svak brann, og rør, kok til tykk. Legg vallmoen til krem, før sliping av kornet i en kaffekvern.
Påfylling for ruller på melk med valmuefrø er nesten klar, det gjenstår bare å la det være helt avkjølt, og du kan prøve.
Hvordan lage en fylling fra en valmue for et kast?
For å diversifisere tekstur av bakingen, kan du legge til flere ingredienser til valmue, for eksempel nøtter. Fremstillingsprosessen med tilsetning av andre ingredienser vil forbli uendret.
ingredienser:
- mac - 480 g;
- melk - 465 ml;
- sukker - 235 g;
- smør - 65 g;
- nøtter (kjerner) - 1 ss.
forberedelse
Smør i smørbrødet sammen med melk og sukkerkrystaller i pannen. Når blandingen blir homogen, hell knust inn i det i nøtter og valmuefrø. Sett kastrullen tilbake til en svak brann. Forberedelse av fylling fra en valmue for en rulle tar omtrent en halv time, hvorpå la den avkjøles helt, slik at valmuen absorberer rester av fuktighet.
Hvordan lage en fylling fra en valmue for et kast med honning?
Teknikken for matlaging av valmuefyllingen med honning ble oppfunnet av orientalske kokker, hvis søtsaker vanligvis har en meget uttalt smak og aroma, som er vanskelig å oppnå med sukker alene. Hvis du anser deg selv blant elskere, vil denne oppskriften være ideell for deg.
ingredienser:
- valmuefrø - 225 g;
- smør - 45 g;
- melk - 230 ml;
- sukker - 165 g;
- honning - 55 ml;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Selve kornet skal være forberedt først. Hvordan lage en valmue for fylling av et kast? Brainer. Det er nok bare å male det i en kaffekvern.
Bland neste etter valmue fire ingredienser og plasser den på middels varme. Når sukkerkrystallene helt oppløses, ta om et glass av blandingen og hell den inn i eggene med konstant pisking.
Valmuefylling og rosiner
ingredienser:
- valmue - 1 vare;
- fordampet melk - 295 ml.
- rosiner - 0,5 ss.
forberedelse
Valmue og rosiner helles tre glass vann og kokes med en svak kok i omtrent en halv time. Kjøl og gjenta prosedyren. Etter sekundær kjøling, tøm overflødig væske, hopp over neste fylling gjennom kjøttkvern og bland med kondensert melk.