Når samtalen om det nasjonale ukrainske kjøkkenet kommer, er en av de første som husker ukrainsk borsch. Den rike, duftende og veldig hjertelige handler om det. Ønsker du å lære å lage det samme? Så venter hemmelighetene til den ukrainske borscht på deg nedenfor.
Hvordan lage mat ukrainsk borsch?
En ekte ukrainsk borsch er et fint, solidt måltid. Denne maten er deilig og sunn. Den inneholder mange kokte grønnsaker, og dette er fiber, som har en gunstig effekt på fordøyelsen. Så at den gitte parabolen hadde en unik smak og aroma, er det nødvendig å følge slike regler:
- Retten vil komme ut rik, hvis du bruker høy kvalitet, fersk biff, svinekjøtt eller fjærfe, som du må koke med krydder.
- Rødbeter gir parabolen en unik rød farge. Hvis den strimlede grønnsaken er kokt i lang tid, vil fargen forsvinne. Det knuste produktet må slokkes med syre. Deretter garanteres den rike fargen på parabolen.
- For smak i ukrainsk borsch anbefaler å sette hvitløk. Gjør det bedre på slutten. Deretter vil maten ha en unik smak.
Oppskrift av ukrainsk borsch med dumplings
Borsch ukrainsk, hvis oppskrift er representert her, kan betraktes som en tradisjonell tallerken med nasjonalmat. En spesiell næring gis til bønner, som sammen med kjøtt er en utmerket kilde til protein, metter kroppen og gir den energi.
ingredienser:
- biff - 0,5 kg;
- tomatpuré - 5 ss. skjeer;
- kål gaffel - 500 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- kokte bønner - 500 g;
- bete - 1 stk.
- potetknoller - 5 stk.
- løkfisk - 1 stk;
- Hvitløk - 2 stk.
- sitron juice ferskpresset - 1 ss. skje;
- krydder;
- hvetemel - 400 g;
- egg - 2 stk;
- vann 100 ml;
- olje - 50 g.
forberedelse
- Oksekjøtt med krydder koker til det er mykt. Derefter deles i stykker, og buljongfilter.
- Send kålspåner til pannen.
- Pass de knuste grønnsakene med sitronsaft. Når de blir myke, legg tomatpynten.
- Potetene sendes til en panne, og etter 15 minutter legger de ned yngel, bønner og kjøtt.
- 10 minutter, salt, og i slutten kaster hvitløk vann og la være infundert under lokket.
- For dumplings i mel strømmet vann, smeltet smør og egg med salt. Bland deigen, rul ut laget med en tykkelse på 5 mm.
- Form dumplings, kast dem i kokende vann og kok til flytende til overflaten.
- Klar ukrainsk borsch serveres til bordet med dumplings og rømme.
Hvordan lage ukrainsk borsch med rødbeter?
Oppskriften på rød borscht i ukrainsk inneholder nødvendigvis rødbeter. Dette produktet gir parabolen en rød farge. I noen regioner i Ukraina blir grønnsaker stekt, noen gjør det ikke. Det eneste unntaket er beten, som er kuttet for å bevare farge.
ingredienser:
- Kjøttbuljong - 3 liter;
- potetknollere - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- gulrøtter - 150 g;
- søt pepper - 1 stk.
- kålgaffel - 600 g;
- tomat - 150 ml;
- løk - 100 g;
- sukker;
- eddik - 10 ml;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- krydder.
forberedelse
- Rødmasse er terninger med tilsetning av eddik.
- Den kokende væsken er fylt med hakkede grønnsaker, kokt i omtrent en kvart time, spred rødbeter og tomat.
- Salt, sukker til smak, krydder med hvitløk og insisterer.
Hvordan lage ukrainsk borscht med kjøtt?
Borsch Ukrainian, en klassisk oppskrift med kjøtt, som er opplyst under, vil vise seg å være rik og tilfredsstillende. Med denne første og andre til lunsj er ikke nødvendig. Hjemmet vil forbli fullt, fornøyd og be om kosttilskudd. En elskerinne vil motta mange komplimenter.
ingredienser:
- svin på beinet - 600 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- poteter - 200 g;
- kål - 0,5 kg;
- pære av stor størrelse - 1 stk.
- rødbeter - 200 g;
- tomatpuré - 50 g;
- olje - 40 ml;
- hvitløksklær - 2 stk.
- sand sukker - 1 teskje.
forberedelse
- Svinekjøtt med løk og krydder er kokt.
- I kjøttbøttet la de ristede kålene blader og koker for en kvart time.
- Skivede grønnsaker er tillatt, krydret med tomatpuré, sukker.
- Send poteter og blandingen fra stekepannen til potten.
- Klar het er fylt med hvitløk og serveres.
Ukrainsk gås borsch
Fra gåsen får du en rik kjøttkraft , som er god å bruke som grunnlag for de første retter. Lekkert ukrainsk borsch med kjøtt av denne fuglen vil ta et ærefullt sted på bordet og vil ikke forlate noen sulten. Dette er ikke diettmat, men platen av het første vil gjøre det bra.
ingredienser:
- gås - 1 kg;
- kålgaffel - 600 g;
- potet - 300 g;
- eddik - 10 ml;
- gulrøtter - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- løk - 150 g;
- puree tomat - 1 ss. skje;
- krydder.
forberedelse
- En fugl med krydder er kokt.
- Rørbearbeiding sprinkles med eddik og stekt.
- Legg gulrot-løkblanding, potetmos og stek til det er mykt.
- I kjøttkraft kast kål halm, potet brusochki, etter en kvart time helles blandingen fra stekepannen.
- Kle hvitløk og gi ukrainsk borscht å brygge.
Ukrainsk borsch med bacon
Borscht på ukrainsk, den beste oppskriften som venter nedenfor, vil forbløffe med sin unike smak. Hele hemmeligheten er i det gamle fettet. Et nytt produkt av denne effekten gjør det ikke. Gammel smult med hvitløksmasse skaper en unik aroma og smak.
ingredienser:
- Pork nakke - 1 kg;
- rødbeter - 150 g;
- løk-rogn - 100 g;
- kålblad - 400 g;
- gulrøtter - 100 g;
- tomater - 400 g;
- gammelt fett - 50 g;
- Hvitløk - 2 stk.
- dill - 50 g.
forberedelse
- Nakken er krydret med krydder.
- Rødbeter og gulrot blanding med løk og tomater er stekt.
- I en kasserolle send kål med potetbiter, lag i 20 minutter, hell innholdet i stekepannen.
- Finhakk hvitløk, dill og fett. Komponenter gnides og sendes til varmt.
- Før du serverer, insisterer den ekte ukrainske borschen med den hemmelige ingrediensen - det gamle fettet.
Ukrainsk borsch - oppskrift med bønner
For de som foretrekker vegetarisk mat eller fort, er det borscht ukrainske magert. Dette alternativet oppnås ikke verre enn ved tilsetning av kjøttprodukter. På grunn av innholdet i belgfrukter, oppnås et solid måltid.
ingredienser:
- bønner - 1 glass;
- kål - 500 g;
- poteter - 300 g;
- rødbeter - 200 g;
- gulrøtter - 200 g;
- olivenolje - 50 ml;
- greener av dill og persille;
- løk - 200 g;
- tomatpuré - 50 g;
- sukker.
forberedelse
- Bønner er gjennomvåt i 3 timer, deretter kokt, legg til
- kål og potet brusochki.
- Løk med gulrotbete masse er stekt, legg tomatpuré, hell i vann, salt,
- sukker og hermetisert til mykhet av grønnsaker.
- Den resulterende blandingen sendes til resten av produktene, de kaster de finhakkede greenene og la dem brygge.
Ukrainsk borsch i multivark
Ukrainsk borscht i multivarket, oppskriften som presenteres under streiker med sin enkelhet. Men dette betyr ikke at smaken av maten vil lide. Takket være matlagingsfunksjonene i denne enheten, kommer den første parabolen i multivarket ut fantastisk, deilig.
ingredienser:
- buljong - 3 liter;
- kål - 300 g;
- rødbeter - 200 g;
- poteter - 200 g;
- løk - 150 g;
- eddik spisestue - 1 teskje;
- tomatpuré - 50 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- friske greener av dill.
forberedelse
- Grunnlaget for den ukrainske borschen i multivarket vil være grønnsaker, limt inn olje på "Bake", med tilsetning av eddik, pasta, salt og sukker.
- Til dem legg til poteter, kål. Fyll med avkok.
- Forbered deg på "Quenching" i 1,5 timer, sesong med knust hvitløk masse, greener og servere.