Kjøttet av kalkun, takket være sine deilige egenskaper og god smak, er utvilsomt verdt spesiell venerasjon og etterspørsel. Tross alt, med riktig forberedelse av retter fra den er oppnådd uten noen konkurranse.
Vi tilbyr oppskrifter av kalkun marinert i soyasaus, som igjen vil bevise denne uforgjengelige sannheten og vil tillate deg å nyte den fantastiske smaken av den ideelle retteren i alle henseender.
Tyrkiafilet med grønnsaker i soyasaus - oppskrift
ingredienser:
- kalkunfilet - 950 g;
- løk - 270 g;
- gulrøtter - 75 g;
- raffinerte vegetabilsk olje - 20 ml;
- sojasaus - 60-75 ml;
- granulert sukker - 15 g;
- et sett krydder for fuglen - å smake;
- salt - å smake;
- kvist av fersk persille.
forberedelse
I dette tilfellet er kalkunfiletet opprinnelig marinert i grønnsaksjuice med soyasaus, og deretter stuvet i samme selskap. Det viser seg veldig saftig, sinnsykt deilig og utvilsomt nyttig.
For å gjennomføre oppskriften blandes den vasket, tørkede og skiverne kalkunfilet med pre-peeled og hakkede løkringer og revet gulrøtter. Fyll alt med soyasaus, legg til litt salt, sukker og krydder for fuglen og bland godt. Vi går i en time for utveksling av smak og impregnering av kjøtt med aromaer og juice av grønnsaker.
Etterpå skifter vi kalkun sammen med grønnsaker og marinade i en passende stekeovn, etter å ha høstet litt vegetabilsk olje inn i den, dekk den med et lokk og lag den i en temperatur på 200 grader i femti til seksti minutter.
En slik kalkun i soyasaus med grønnsaker kan også fremstilles i en multivariate. For å gjøre dette, legg hele massen i den oljede skålen på enheten og sett den til funksjonen "Quenching". Etter femti minutter vil parabolen være klar, den gjenstår bare å fylle den med en liten hakket persille og gi litt brygge.
Det endelige resultatet av denne retten er ganske flytende og det kan brukes som saus med kalkun for filing med noe garnityr. Hvis du trenger en tykkere tallerken, så etter fyrti minutter fra begynnelsen av matlagingsprosessen, må du åpne lokket på tallerken eller multi-enheter og fordampe overflødig fuktighet.
Tyrkia uten bein i soyasaus med honning
ingredienser:
- kalveskaft uten ben - 850 g;
- sojasaus - 120 ml;
- honningblomst - 90 g;
- tomatpuré - 30 g;
- aromatiske tørre urter - å smake;
- raffinerte vegetabilsk olje - 25 ml;
- en gren av frisk rosmarin;
- en blanding av peppers ferskt malt til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
For å maksimere smaken av ferdigretter, minst en dag før forventet baking av kjøtt i ovnen, marinerer vi den i marinade. For å gjøre dette blander du sojasausen, honning og tomatpasta i bollen, tilsett litt vann, salt, bakketrær blanding av paprika og aromatiske tørre urter. Varm blandingen litt på brannen for bedre interaksjon av marinadekomponenter og maksimal åpning av smaker, og gni deretter den tilberedte blandingen med kalkunens tidligere tilberedte kalk uten bein. Som vi nevnte tidligere, forlater vi kjøttet for å marinere for en dag, som dekker beholderen med et lokk eller en film og legger den på bunnen av kjøleskapet. For hele tiden et par ganger snu vi fuglens skiver til den andre siden.
Ved slutten av marinertiden, la kjøttet stå ved romtemperatur i en time, og overfør det deretter sammen med den krydret marinade i bakepannen, slipp friske rosmarin nåler fra toppen og legg i en forvarmet ovn. Temperaturmodusen er opprinnelig satt til 220 grader. Femten minutter senere, blir intensiteten av varmen redusert til 165 grader, og vi forbereder fuglen for disse forholdene i en time. Fra tid til annen irriterer vi kjøttet med marinade og juice, med hvilket det blir bakt.
Når du er klar, serverer vi kalkunskjell med kokte eller bakt poteter.