Lula-kebab er en tallerken som er bredt distribuert i Asia og Kaukasus. Dette, faktisk, avlange koteletter fra hakket kjøtt og nødvendigvis med tilsetning av løk. Stek dem på kull. Hvordan lage lammekebab fra svinekjøtt, les nedenfor.
Ljula-kebab fra svinekjøtt på spyd
ingredienser:
For fylling:
- svinekjøtt - 1 kg;
- lard - 300 g;
- løk - 300 g;
- olivenolje - 5 ml;
- hvitløk - 4 fedd;
- sitronsaft - 5 ml;
- konjakk - 50 ml;
- blanding av 5 paprika - 1 teskje;
- basilikum.
For saus:
- sitronsaft - 15 ml;
- tomater - 2 stk.
- dill - 1 gjeng;
- basilikum - 1 gjeng;
- olivenolje - 55 ml.
forberedelse
Mitt kjøtt og kutte det i porsjoner. Brett det i en bolle, tilsett olivenolje, konjakk, sitronsaft, basilikum, salt og en blanding av 5 paprika. Bland godt og la i 2 timer.
Nå forbereder vi hakket kjøtt til lammekebab fra svinekjøtt: salat, løk, lard og hvitløksklær føres gjennom en kjøttkvern med en rist med små hull. Vi legger inn hakket basilikum og blander det, og vi gir timen til å stå opp. Nå samler vi en håndfull svinekjøtt, vi danner en avlang kotelett fra den og legger den på spyden. Og at massen i hendene ikke er flytende, de kan fuktes i varmt vann. Den beste kullen for stekekebab er hentet fra kirsebær, eik eller bøk.
Så spred spydene over det varme kullet og stek til det er klart, snu hele tiden. Vi forbereder sausen til lyulya-kebab fra svinekjøtt: skjær tomater i små terninger, klipp grønnene litt. Spred de tilberedte ingrediensene i sausbåt, hell olivenolje, sitronsaft og bland. Hvis sausen kommer ut tett, kan du hælde litt vann. Lulia-kebab fra svin serveres til bordet sammen med saus og friske grønnsaker.
Oppskrift på lammekebab fra svinekjøtt og biff
ingredienser:
- bakkekjøtt - 500 g;
- hakket svinekjøtt - 500 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- løk - 5 stk;
- salt;
- krydder.
forberedelse
Hakkelplass i en stor bolle, salt, tilsett krydder etter smak. Hakk løk og hvitløk. I dette tilfellet er det bedre å passere løkene gjennom en kjøttkvern eller gni på et stort riper, men det er ønskelig å passere fedd med hvitløk gjennom en spesiell trykk. Solim, tilsett krydder og bland godt. Bland fyllingen i lang tid, du kan til og med slå den av litt. Takket være dette vil proteinet bli ekstrahert fra kjøttet, og massen vil bli viskøs. Vi danner ut av det avlange koteletter og legger dem på grillen for grilling. Installer den over kulene. Vi steker kebabet til vi er klare, som er sjekket for fargen på saften som er tildelt - hvis det er klart, er parabolen klar!