I Amerika er en kalkun baket i ovnen en tradisjonell Thanksgiving-tallerken, i andre land er den forberedt til jul, nyttår. Koket i en ovn med en delikat fylling, blir det en ekte dekorasjon av bordet, kjøttet er relatert til diettprodukter, så problemet med overmåling i ferien vil bli løst av seg selv.
Hvordan lage en hel kalkun i ovnen?
Til kalkun, baket i ovnen, passe helt, bør du velge kadaver riktig. Dens størrelse skal korreleres med dimensjonene til ovnen, der den blir bakt. Hvor mye tid det tar vil også avhenge av størrelsen. Den tradisjonelle oppskriften på kalkun i ovnen er som følger.
ingredienser:
- kalkun - 2-3 kg;
- smør - 50 g;
- Solsikkeolje uten lukt - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- konjakk - 30 ml;
- bakkekorander, nellik, muskat;
- salt og pepper:
- hvitløk.
forberedelse
- Carcas ren.
- Med en skarp kniv, lage snitt i alle deler og legg hvitløksklær i dem.
- Fra utsiden og innsiden gni den litt med salt.
- Smeltet smør er blandet med krydder, sitronsaft og solsikkeolje. Pensel slaktkroppen med den resulterende blandingen.
- Plasser i ovnen. Bake, ikke glem å vassesaus.
- Etter 1,5 timer, inverter og bake så mye som tid.
- Slå av den og la den stå i 20 minutter.
- Kalkun, bakt i ovnen helt, serveres med poteter, gresskar og rosa vin.
Tyrkia bryst bakte i ovnen
Kalkun, baket i ovnen, er spesielt delikat og passer til alle som bryr seg om figuren. Hun er nødvendigvis tilstede i diettmenyen. Takket være forskjellige måter å lage mat, blir hun aldri kjedelig. Et av de populære alternativene er baking i folie, noe som er enkelt, men sånn deilig. I dette tilfellet beholder kalkunen i folien i ovnen alle de nyttige substansene.
ingredienser:
- kalkunmasse - 1 kg;
- kefir (1%) - 350 ml;
- sitronsaft - 30 ml;
- salt og krydder - å smake;
forberedelse
- I kefir legg til krydder, sitronsaft, salt.
- Gjør snitt i brystet og la det marinere i 3-4 timer.
- Deretter omhylles det forsiktig i folie.
- Kalkunfileten i ovnen i folien bakes i 35 minutter.
Tyrkias trommestikker i ovnen - oppskrift
Selv fra en liten del av fuglen kan det bli elegant middag, du trenger bare å kjøpe bestemte komponenter og gjøre minst mulig innsats. Trommestikken er ikke mindre verdifull enn brystet. For hennes smak er fullstendig avslørt, er det viktig å velge riktig krydder. For å forstå hvordan å lage kalkunhud i en ovn er det ekstremt enkelt.
ingredienser:
- shin - 1 stk;
- olivenolje - 30 ml;
- Tørket hvitløk, paprika og rosmarin - 5 gram hver;
- fersk hvitløk - 2 fedd;
- appelsinjuice - 200 ml;
- salt og pepper.
forberedelse
- Forbereder en marinade, som blander krydder, fersk skiver og tørket hvitløk, smør. Blandingen plasseres i en mikrobølgeovn i 1 minutt.
- Med en kniv er huden skilt fra hoveddelen av shin, hvor punkteringer er laget, helles med marinade, og igjen satt på huden.
- Skinnet legges i en form, hvor bunnen er foret med folie.
- Bake i ca 55 minutter.
- 10 minutter før full tilgjengelighet åpnes kantene av folien, og kalkunen som er bakt i ovnen, er brunet.
Koteletter fra kalkunfylling i ovnen
Hovedretten på bordet kan være noe, selv koteletter. Men de skal vise seg velsmakende og kombinere med en annen side parabolen. Delikatesse vil appellere til sjelen og barna, for mødre er de attraktive lavt kaloriinnhold og nærvær av næringsstoffer. Forming koteletter er en av måtene å lage kalkun i ovnen.
ingredienser:
- forcemeat - 1,5 kg;
- smør -200 g;
- krem - 350 ml;
- egg - 1 stk;
- salt og krydder;
forberedelse
- Stuff sammen med smeltet smør, krem, egg og krydder. Rør blandingen til glatt.
- Sove koteletter og legg dem på en bakervare.
- Når de er brune på den ene siden, vri den til den andre.
- Kalkun, bakt i ovnen, serveres med bokhvete og grønnsaker.
Tyrkia ruller fylt i ovnen
Kjøtt er flott for å lage en rekke ruller. Påfyllingen kan være noe, men prunes er mest egnede, noe som utfyller fuglens utsøkte smak. Tyrkia med pommes frites i ovnen i form av ruller vil være et flott tillegg til den viktigste delikatessen på festbordet.
ingredienser:
- svisker - 200 g;
- hvitløk - 1 lite hode;
- løk - 2 stk;
- egg - 1 stk;
- greener - langs strålen;
- brødsmuler - 5 ss. skjeer;
- bryst med en kalkun;
- rødvin - 50 ml.
forberedelse
- Svisker er gjennomvåt i vann, hvorpå steinen er fjernet og finhakket.
- Løk og hvitløk, krydderurter er finhakket og kombinert med svisker. Legg kjeks og egg til massen.
- Fileten er kuttet i strimler og slått. På alle sider, salt, pepper, dekk med sennep.
- På toppen legg fyllingen og brett, fest med tannpirk.
- Stek i en panne på alle sider, og legg den i en mugg, hell et glass vann og vin, sett det ut i 30 minutter.
Tyrkisk kokt svinekjøtt i ovnen
Kaldt kokt svinekjøtt er tilberedt av noe kjøtt, men fra en kalkun blir denne parabolen mer deilig og mild på smak. Det kan mestre selv en nybegynner kokk hjemme, fra et standardproduktsett. Dette er en av de beste måtene å lage kalkun i ovnen.
ingredienser:
- bryst - 1,5 kg;
- vann -1 l;
- hvitløk - 4 fedd;
- forskjellige typer pepper;
- paprika, koriander, basilikum, oregano;
- sennep;
- vegetabilsk olje - 60 ml.
forberedelse
- Vask kjøtt, avløp. Senk deretter i saltlake i 3 timer.
- Hvitløk hogge og kombinere med krydder, legg i et kutt i kjøttet.
- Dekk med marinade og vikle i matfilm, la det være kaldt for en dag.
- De tar den ut, la den stå i en time, pakk den i folie og legg den i en forvarmet ovn i 40 minutter.
- Folien er utfoldet og igjen i ytterligere 10 minutter.
Koteletter fra kalkun i ovnen
Tyrkias kjøtt kjøtt er nyttig for alle, og det er mange måter å lage mat på. En unik delikatesse er en kalkun på fransk i ovnen, som sikkert kan kategoriseres som kulinariske mesterverk.
ingredienser:
- fileter - 600 g;
- tomat - 1 stk;
- pepper - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- ost - 100 g;
- majones, krydder og salt.
forberedelse
- Filet skåret i stykker av samme størrelse og slått med en hammer.
- Skjemaet er lagt ut battered kjøtt.
- Grønnsaker er kuttet, lagt ut på toppen.
- Chops å savne med majones og send bakte.
- En halv time senere ta ut skjemaet, dryss med revet ost.
Tyrkia i en gryte i ovnen
Hvis vi sammenligner smakskvaliteten til forskjellige typer kjøtt, så vinner kalkunen. Derfor betraktes det som en delikatesse, og retter fra den dekorere festlig fest. En kalkun med poteter i ovnen vil bidra til å overraske gjestene og bli kulinariske herligheter under alle hendelser.
ingredienser:
- potet - 800 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- filet - 1 kg;
- krydder;
- hvitløk;
- ost - 100 g;
- solsikkeolje.
forberedelse
- Filet, poteter, gulrøtter kuttet.
- Hvitløk presset gjennom pressen.
- Ingrediensene er blandet med krydder. Blandingen er spredt i potter, smurt med olje.
- Topp ost gni, kok deretter i ca 1 time.