For å gjøre koteletter enda juicier, lag dem med saus! De får ikke bare veldig bra deilig, men ser også anstendig på bordet. Sausen vil gjøre koteletterne duftende og appetittvekkende. Og som en siderett for dem kan du servere pasta eller potetmos.
Oppskrift på koteletter med saus
ingredienser:
- hakket kjøtt - 615 g;
- løk - 65 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- hvitt brød - 95 g;
- melk - 55 ml;
- friske greener;
- krydder.
For saus:
- løk - 65 g;
- tomatsaus - 35 ml;
- buljong - 405 ml;
- mel - 10 g;
- krydder.
forberedelse
Før du lager koteletter med saus, klargjør fyllingen. For å gjøre dette, blir hvitløk rengjort og presset gjennom pressen. Pæren er bearbeidet og finskåret. Skiver av hvitt brød strømmet varm melk og la i 15 minutter, og kinket deretter gjennom kjøttkvern. Hakket kjøtt overføres til en bolle, tilsett salt til smak og tilsett tilberedte grønnsaker og brødmasse. Vi blander alt godt og danner små baller fra massen, som er litt flatt av hendene. Vi legger arbeidsstykkene i en panne og stek fra begge sider. Deretter skifter vi forsiktig varme koteletter på en tallerken, og i en stekepanne passerer vi fint hakkede løk. Så snart det blir gjennomskinnelig, kast litt mel, rør og brunt i noen minutter. Hell deretter tomatsaus og varm buljong. Bland innholdet, ta 5 minutter, og legg deretter kotelettene i sausen, dekk dem med et lokk og kok i ytterligere 15 minutter. Klar-laget mat er utsmykket, hvis ønskelig, med hakkede greener av dill.
Kylling koteletter i ovnen med saus
ingredienser:
- kyllingbryst - 715 g;
- løk - 75 g;
- smør - 65 g;
- selektivt egg - 2 stk.
- hvit brød - 55 g;
- Ekstra salt og malt pepper - klype;
For saus:
- kjøttbuljong - 65 ml;
- krydder;
- rømme - 145 ml.
forberedelse
Kyll kjøttet med kyllingbryst og slip det i skålen til blenderen til det er glatt. Løk rengjøres, kuttes i halvringer og brunes på vegetabilsk olje. Brødet helles med kokende vann og la det bløte i 15 minutter. I blenderen legger vi ut steket, fuktet brødet og slår alt til en homogen konsistens. I den mottatte vekten bryter vi egg og krydder krydder etter smak. Tilsett myk smør og bland. Fra kotelethakket kjøtt legger vi på kaker og fordeler dem i like rader på en oljert bakervare, og vi sender det til ovnen i 15 minutter. Mens koteletter er bakt, bland den fettfattige rømme og varm kjøttkraft med saus og tilsett salt til smak. Etter 15 minutter tar vi bakeplaten ut av ovnen og fyller kakemelene med rømme, og deretter fortsetter du å lage matretten i ytterligere 20 minutter.
Potet koteletter med sopp saus
ingredienser:
- mel - 35 g;
- poteter - 605 g;
- selektivt egg - 2 stk.
- vegetabilsk olje - 105 ml;
- krydder.
For saus:
- tørket sopp - 55 g;
- løk - 55 g;
- vann - 245 ml;
- mel - 20 g;
- rømme - 105 ml;
- smør - 55 g;
- krydder.
forberedelse
Potetene rengjøres og kokes til det er mykt i lett saltet vann. I en separat bolle, suge tørkede sopp, og deretter
Svampe hakket skiver og brunet sammen med løk i smør. I en annen liten stekepanne, passerer vi et par skjeer mel på vegetabilsk fett, og hell deretter i soppbuljongen. Kok sausen i 5 minutter, podsalivaya å smake, og legg deretter til sjampinjongkokingen og sett sjøkrem.
Fra potetmos danner vi flate billetter og steker dem i vegetabilsk olje. Skift dem deretter i en soppsauce og stuv patties i en panne i 10 minutter.